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Mercer Culinary Genesis Granton Edge Santoku 7 in (M20707)

Mercer Culinary Genesis Granton Edge Santoku 7 in (M20707)

品牌 Mercer Culinary · 厨刀 · 厨房与烹饪 · 更多 Mercer Culinary 商品

  • 结构: 精密锻造
  • 刀刃材质: 高碳 German 钢，品牌资料称其为 no-stain German 钢
  • 硬度: HRC 56 +/- 1
  • 刃口: 15°，taper-ground
  • 刃口样式: Granton edge，侧面带凹槽

所见最低价
$40.32
$40.32 起，KaTom · 核查于 2026年10月15日

商店按固定顺序排列，绝不按价格或佣金排序。 价格仅为快照，请以商店当前价格为准。

摘要

一把 7 英寸锻造 Granton edge santoku 刀，配防滑 Santoprene 刀柄，适合家庭厨师、烹饪专业学生和商用厨房。购买前请先了解保养要求：仅可手洗，洗碗机造成的损坏不在保修范围内。

优点

  • 锻造刀刃，taper-ground 刃口，具 NSF 认证。
  • Santoprene 刀柄在湿手时依然防滑。
  • 用户反映开箱即锋利，且容易打理和磨利。
  • 用户反映处理蔬菜、肉类和鱼类时手感平衡。
  • 消费者有限终身保修，并有明确的企业用户保修期限。
  • 实测汇总将其列为中端及平价之选。

缺点

  • HRC 56 钢材比更硬的钢材更需要经常磨利。
  • 用户反映凹槽未延伸至刃口，实际表现更接近直刃。
  • 一位用户反映刀尖附近凹槽间距不均。
  • 仅可手洗；高温、漂白剂和长时间浸泡可能损坏刀刃和刀柄。
  • 保修不涵盖因磨损以及在硬质台面、冷冻食品和骨头上使用造成的变钝或误用。
  • 未找到针对该确切型号的仪器刃口保持力测试。

已核实规格

型号M20707，Genesis Granton Edge Santoku，7 英寸（17.8 厘米）。
结构精密锻造。
刀刃材质高碳 German 钢，品牌资料称其为 no-stain German 钢。
硬度HRC 56 +/- 1。
刃口15°，taper-ground。
刃口样式Granton edge，侧面带凹槽。
刀柄Santoprene，防滑。
刀根与护手带护手的全通刀根，用于平衡。
认证NSF。
保养仅可手洗；不可放入洗碗机。
保修消费者有限终身；企业用户 25 年。
包装内容Mercer Pak 内仅含刀；配套刀鞘 M33113P 需单独购买。
完整研究笔记与来源

来源

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