DMT D6EF Dia-Sharp 2
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- 粒度: 一面为超细9微米/1200目，另一面为细25微米/600目
- 尺寸: 6 x 2 x 1/4 英寸
- 表面: 连续金刚石，非断续纹路
- 结构: 单晶金刚石粘合于精密研磨钢板上，带镍钢背衬
- 防滑脚垫: 附带四个橡胶脚垫
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摘要
一款6英寸双面金刚石磨刀石，一面为超细1200目，另一面为细600目，适用于刀具、刀片和小型工具。它保持平整且无需浸泡，但6英寸的长度对于长刀片来说偏短，且细面不会留下镜面效果。
优点
- 比普通磨刀石切削更快，且保持平整，无需修整。
- 无需浸泡：可干用或用水。
- 经过数月正常使用，金刚石表面无磨损或脱层。
- 清洁只需肥皂和水。
- 紧凑便携。
- 一块磨刀石两种粒度，涵盖精磨和研磨。
缺点
- 6英寸长度对于大型厨刀和长刀片来说偏短。
- 超细1200目面不会产生真正的镜面效果。
- 金属碎屑会堵塞表面，需要用去污粉清理。
- DMT 按粒度单独销售磨刀石，这让初次购买的消费者感到困惑。
- DMT 未公布此型号的制造商保修；只有零售商宣传售后支持。
已核实规格
| 型号 | D6EF，6英寸双面 Dia-Sharp 磨刀石。 |
|---|---|
| 粒度 | 一面为超细9微米/1200目，另一面为细25微米/600目。 |
| 尺寸 | 6 x 2 x 1/4 英寸。 |
| 表面 | 连续金刚石，非断续纹路。 |
| 结构 | 单晶金刚石粘合于精密研磨钢板上，带镍钢背衬。 |
| 防滑脚垫 | 附带四个橡胶脚垫。 |
| 使用方式 | 干用或用水，无需用油。 |
| 美国制造。 | |
| 包含 | 四个防滑橡胶脚垫。 |
完整研究笔记与来源
研磨与表面处理
两面均为连续金刚石，没有缺口会卡住刀尖，因此磨刀石切削快速且不易凹陷。钢板经研磨平整，DMT 保证其保持平整，因此不像水磨石那样需要定期修整。问题在于表面效果：超细1200目面能精磨刃口，但无法产生水磨石那样的镜面抛光，专业测试人员表示需要8000目水磨石或皮革磨刀带才能进一步提升。家庭厨师和大多数刀具用户不会注意到这一差异。
清洁与保养
金刚石磨刀石会积聚金属碎屑，这款也不例外。使用后用肥皂和水冲洗，表面堵塞时使用去污粉。一位测试者在数月内将其用于折刀、猎刀和片刀，发现表面保持良好，无可见磨损或脱层。可湿用或干用，但水或研磨油有助于清除金属屑并防止堵塞。
值得购买吗？
这是哪个型号
该型号在美国的 ASIN 为 B000GD3V3E。搜索 Dia-Sharp 系列的买家会遇到 D6EE、D6C 和 D6E 等单面版本；D6EF 特指双面超细/细版本。DMT 的 Dia-Sharp 系列涵盖4英寸到12英寸多种尺寸，因此请确认尺寸、粒度和型号。
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