Lodge Cast Iron Combo Cooker, 3.2 Quart Deep Pot

烤面包

面包才是这只锅的用途。WIRED 的美食作者反映，用免揉面团烤出了深色硬壳和开放气孔；Modernist Cuisine 的 Francisco Migoya 宁选它而不选烤石或钢板，因为致密的黑色铁能吸收并辐射热量，而圆形锥底能稳稳托住面团。诀窍是把浅煎锅翻过来当底座，再把深煎锅扣在面团上当锅盖。它也适合做汤、炖菜和披萨。

玻璃面板炉与电磁炉适配

Lodge 的页面声称兼容包括电磁炉在内的任何炉灶。Lehman’s 这家经营多年的铸铁零售商则不同意：它声明 Lodge 的锅底并非完全平整，不推荐用于玻璃面板炉。电磁炉需要平整接触才能工作，所以锅底适配度应视为未决问题而非定论。如果你的炉灶是玻璃面板或电磁炉，请在入手前确认你的锅具放置是否平稳。

手洗、擦干并涂油；当表面失去光泽时，用液态植物油重新开锅，不要用黄油或起酥油。Lodge 的 Made Right 有限终身保修涵盖正常家庭使用下的材料和工艺缺陷，但不涵盖生锈、染色、划痕、外观铸造瑕疵以及误用或过热造成的损坏；如果不遵守保养说明，保修失效。Lodge 列出的 LCC3 价格为 $69.95，Lehman’s 为 $59.90。WIRED 在 2021 年报道其售价约为 $50，部分卖家为 $40。$45 或更低时性价比很高；到 $60 左右，对面包烘焙者和露营厨师仍值得；超过 $75，容量更大的 Lodge 单一用途荷兰锅更划算。

这是哪一款

本页介绍的是 Lodge 3.2 Quart Seasoned Cast Iron Combo Cooker，SKU LCC3。它是两件套：一只 3.2 qt 深煎锅加一只可兼作锅盖的浅煎锅。不要把它与 Lodge Double Dutch Oven（L8DD3）、Lodge 的搪瓷荷兰锅，或装饰款 Wanderlust 小屋版（LCCWND）混为一谈——后者尺寸相同，但带有雕刻设计且 SKU 不同。

美国 Amazon 商品页的 ASIN 为 B0009JKG9M。

来源

厂商：

• Lodge 3.2 Quart Seasoned Cast Iron Combo Cooker
• The Lodge Made Right limited lifetime warranty

独立评测：

• WIRED: The Lodge 3.2-quart cast-iron combo cooker

用户反馈：

• Lodge Combo Cooker vs Lodge Double Dutch Oven (r/Sourdough)
• Lodge Double Dutch vs Combo Cooker? (r/Sourdough)

零件与商店：

• Lodge Cast Iron Combo Cooker (Lehman’s)
• Lodge 3.2 Quart Cast Iron Combo Cooker (Lodge Cookware Australia)
• 3.2 Quart Seasoned Cast Iron Combo Cooker (Lodgecastironusa.com)