Microplane Master Series Wood Handle Stainless Steel
- 类型: rasp 式手持 zester 和刨丝器
- 刨丝面: 6 1/2 × 1 5/16 in
- 材质: 18/8（300 系列）不锈钢刨丝面，配美国认证的胡桃木手柄
- 刀片: 光蚀刻（photo-etched）不锈钢，产自美国阿肯色州 Russellville
- 整体尺寸: 12 × 1.60 × 0.62 in
未标价
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摘要
Microplane 的 Master Series Zester 是一款胡桃木手柄、美国产刀片的 rasp zester，售价高于该品牌自己的塑料手柄 zester。购买前请先了解保养要求：胡桃木手柄需要手洗，绝不能浸泡。
优点
- 采用与 Microplane 全线产品相同的光蚀刻不锈钢刀片。
- 胡桃木手柄和更重的 8 oz 机身，手感比塑料手柄 zester 更扎实。
- 加长的刨丝面可以一次长行程完成刨丝，不用来回反复。
- 2017 年获得 Red Dot 设计奖。
- 附带可重复使用的保护套，可在抽屉里保护刀片。
缺点
- 没有一家测试 zester 的独立机构点名评测过这一具体型号。
- 胡桃木手柄必须手洗，绝不能浸泡。
- 一篇针对同系列 Master Series Coarse Grater 的 用户 评测报告，刀片与框架的焊点在一年后失效。
- 光蚀刻刀片无法重新打磨。
- 8 oz 机身比塑料手柄 zester 更重，部分 用户 觉得用久了手酸。
- 保修页面写明 3 年，但同时也提到了终身保修，保修期限表述不清。
已核实规格
| 型号 | 43220（Microplane.com 上列为 43220-1PK）。 |
|---|---|
| 类型 | rasp 式手持 zester 和刨丝器。 |
| 刨丝面 | 6 1/2 × 1 5/16 in。 |
| 材质 | 18/8（300 系列）不锈钢刨丝面，配美国认证的胡桃木手柄。 |
| 刀片 | 光蚀刻（photo-etched）不锈钢，产自美国阿肯色州 Russellville。 |
| 整体尺寸 | 12 × 1.60 × 0.62 in。 |
| 重量 | 8 oz。 |
| 附带 | 一个可重复使用的保护套；替换保护套售价 $1。 |
| 保养 | 可进洗碗机，但建议手洗，胡桃木手柄绝不能浸泡。 |
| 加州镍暴露 Prop 65 警告。 | |
| 保修 | 3 年制造缺陷保修。 |
完整研究笔记与来源
刀头与做工
Microplane 为 Master Series 主打的是手柄和重量，而不是切削面。公司称整个系列都搭载同样的超锋利光蚀刻刀片，所以升级点在于胡桃木配不锈钢的机身，该设计 2017 年获得了 Red Dot 设计奖。两家测试 zester 的独立机构都没有选这款：Wirecutter 的刨丝器指南和 America’s Test Kitchen 都点名更便宜的 Premium Classic Series Zester 用于细刨。
胡桃木手柄保养
胡桃木手柄是需要重点对待的部分。Microplane 表示 Master Series 手柄只能手洗、绝不能浸泡，并建议使用后立即冲洗、别让食物干在刀片上。光蚀刻刀片无法打磨，刀片用钝就意味着换一件新工具。请套上保护套收纳。
Microplane 自家网站将这款 Zester 标价 $29.99，Crate & Barrel 标价 $29.95，Microplane 的 outlet 商店显示 $25.49。加拿大 Nella 的 listing 显示 CAD $43.99，英国商店标价 £30.00。同系列的 Master Series 桨式款在 Microplane.com 上每个 $32.99。这比 Wirecutter 和 America’s Test Kitchen 都推荐的、约 $18 的 Premium Classic zester 贵一截，所以多花的钱买到的是手柄、重量和做工，而不是另一块刀片。
保修与维修
Microplane 的退款政策写明，产品自购买之日起享 3 年制造缺陷保修，符合条件的缺陷可免费更换，索赔要求从授权经销商处购买。同一页面还提到终身保修，并规定 3 年之后的更换以折扣方式进行，所以长期保修期限应视为不明。替换保护套售价 $1。
这是哪个型号
本页介绍的是 Master Series Zester，型号 43220，胡桃木手柄款。Microplane 的目录给 Master Series 的每个刀片分配了不同编号：Coarse 43200、Ribbon 43202、Fine 43204、Extra Coarse 43208、Zester 43220。Master Series Fine Grater 的手柄和刀片材质相同，但刨丝面更宽，为 5 3/8 × 2 1/4 in。该 listing 的 ASIN 是 B06VWVHS8S，无法通过非零售商来源核实，所以请以型号 43220 和胡桃木手柄为准。
来源
制造商:
- Microplane Master Series Zester 胡桃木手柄款
- Master Series 系列（Microplane international）
- Master Series 系列合集
- Master Series Coarse 桨式刨丝器
- 退款政策与保修
- Microplane 常见问题
- FAQ（Microplane international）
- Microplane outlet 商店
- Microplane 2026 产品目录（PDF）
独立评测:
- 最佳刨丝器 — Wirecutter
- America’s Test Kitchen: The Next Generation 回顾
- Microplane zester 评测 — In The Kitchen With Matt
用户报告:
