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WÜSTHOF Gourmet 7 in Hollow Edge Santoku (1025046017)

WÜSTHOF Gourmet 7 in Hollow Edge Santoku (1025046017)

品牌 WÜSTHOF · 厨刀 · 厨房与烹饪 · 更多 WÜSTHOF 商品

  • 尺寸: 刀刃 7.0 x 1.7 英寸，刀柄 4.9 英寸
  • 类型: 带空心刃的三德刀，Gourmet 系列
  • 货号: 1025046017
  • 制造工艺: 非锻造
  • 硬度: 56 HRC

未标价

商店按固定顺序排列，绝不按价格或佣金排序。 价格仅为快照，请以商店当前价格为准。

摘要

一把冲压成型的 7 英寸三德刀，带空心刃，适合想要一把索林根制造的轻便 Wüsthof、且有据可查的邮寄保修渠道的厨师。先确认你想要的是一把 56 HRC、没有护手的薄刃刀，而不是更重的锻造刀。

优点

  • 冲压 X50CrMoV15 刀身，德国索林根制造，全龙骨，三铆钉 POM 刀柄。
  • 空心刃形成气穴，旨在让切片更容易脱离刀身。
  • 三德刀刃口按每侧 10 度研磨，并建议定期用磨刀棒校正。
  • 有限终身保修涵盖缺陷，且有据可查的邮寄至康涅狄格州 Milford 的流程。
  • 用户反馈出厂锋利，使用中轻便、平衡。

缺点

  • 在查看过的三德刀汇总评测中，没有找到该确切型号的独立仪器测试。
  • 一条用户评测称它拿在手里不如更重的锻造刀结实。
  • 在 2019 年 r/chefknives 一个关于 Wusthof 三德刀的帖子里，一位用户反映刀柄会在砧板上转动，食物脱离也一般。
  • 商品页面混用锻造和 PEtec 的措辞，而规格表写明"非锻造"，该说法因此无法核实。
  • 制造商未公布重量和重心位置。
  • 保修有限，不包含弯曲的刀尖、崩缺或断裂的刀刃以及熔化的刀柄。

已核实规格

尺寸刀刃 7.0 x 1.7 英寸，刀柄 4.9 英寸。
类型带空心刃的三德刀，Gourmet 系列。
货号1025046017。
制造工艺非锻造。
硬度56 HRC。
产地德国。
钢材X50CrMoV15 高碳不锈钢。
刀柄合成 POM，三颗铆钉固定，全龙骨。
开刃角度每侧 10 度。
刃口空心刃，带竖向凹槽以减少粘连。
公制尺寸刀刃 17 厘米、宽 4.42 厘米、刀柄 12.4 厘米。
UPC4002293105932。
完整研究笔记与来源

来源

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