Skip to content
Yatoshi Professional Kitchen Knife Block Set

Yatoshi Professional Kitchen Knife Block Set

Бренд Yatoshi · Кухонные ножи · Кухня и готовка

  • Сталь лезвий: высокоуглеродистая нержавеющая 7Cr17, 0,6–0,75% углерода, по данным производителя
  • Твёрдость: производитель заявляет HRC58+
  • Угол заточки: 15 градусов против эталона в 25 градусов в западном стиле
  • Рукояти: Pakkawood со скошенной гардой и скрытым полным хвостовиком, без видимых заклёпок
  • Конструкция: штампованная, не кованная, по данным магазина

Цена не указана

Магазины идут в фиксированном порядке — не по цене и не по комиссии. Цены — это снимки на момент проверки. Уточняйте актуальную цену в магазине.

Кратко

Штампованный набор из 15 ножей с подставкой: лезвия из высокоуглеродистой нержавеющей стали 7Cr17, рукояти из Pakkawood и подставка из акации. Набор построен вокруг внешнего вида и подарочной привлекательности, а не подтверждённых характеристик. Перед покупкой проверьте сообщения о ржавчине: владельцы говорят, что лезвия корродируют даже при мытье вручную и сушке, и ни одна независимая лаборатория не тестировала этот набор.

Сильные стороны

  • Очень острые из коробки; владельцы описывают начальную заточку как экстремальную.
  • Хорошо режет овощи, мясо и хлеб; стейк-ножи не имеют серрейтора, что отмечают владельцы, предпочитающие прямые лезвия.
  • Травлёный дамаскоподобный узор и рукояти из Pakkawood выглядят премиально на столе, а набор часто дарят на свадьбу или день рождения.
  • Тяжёлая подставка из массива дерева, которая удерживает ножи на месте и организует их.
  • Скошенная гарда даёт место для пальцев при щепоточном хвате.
  • Качество упаковки и доставки неоднократно хвалят, а Yatoshi публикует свои условия гарантии и возврата.

Слабые стороны

  • Ржавчина — главная жалоба: на собственной странице продукта производителя есть обзор от октября 2026 года, где сообщается, что лезвия уже заржавели, несмотря на мойку вручную и сушку.
  • Лезвия штампованные из 7Cr17 — бюджетной нержавеющей стали семейства 420 со средней коррозионной стойкостью, и некоторые владельцы сообщают о гибке или поломке ножей после минимального использования.
  • Владелец с Reddit купил набор из 15 предметов и обнаружил два лезвия с видимыми зазубринами из коробки.
  • Заявления о твёрдости HRC58+, угле заточки 15 градусов и устойчивости к ржавчине не подтверждены независимыми инструментальными испытаниями.
  • Гарантия не покрывает обычную коррозию и износ, а компенсация Yatoshi по признанному дефекту может быть промокодом вместо замены.

Проверенные характеристики

Составвсего 15 предметов — шеф-нож, нож для хлеба, нож для нарезки, сантоку, универсальный и нож для чистки, шесть стейк-ножей, мусат 8 дюймов, разборные ножницы и подставка с прорезями.
Сталь лезвийвысокоуглеродистая нержавеющая 7Cr17, 0,6–0,75% углерода, по данным производителя; магазины указывают 57–58 HRC.
Твёрдостьпроизводитель заявляет HRC58+; ни одна из этих цифр не получена независимым испытанием по Роквеллу.
Угол заточки15 градусов против эталона в 25 градусов в западном стиле; независимо не измерялся.
РукоятиPakkawood со скошенной гардой и скрытым полным хвостовиком, без видимых заклёпок.
Конструкцияштампованная, не кованная, по данным магазина.
Отделкалазерно-травлёный узор в стиле дамаска, не настоящая дамасская сталь.
Подставкадревесина акации с глубокими прорезями и нескользящими резиновыми ножками; в одном разделе на сайте производителя та же подставка названа rubberwood.
Уходтолько ручная мойка; производитель предупреждает, что лезвия могут заржаветь, если оставить их сохнуть на воздухе.
Произведено в Янцзяне, Китай, по данным FAQ бренда.
Вес и габаритыне опубликованы для именно этого набора.
Гарантияограниченная пожизненная на производственные дефекты, исключая коррозию, износ и деревянные части; страница возврата требует неиспользованного товара в оригинальной упаковке и не распространяется на товары со скидкой.
Полные заметки исследования и источники

Острота и проблема с ржавчиной

Похвала и предупреждение исходят из одной и той же базы доказательств.

Сообщения о коррозии труднее игнорировать, потому что они находятся на собственных страницах бренда. В виджете обзоров конкретного продукта проверенный владелец написал 1 октября 2026 года, что ножи уже ржавеют, хотя он мыл и сушил их вручную; бренд ответил, попросив фотографии и номер заказа. На британской странице Yatoshi для связанного варианта из 15 предметов есть проверенный обзор, где сообщается, что ножи заржавели после одной мойки в посудомоечной машине. Общие справочники по сталям описывают 7Cr17 как бюджетную нержавеющую сталь семейства 420 со средней коррозионной стойкостью, что совпадает с сообщениями владельцев.

Никто не публиковал показатель отказов, и ни одна независимая лаборатория не измеряла коррозионную стойкость этого набора, поэтому воспринимайте это как задокументированный опыт владельцев, а не количественно оценённый дефект.

Штампованная конструкция и противоречивые заявления

Слово “professional” опирается на штампованное лезвие: магазин указывает конструкцию как штампованную, сталь как 7Cr17 с 0,6–0,75% углерода, а FAQ бренда указывает производство в Янцзяне, Китай, несмотря на дизайн “Japanese-inspired”. Производитель заявляет твёрдость HRC58+, в то время как страница магазина говорит 57–58 HRC, и ни одно из этих чисел не получено испытанием по Роквеллу на отправленном наборе. Волна на лезвиях нанесена лазерным травлением, а не складыванием дамаска.

Маркетинг также противоречит сам себе в пределах одной страницы: в одном разделе подставка названа акацией, в другом — rubberwood. Магазины указывают акацию, так что это более безопасное предположение, но сама страница вопрос не закрывает.

Уход и обслуживание

Мойте каждый нож вручную, сразу вытирайте его, включая стык лезвия и рукояти, и никогда не оставляйте сохнуть на воздухе и не приближайте к посудомоечной машине — в собственном FAQ производителя сказано, что сталь может заржаветь после длительного воздействия воды и соли. Правьте ножи на комплектном мусате по мере необходимости и будьте готовы к заточке со временем; в комплекте есть мусат, но нет точилки, и по крайней мере один владелец купил точилку, потому что стейк-ножи оказались менее острыми, чем ожидалось. Yatoshi продаёт ручную точилку за $19,98 и электрическую за $129,99; электрическая указана примерно 20 градусов на сторону, что не соответствует заявленному 15-градусному скосу. Прорези подставки трудно чистить внутри, поэтому вставляйте только сухие лезвия и держите подготовку сырых продуктов отдельно. Запасные лезвия, подставки или запчасти для этого набора не продаются, поэтому сломанный нож означает замену, а не ремонт.

Какая это модель

Эта страница посвящена набору Yatoshi 15-piece Professional в конфигурации 15 Acacia — 12 ножей, мусат, ножницы и подставка из акации — продаётся производителем и представлена в Walmart под артикулом item 17717961111. На той же странице продукта также продаются варианты 15 Natural, 9-piece, 7-piece и 3-piece, а другие продавцы указывают семейство как CLA1 или DB15, поэтому сверяйте вариант в корзине и чеке. Карточка Amazon для набора из 15 предметов — ASIN B0F3KWZQ61.

Стоит ли покупать?

При розничной цене около $100–120 это разумный способ получить полный, остро выглядящий комплект из 15 предметов, при этом дисциплина обращения с ржавчиной — плата за вход. По цене $199 и выше аргументы за выгодность слабы: кованый набор Cuisinart из 15 предметов стоит около $129,99 в Walmart, а примерно за $301 трёхножевой набор Tojiro CLASSIC предлагает отслеживаемую сталь VG10, но без стейк-ножей и подставки. Покупайте этот набор ради внешнего вида, подарочной ценности и присутствия на столе, а не ради подтверждённой удерживаемости остроты или коррозионной стойкости.

Источники

Производитель:

Независимые обзоры:

Отзывы владельцев:

Магазины:

Руководства по выбору для этой категории

Похожие товары