ZWILLING TWIN Signature 7 in Hollow Edge Santoku Knife (30749-183)
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- 系列: 精密冲压轻质刀具
- 原产国: 德国
- 刀刃钢材: 特殊配方不锈钢，单片精密冲压成型
- 热处理: FRIODUR 冰淬硬化刀刃
- 硬度: 规格表标注 55-58 HRC
未标价
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摘要
一款德国制造的冲压 7.09 英寸凹刃三德刀，配三铆钉聚合物刀柄，为想要轻便多用厨刀的家庭厨师打造。购买前请确认你想要的是冲压轻量化结构，而不是锻造刀。
优点
- FRIODUR 冰淬硬化特殊配方钢材，配合防止食材粘连的凹刃凹点。
- 0.35 lbs 的冲压轻量结构，全长 12.20 in，操控省力。
- 三铆钉哑光黑色聚合物刀柄，与全龙骨粘合。
- 激光控制开刃的剃刀级刃口，精细研磨并手工精修。
- 美国有限保修在原始购买者持有该刀具期间，覆盖材料和工艺缺陷。
缺点
- 冲压结构比锻造系列手感和平衡感更轻。
- 制造商未公布该刀具的单侧开刃角度。
- 没有针对这款具体刀具的仪器化保持性或切片力测试。
- 制造商标注可机洗，却仍建议手洗。
- 保修仅限更换，没有维修服务，且需要购买凭证。
已核实规格
| 型号 | 货号 30749-183，ZWILLING TWIN Signature 7-inch Hollow Edge Santoku Knife。 |
|---|---|
| 系列 | 精密冲压轻质刀具。 |
| 原产国 | 德国。 |
| 刀刃钢材 | 特殊配方不锈钢，单片精密冲压成型。 |
| 热处理 | FRIODUR 冰淬硬化刀刃。 |
| 硬度 | 规格表标注 55-58 HRC；产品要点文案写 57 Rockwell Hardness。 |
| 刃长 | 7.09 in。 |
| 刃口类型 | 凹刃，带有防止食材粘连的小凹点。 |
| 刃口工艺 | 激光控制开刃的剃刀级刃口，精细研磨并手工精修。 |
| 刀柄 | 哑光黑色聚合物，三铆钉固定，与全龙骨粘合。 |
| 刀柄类型 | 外露龙骨。 |
| 全长 | 12.20 in。 |
| 柄长 | 5.28 in。 |
| 柄宽 | 0.71 in。 |
| 产品宽度 | 1.77 in。 |
| 产品高度 | 0.79 in。 |
| 净重 | 0.35 lbs。 |
| 养护 | 可机洗，但建议手洗。 |
