Work Sharp OD55 Dual Grit Diamond Sharpening Stone System

Основание и брусок

OD55 — это скорее платформа, чем волшебный брусок. Work Sharp разработали его вместе с Alex Garland из Outdoors55 исходя из того, что в большинстве установок делают правильно брусок, а не держатель, поэтому деньги вложены в литое алюминиевое основание, которое поднимает брусок на удобную высоту и держит его неподвижно. В комплекте — двухзернистый гальванический алмазный брусок 320/1200, 3 × 8 × 0.72 in, со стороной 320 при 45 микрон и стороной 1200 при 8 микрон, с отклонением от плоскости не более 0.005 in. GearJunkie оценивает, что брусок составляет примерно две трети от стоимости $140, что показывает, где сосредоточена ценность: в основании, а не в бруске.

Техника от руки и уголки

Уголки — это вспомогательное средство, а не гарантия. Дизайнер называет их «ориентиром, а не обещанием точности», потому что любой ручной скон получается слегка выпуклым — ни одна рука не держит идеальный угол на протяжении всего прохода. На очень тонких брусках уголки сидят слишком низко для выравнивания; Work Sharp описывает два обходных пути: снять уголки со стоек и поставить их на брусок, либо перевернуть зажим, чтобы удерживать брусок изнутри. На брусках других брендов уголки могут не совпадать точно — зависит от высоты и формы бруска. Пропуск промежуточного зерна также требует нескольких дополнительных проходов между сторонами, если вы хотите полностью доработать риску.

Запчасти, уход и расходы

Брусок — единственный реально расходующийся элемент, замена стоит $59.95 (Work Sharp, 2026). Основание отдельно стоит $99.95, а полный комплект — $139.95; покупка двух частей по отдельности обойдётся в $159.90, так что комплект — более выгодный вариант. Уход прост: очищайте брусок сухой щёткой, не допускайте попадания абразива 320 на сторону 1200 и протирайте силиконовую накладку с мылом и водой. Основание разбирается для чистки, и в нём нет электрики или электроники, которые могут выйти из строя. Гарантия — 3 года, и Work Sharp указывает, что продукт спроектирован и откалиброван в Ashland, Oregon.

Стоит ли своих денег?

Если у вас уже есть бруски 3 × 8 in, то основание за $99.95 — привлекательная покупка: оно принимает большинство сторонних брусков, адаптируется к брускам 1 × 6 in, а уголки помогают заново найти угол после перерыва. Если нужен один готовый набор, комплект за $139.95 — справедливая цена, но это осознанный, более медленный метод, и собственные минусы GearJunkie — высокая цена, не для всех — указывают, что случайным пользователям проще выбрать более простые направляющие или электрические заточные устройства. Поскольку продукт новый, устойчивой тенденции скидок пока нет.

Какая это модель

Work Sharp продаёт OD55 тремя способами: полный комплект, только основание с держателем и только двухзернистый алмазный брусок. Эта статья охватывает систему для заточки от руки, разработанную с Alex Garland, а не электрические или направляющие заточные устройства Work Sharp, такие как Precision Adjust или Ken Onion, и не старые настольные бруски Work Sharp. Листинг на Amazon имеет ASIN B0HFTG7648.

Источники

Производитель:

• Dual Grit Diamond Sharpening Stone and Base, OD55 Series (Work Sharp)
• Dual Grit Diamond Stone, OD55 Series (Work Sharp)
• Sharpening Base and Holder, OD55 Series (Work Sharp)
• OD55 user manual and guides (Work Sharp)
• Inside the OD55 Benchstone system (Work Sharp)
• About Work Sharp

Пресса и видео:

• Work Sharp introduces the Benchstone OD55 (EIN Presswire)
• How to sharpen a knife on a diamond stone, OD55 guide (YouTube)

Независимые обзоры:

• First look: Work Sharp OD55 sharpening stone and base (BLADE Magazine)

Отчёты владельцев:

• What do folks think of the new Work Sharp x Outdoors55 system (r/sharpening)
• The OD55 manual is well done (r/sharpening)