WÜSTHOF Classic 7" Nakiri Knife, Black: обзор, плюсы и минусы

WÜSTHOF Classic 7" Nakiri Knife, Black

Идентификатор: ASIN B085V63F23

Длина клинка: 7.0 in (180 mm)

Ширина клинка: 1.9 in (4.72 cm)

Длина рукояти: 4.4 in (11.2 cm)

Конструкция: кованая, из цельного куска высокоуглеродистой нержавеющей стали

Цена не указана

WÜSTHOFОткрыть: WÜSTHOF
eBay (used) eBay: used, open-box, refurbishedОткрыть: eBay (used)
eBayОткрыть: eBay
AmazonОткрыть: Amazon (платная ссылка)

Магазины идут в фиксированном порядке — не по цене и не по комиссии. Цены — это снимки на момент проверки. Уточняйте актуальную цену в магазине.

Кратко

Кованый немецкий нож для овощей с прямым резом на себя, подходит тем, кто уже привык к форме рукояти Classic. Убедитесь, что вам нужен специализированный нож с тупым кончиком: он не протыкает, не вырезает сердцевину и не работает качающимися движениями, как нож с острым кончиком.

Сильные стороны

Вогнутые углубления hollow edge не дают нарезанным овощам прилипать к клинку.
Кованый клинок из Золингена со сквозным хвостовиком ощущается в руке цельным и сбалансированным.
Трёхзаклёпочная синтетическая рукоять удобна и рассчитана на долгую службу.
10-градусная заточка подходит для чистых резов овощей на себя.
Ограниченная пожизненная гарантия покрывает дефекты материалов и изготовления.

Слабые стороны

Тупой кончик и прямое лезвие не позволяют протыкать, вырезать сердцевину и выполнять мелкую работу.
Более толстая немецкая геометрия клинка может заклинивать в плотных овощах, и владельцы сообщают об утоньшении клинка за режущей кромкой для улучшения реза.
Полный больстер добавляет вес и мешает затачивать клинок у пяты.
Вогнутые углубления hollow edge усложняют заточку на водном камне, потому что кромка не плоская.
В тесте связанной модели Classic Ikon отмечена неудобная рукоять, поэтому проверьте форму рукояти перед покупкой.

Проверенные характеристики

Модель	Classic 7-inch Hollow Edge Nakiri, SKU 1040132617.
Идентификатор	ASIN B085V63F23.
Длина клинка	7.0 in (180 mm).
Ширина клинка	1.9 in (4.72 cm).
Длина рукояти	4.4 in (11.2 cm).
Конструкция	кованая, из цельного куска высокоуглеродистой нержавеющей стали.
Твёрдость	58 HRC.
Производство	Золинген, Германия.
Клинок	hollow edge с вогнутыми углублениями, уменьшающими налипание продуктов.
Угол заточки	10 градусов с каждой стороны.
Ручка	чёрный синтетический POM, с тремя заклёпками, сквозной хвостовик (full tang).
Больстер	полный (full bolster).
Уход	рекомендуется мыть вручную.
Гарантия	ограниченная пожизненная гарантия на дефекты материалов и изготовления для первоначального покупателя.