Le Creuset Enameled Cast Iron Signature Round Skillet, 9-inch

烹饪与清洁

America’s Test Kitchen 测试了这款 9-inch 型号（LS2024-232），评为 Highly Recommended，是 9-inch 类别的推荐之选。鸡蛋滑出锅外，玉米面包烤得金黄干净，杏仁烘烤均匀；这口锅煎牛排和持热表现都不错。Tom’s Guide 测试的是更大的 10.25-inch 版本，称赞了强大的煎制性能和容易清洁。

搪瓷是它与裸铸铁的区别所在：不需要开锅养护，能处理酸性食物，还能放进洗碗机。但它并非真正的不粘涂层，食物粘附的情况和任何搪瓷锅一样；这不像裸铸铁的开锅层那样随使用改善。黑色缎面内壁会形成帮助脱模的包浆，所以不要把它刷掉。

热源、手柄与保养

手柄在长时间烹饪时会变热，所以手边要备一条毛巾或隔热手套。锅子在烤箱和炙烤炉中额定最高 500°F，适用于燃气、电、陶瓷和电磁炉灶台，但 Le Creuset 和测试者都警告不要用于烤架和明火，直接火焰会损坏搪瓷。不要用钢丝球和重型金属餐具，也要避免热冲击，比如把热锅放进冷水中。

对于粘住的食物，把锅浸泡一会儿或在锅里烧水，再用木勺刮洗。虽然锅可机洗，仍建议手洗，因为洗碗机随时间会使外部颜色褪色。

Le Creuset 对 9-inch 的建议价为 $195（Le Creuset，2026）。America’s Test Kitchen 在 2024 年测试这款锅时看到的价格是 $195，促销价 $185。更大的 10.25-inch 版本在 Tom’s Guide 2025 年 11 月的测试中为 $239.95。Wirecutter 2026 年的指南推荐 $29–$40 的 Lodge 煎锅，并报告高端锅并不比便宜锅更不粘，煎牛排后还会出现斑驳的污渍。

Le Creuset 的有限终身保修涵盖原始购买者的材料和工艺缺陷，若锅具被出售或赠送则保修失效。它不涵盖误用、商用、过热或正常磨损，且不保证能换到相同颜色的产品。没有重新上釉的服务，所以内壁崩瓷意味着保修索赔或买新锅，而不是维修。

是否值得购买？

如果你想要免开锅的铸铁锅、可放入洗碗机的锅具和终身保修，并且看重较轻的重量，那就买它。如果你主要关心的是每美元的煎制性能，那就跳过：Wirecutter 发现 $29–$40 的 Lodge 煎锅能做同样基本的工作，而且搪瓷并不比便宜的铁更不粘。低于 $195 的标价更容易值回票价；按全价买，你是为搪瓷、重量和保修付费。

这是哪款型号

本页涵盖搪瓷铸铁 9-inch Signature Round Skillet，型号 LS2024-232，SKU 20182023090001，以 ASIN B00B4UOGXM 销售。它黑色缎面内壁配彩色外壁，带辅助手柄和倒水口，发货时不带锅盖。America’s Test Kitchen 测试的 9-inch 产品链接到另一 listing，ASIN B00B4UOGVO；两者很可能是同一口锅的颜色或把手变体。请勿与裸铸铁或更大的 10.25-inch 版本混淆。

来源

制造商：

• Le Creuset 9-inch Signature Skillet 产品页
• Le Creuset 保修详情

独立评测：

• Wirecutter：铸铁煎锅指南
• Tom’s Guide：铸铁煎锅测试

用户反馈：

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