The Boardsmith Maple End Grain Cutting Board
品牌 The Boardsmith · 砧板 · 厨房与烹饪
- 材质: FSC 认证、FAS 级美国本土硬枫木
- 结构: 端纹，厚2英寸
- 尺寸: 12 × 18 × 2英寸，以"Butcher"规格出售
- 尺寸: 支脚安装前为12 × 18 × 2英寸
- 重量: 制造商称上油后为9–10磅
未标价
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摘要
一款 FSC 认证硬枫木端纹定制砧板，在得克萨斯州 Frisco 制造，面向想要一块厚实沉重砧板并愿意定期上油的烹饪爱好者。购买前请确认交货周期和保修：砧板为定制生产，交货需要2–3周，保修期仅60天。
优点
- 2英寸端纹，比 Wirecutter 主选推荐的1.5英寸砧板更厚。
- 聚氨酯支脚嵌在木质垫圈中，将砧板抬离潮湿的台面。
- 出厂已浸泡矿物油并涂 Board Butter，开箱即用。
- 汁水槽可设在底面，顶面保持平整，方便日常操作。
- FSC 认证、FAS 级美国本土硬枫木，得克萨斯州 Frisco 定制。
- Wirecutter 在2026年3月将其评为升级之选，Forbes Vetted 在2023年给出了同样评价。
缺点
- 需要定期上油和打蜡，制造商建议购买护理套装。
- 与 Jones 砧板的一年保修相比，60天保修期很短。
- 定制生产，制作1–2周，到货2–3周。
- 含支脚重9–11磅、高2.75英寸，相当沉重。
- Wirecutter 发现较大的16x22英寸砧板在一周内出现弯曲，不过上油后恢复平整。
- 矿物纹和可见胶缝在枫木中属正常现象；外观次品以折扣价出售。
已核实规格
| 材质 | FSC 认证、FAS 级美国本土硬枫木。 |
|---|---|
| 结构 | 端纹，厚2英寸。 |
| 尺寸 | 12 × 18 × 2英寸，以"Butcher"规格出售。 |
| 尺寸 | 支脚安装前为12 × 18 × 2英寸；支脚增加3/4英寸，总高度2.75英寸。 |
| 重量 | 制造商称上油后为9–10磅；Wirecutter 对相同尺寸标注为11磅。 |
| 支脚 | 聚氨酯材质，防滑，预装，嵌在木质垫圈中。 |
| 粘合剂 | FDA 认证的防水粘合剂，适用于间接食品接触。 |
| 表面涂装 | 在药用级矿物油中浸泡30分钟以上后，手工涂抹食品级油和 Board Butter。 |
| 交货周期 | 得克萨斯州 Frisco 定制；制作1–2周，据 Wirecutter 总计2–3周。 |
| 选项 | 汁水槽（付费，顶面或底面）、指槽（+$15），以及额外收费的刻字服务。 |
| 保修 | 60天，涵盖材料和工艺缺陷。 |
完整研究笔记与来源
结构与材质
砧板由2英寸端纹硬枫木制成，FSC 认证、FAS 级，使用通过 FDA 认证、适用于间接食品接触的防水粘合剂拼接。制造商将每块砧板在药用级矿物油中浸泡30分钟以上，然后手工涂抹食品级油和 Board Butter。聚氨酯防滑支脚为预装，嵌在木质垫圈中，增加3/4英寸，总高度2.75英寸。
测试方式
Wirecutter（NYT）自2018年以来已测试25块以上砧板，在2026年3月将这款评为升级之选：比主选推荐更厚、支脚设计更好。其评测人员用甜菜汁和大蒜做了染色测试，测量汁水槽容量，评判切菜声音和刀具手感，观察自愈效果，并检查稳定性和洗碗机适配性；砧板到货时上油充分、打磨精细、边缘倒角。Forbes Vetted 在2023年将其评为升级之选，Serious Eats 在2024年称赞其端纹表面光滑、出厂涂装出色。
上油、保养与保修
枫木需要定期上油和打蜡，制造商建议购买护理套装。砧板出厂已浸泡并涂装，开箱即用。预装支脚通过让木材远离潮湿台面，有助于防止变形。保修期60天，涵盖材料和工艺缺陷，与 Wirecutter 推荐的 Jones 砧板的一年保修相比很短。实木表面如有损坏，可以随时间重新打磨和补油。
The Boardsmith 官网直销12 × 18 × 2英寸带汁水槽和支脚的砧板售价 $230，原价 $270（The Boardsmith，2026）。指槽加 $15，汁水槽和刻字为付费选项。Wirecutter 推荐的 Jones 砧板标价 $185，保修一年（Wirecutter，2026），而这里只有60天。持续性成本在于护理：需要矿物油和 Board Butter 保养枫木，制造商将其作为套装出售。
本页面涵盖的型号
本页涵盖12 × 18 × 2英寸的"Butcher"规格，官网直销和 Amazon 有售，ASIN B0GXBYV2N2。The Boardsmith 在同一系列中还有多款枫木端纹砧板，包括更大的"Carolina Cut"和"Big Block"，以及马赛克和胡桃木镶边款式，购买前请确认尺寸。
来源
制造商：
- Maple 18 x 12 x 2 with grooves and feet（The Boardsmith）
- Maple End Grain Cutting Board / Butcher Block（The Boardsmith）
独立评测：
