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Victorinox Fibrox Santoku Knife Granton Blade 7 in (5.2523.17)

Victorinox Fibrox Santoku Knife Granton Blade 7 in (5.2523.17)

品牌 Victorinox · 厨刀 · 厨房与烹饪 · 更多 Victorinox 商品

  • 货号: 5.2523.17
  • 刀刃长度: 6.7 in (17 cm)
  • 刀刃材质: 不锈钢
  • 刃口类型: Granton 凹槽
  • 结构: 冲压，非锻造

未标价

商店按固定顺序排列，绝不按价格或佣金排序。 价格仅为快照，请以商店当前价格为准。

摘要

一把瑞士制造的冲压三德刀，配 6.7 in Granton 凹槽刀刃和黑色热塑性弹性体刀柄，适合想要一把 4.2 oz 轻量刀来处理蔬菜和去骨肉的厨师。购买前请留意刀柄形状和刃口保养：评测人员反映刀柄在刀刃附近收窄变细，且出厂刃口不够锋利。

优点

  • 4.2 oz 配 1.81 mm 刀脊，切香草时感觉轻快灵活。
  • 带纹路的刀柄提供稳固抓握，正是从滑腻金属刀柄换过来的用户所追求的。
  • 纤薄刀脊切片不卡刀，达到评测人员认为与干净切洋葱相关的 2 mm 以下门槛。
  • 通过 NSF 认证，左右手通用，适合共用厨房。
  • 瑞士制造，享终身缺陷保修。

缺点

  • 独立测试发现刃口从一开始就感觉发钝，同一 SKU 的商店评论称一周内就变钝。
  • 对七把 Granton 刃口刀具的受控测试发现凹槽并未减少粘连，认为凹槽没有必要。
  • 带纹路的刀柄在刀刃附近收窄成细颈，评测人员认为握感不舒服。
  • 用户评论反映，厚度和锥度把手往前顶，妨碍捏握，小手尤其如此。
  • 按厂商的选购指南，冲压结构保持锋利的时间不如锻造结构。
  • 留在刀刃上的柑橘、洋葱和番茄会使其变色或产生蚀点，风干留下的水渍会导致生锈。

已核实规格

货号5.2523.17。
刀刃长度6.7 in (17 cm)。
刀刃材质不锈钢。
刃口类型Granton 凹槽。
结构冲压，非锻造。
刀柄材质黑色热塑性弹性体。
刀柄长度14 cm。
原产国瑞士。
尺寸11.7 × 1.9 × 0.7 in (297 × 48 × 18 mm)。
重量4.2 oz (118 g)。
刀刃厚度1.8 mm。
开刃角度每侧 18°，总计 36°。
刃口几何二次 V 型刃口。
硬度56 HRC。
可进洗碗机是。
保养厂商建议大刀手洗。
保修材料和制造缺陷终身保修。
型号标识ASIN B000QCPNWM。
完整研究笔记与来源

来源

厂商：

独立评测：

用户报告：

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