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Mercer Culinary Millennia Chef's Knife 8 in (M22608)

Mercer Culinary Millennia Chef's Knife 8 in (M22608)

品牌 Mercer Culinary · 厨刀 · 厨房与烹饪 · 更多 Mercer Culinary 商品

  • Amazon 列表标识: ASIN B000PS2XI4
  • 刀刃: 一体冲压高碳日本钢
  • 硬度: HRC 53-54
  • 开刃角度: 15 度
  • 刀形: 直身，刃口平滑，矛尖刀尖

未标价

商店按固定顺序排列，绝不按价格或佣金排序。 价格仅为快照，请以商店当前价格为准。

摘要

一把冲压成型的 8 英寸主厨刀，配防滑 Santoprene 手柄，面向烹饪专业学生和高用量备餐厨房。购买前请先评估自己的磨刀习惯：HRC 53-54 的钢材需要频繁磨刀才能保持可用的刃口。

优点

  • 冲压刀刃经基础磨刀即可锋利，日常使用抗腐蚀。
  • 纹理 Santoprene 手柄湿手仍防滑，并带指护。
  • NSF 认证和彩色手柄选择适合共用厨房和食品安全管理。
  • 钢材偏软，让学习磨刀的新手更容易维护刃口。
  • 有限终身保修涵盖 Millennia 刀具，企业条款为 25 年。

缺点

  • 用户反映钢材偏软，需要频繁磨刀，精细刃口无法保持太久。
  • 指护凸点让一些用户在捏握时感觉别扭。
  • 仅可手洗，洗碗机、浸泡和漂白造成的损坏不在保修范围内。
  • Mercer 未公布刀具重量、钢种、厚度或制造国家。
  • 一则用户报告称黑色手柄会有黏腻残留，其他地方未获证实。

已核实规格

型号Millennia 主厨刀 8 英寸（20.3 cm），货号 M22608。
Amazon 列表标识ASIN B000PS2XI4。
刀刃一体冲压高碳日本钢。
硬度HRC 53-54。
开刃角度15 度。
刀形直身，刃口平滑，矛尖刀尖。
手柄黑色 Santoprene 和聚丙烯，带纹理触点和指护。
认证NSF 认证。
总长度13 英寸，手柄 5 英寸（据零售商规格栏）。
运输重量0.4 lb，含包装。
保养仅可手洗。
包装Mercer Pak。
配件配套 Knife Guard M33113P 需单独购买。
保修有限终身，企业用户 25 年。
系列另有 6、9、10 和 12 英寸长度。
变体Millennia Colors 系列在 8 英寸尺寸上提供八种手柄颜色。
完整研究笔记与来源

来源

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