Machines sous vide

Liste de contrôle d’achat

Ce qui compte sur une machine sous vide externe

Une pompe puissante aide, mais sur plusieurs années la fiabilité de la soudure, le coût des sacs et la réparabilité comptent souvent davantage.

• Une vraie double soudure est plus utile que la course au chiffre kPa le plus élevé, surtout avec aliments humides, congélation et sous-vide.
• Les machines à aspiration externe exigent des sacs gaufrés, textured ou channel ; les sachets lisses de machine à cloche ne sont pas un remplacement direct.
• Le logement interne du rouleau est pratique mais accepte souvent seulement des rouleaux courts ; les rouleaux de 50 ft coûtent généralement moins cher par pied et restent à l’extérieur.
• Le nombre de pompes joue surtout sur le débit et la vitesse sous charge ; deux pompes ne donnent pas deux fois plus de vide final.
• {'Le caractère sonore compte autant que les dBA': 'les petites pompes rapides sont souvent plus aiguës, alors que les grands boîtiers peuvent sembler moins irritants. Ce n’est pas une règle universelle.'}
• Vérifiez joints, bande de soudure et tuyau avant achat ; un plan de protection peu coûteux peut être utile sur une plateforme OEM/white-label avec peu de pièces.