Work Sharp Benchtop Whetstone Knife Sharpener
Бренд Work · Заточка ножей · Кухня и готовка
- Абразив: грубая сторона 1000 grit и финишная сторона 6000 grit, оксид алюминия (корунд)
- Использование с водой: полностью погрузите брусок на 5–10 минут или до прекращения пузырьков
- Направляющие углов: две съёмные магнитные направляющие, 15° или 17° на сторону
- В комплекте: двусторонний брусок, нескользящее основание с водосборником и направляющие 15°/17°
- Не входит в комплект: выравнивающая плита, направляющие 20°/25° или кожаный ремень
Цена не указана
- eBay (used) eBay: used, open-box, refurbishedОткрыть: eBay (used)
Магазины идут в фиксированном порядке — не по цене и не по комиссии. Цены — это снимки на момент проверки. Уточняйте актуальную цену в магазине.
Кратко
Ручной водный брусок с зернистостью 1000/6000 из оксида алюминия в нескользящем основании с водосборником и съёмными направляющими углов 15° и 17°. Он подходит новичку, который будет замачивать брусок и учиться затачивать от руки; он не выставляет угол за вас и не может быстро восстановить сильно сколотое лезвие.
Сильные стороны
- Независимый практический тест заточил тупой поварской нож до рабочего лезвия примерно за 15 минут.
- Магнитные направляющие 15°/17° дают повторяемый угловой ориентир, не закрывая брусок.
- Две зернистости в одном комплекте: 1000 для подъёма заусенца, 6000 для его доводки и удаления.
- Нескользящее основание удерживает брусок неподвижно и собирает шлам.
- Брусок (SA0004515) и направляющие продаются отдельно, поэтому комплект ремонтопригоден.
- Трёхлетняя гарантия для потребителей без регистрации.
Слабые стороны
- Это не зажим: направляющие задают начальный ориентир, а не весь угол лезвия.
- Подготовка требует замачивания 5–10 минут, а также уборки воды и шлама и периодического выравнивания.
- Начало с 1000 grit медленно для восстановления сильно сколотого или зазубренного лезвия.
- Один владелец сообщил, что поверхности быстро приобрели вогнутость, а зернистость ощущалась грубее заявленной; у одного покупателя сторона 6000 рассыпалась.
- Доводка кончика изогнутого поварского ножа требует практики.
- Выравнивающий брусок не входит в комплект.
Проверенные характеристики
| Модель | WSBCHWHT whetstone knife sharpener, некоторые продавцы предлагают её как WSWSBCHWHT. |
|---|---|
| Абразив | грубая сторона 1000 grit и финишная сторона 6000 grit, оксид алюминия (корунд). |
| Использование с водой | полностью погрузите брусок на 5–10 минут или до прекращения пузырьков; только вода, никогда масло и никогда сухая заточка. |
| Направляющие углов | две съёмные магнитные направляющие, 15° или 17° на сторону. |
| В комплекте | двусторонний брусок, нескользящее основание с водосборником и направляющие 15°/17°. |
| Не входит в комплект | выравнивающая плита, направляющие 20°/25° или кожаный ремень. |
| Вес | 2 lb для комплекта. |
| Рабочая поверхность бруска | около 18 × 6 см, толщина 2,8 см. |
| Гарантия | 3 года, регистрация не требуется. |
| Происхождение | разработан, откалиброван и проверен по качеству в Ashland, Oregon, с использованием иностранных компонентов. |
Полные заметки исследования и источники
Что это и как это работает
Это настольный брусок с водным смазыванием, а не электрическая протяжная точилка. Вы замачиваете сторону 1000, поднимаете заусенец по всей длине с обеих сторон, затем переходите на сторону 6000 для попеременных лёгких движений, чтобы довести лезвие и удалить заусенец. Две магнитные направляющие располагаются на концах бруска и дают ориентир 15° или 17°; в руководстве рекомендуется 15° для восточных кухонных ножей и 17° для обычных кухонных и складных ножей. Снятие направляющих позволяет опытному заточнику работать от руки.
Что сообщают владельцы и авторы обзоров
Практический тест GearJunkie использовал ориентир 17° на тупом поварском ноже, обнаружил, что сторона 1000 режет быстро, и получил достаточно острое лезвие примерно за 15 минут, хотя кончик потребовал дополнительной работы; автор отнёс трудности к технике. С отрицательной стороны, один владелец в теме r/sharpening сообщил, что поверхности быстро приобрели вогнутость, обратная связь была плохой, а маркировка ощущалась скорее как 500/1200, а покупатель сменного бруска сообщил, что сторона 6000 рассыпалась, и получил новый от Work Sharp. Это единичные сообщения, а не показатель брака.
Запчасти и расходы
В точилке нет ничего электрического, поэтому электричество и подписки равны нулю. Оригинальный сменный брусок 1000/6000, SA0004515, стоит $26.95; направляющие 15°/17°, SA0004409, и опциональный набор 20°/25°, SA0004389, стоят по $10.95 каждый. Выравнивающий брусок не входит в комплект: выравнивающий брусок Naniwa A-102 220 grit стоит $25.99 в Sharpening Supplies. Разложите комплект за $39.95 на пять лет, и он обойдётся примерно в $7.99 в год до доставки; брусок — единственный настоящий расходник.
Гарантия и возвраты
Work Sharp указывает 3-летнюю гарантию для потребителей на эту модель и заявляет, что регистрация не требуется. Поддержка работает через онлайн-чат или форму на сайте, с понедельника по пятницу, с 7:00 до 15:00 по тихоокеанскому времени. Политика возврата компании позволяет 60 дней для неиспользованного товара в оригинальной упаковке с комиссией за возврат $5, которая отменяется для принятых претензий по браку. Брусок — изнашиваемый предмет, поэтому обычное истирание абразива не является бессрочным обещанием замены.
Стоит ли того?
Work Sharp продаёт комплект напрямую за $54.95, в то время как KnifeCenter предлагает его за $39.95, SCHEELS за $39.99 и Montana Knife Company за $49.95. При $35 или меньше с доставкой это привлекательный первый брусок; $36–42 — справедливая обычная цена с учётом направляющих и основания; $43–50 конкурирует с Shapton Pro 1000 за $42, который не требует замачивания, и бруском King 1000/6000 за $36.99, у которого нет встроенных направляющих. Выше $50, Work Sharp Benchstone за $59.95 добавляет грубые алмазные пластины 320/600 и сухое использование.
Какая это модель
Эта страница посвящена Work Sharp Whetstone Knife Sharpener, SKU WSBCHWHT, комплекту водного бруска 1000/6000. Это не Benchstone WSBCHBSS, который использует алмазные пластины 320/600 и керамическую сторону, и не зажимная система Precision Adjust от Work Sharp.
Источники
Производитель:
- Work Sharp WSBCHWHT Whetstone Knife Sharpener
- Руководство пользователя Whetstone Knife Sharpener (PDF)
- Регистрация гарантии Work Sharp
- Возвраты и обмены Work Sharp
- Служба поддержки Work Sharp
- Сменный брусок 1000/6000 SA0004515
- Сменные направляющие 15°/17° SA0004409
- Опциональные направляющие 20°/25° SA0004389
- Work Sharp Benchstone WSBCHBSS
Независимые обзоры:
Сообщения владельцев:
- Критика владельцем зернистости, вогнутости и обратной связи именно этого бруска (r/sharpening)
- Первые впечатления о Work Sharp Whetstone и Benchstone (r/sharpening)
- Обсуждение владельцами остановки на 1000 grit для кухонных ножей (r/sharpening)
Магазины:
