WÜSTHOF 10" Sharpening Steel
Бренд WÜSTHOF · Заточка ножей · Кухня и готовка · Ещё товары WÜSTHOF
- Страна производства: Германия
- Стержень: нержавеющая сталь, рифлёный
- Твёрдость стержня: 65 по Роквеллу, с твёрдым хромовым покрытием
- Рукоять: чёрная, текстурированная, с защитной гардой и подвесным кольцом
- Общая длина: 10 дюймов (26 см)
Цена не указана
- WÜSTHOFОткрыть: WÜSTHOF
- eBay (used) eBay: used, open-box, refurbishedОткрыть: eBay (used)
- eBayОткрыть: eBay
- AmazonОткрыть: Amazon (платная ссылка)
Магазины идут в фиксированном порядке — не по цене и не по комиссии. Цены — это снимки на момент проверки. Уточняйте актуальную цену в магазине.
Кратко
10-дюймовый рифлёный мусат от немецкого производителя ножей, предназначенный для выравнивания режущей кромки между заточками, а не для восстановления затупившегося ножа. У него нет движущихся частей и независимых данных испытаний, поэтому аргументы в его пользу основаны на репутации бренда и качестве исполнения.
Сильные стороны
- Рифлёный стержень имеет твёрдое хромовое покрытие до 65 по Роквеллу, поэтому выдерживает регулярную правку.
- Текстурированная рукоять и защитная гарда обеспечивают надёжный хват.
- Сделано в Германии известным брендом ножевых изделий.
- У него нет движущихся частей, для ухода достаточно протереть.
- WÜSTHOF также продаёт алмазные и керамические мусаты для восстановления сильно затупившегося ножа, поэтому у этой модели есть чёткое назначение.
Слабые стороны
- Нет независимых испытаний этого SKU, и только один обзор на сайте производителя.
- Не опубликованы ни вес, ни условия гарантии.
- Он выравнивает кромку, но не снимает металл, поэтому не вернёт остроту затупившемуся ножу.
- Объявления продавцов могут путать его с визуально похожими 10-дюймовыми мусатами WÜSTHOF с полированным стержнем и алмазным покрытием.
- В обзоре другого 12-дюймового мусата WÜSTHOF сообщается о рассоединении частей — это сигнал о бренде в целом, а не об этой модели.
Проверенные характеристики
| Модель | Honing Steel 26 cm / 10 inch, SKU 3049700726. |
|---|---|
| Страна производства | Германия. |
| Стержень | нержавеющая сталь, рифлёный. |
| Твёрдость стержня | 65 по Роквеллу, с твёрдым хромовым покрытием; легированная инструментальная сталь (материал № 2210) с 1,15% углерода, 0,6% хрома и 0,03% ванадия. |
| Рукоять | чёрная, текстурированная, с защитной гардой и подвесным кольцом. |
| Общая длина | 10 дюймов (26 см). |
| Уход | аккуратно протирать влажной тканью и вытирать насухо полотенцем. |
| Рекомендуемый угол правки | 14° с каждой стороны для стандартных клинков, 10° с каждой стороны для ножей азиатского типа. |
| Гарантия | не указана на найденных страницах производителя. |
| Цена на сайте производителя в США | $60.00. |
Полные заметки исследования и источники
Мусат для правки, а не для заточки
Рифлёный стержень выравнивает ошедшую кромку, а не стачивает сталь, поэтому это инструмент для обслуживания между полными заточками. WÜSTHOF рекомендует алмазный или керамический мусат, когда нож действительно затупился, и советует подбирать мусат под твёрдость ваших ножей. Рифлёные стержни, как этот, служат для правки; некоторые производители до сих пор продают их с маркировкой как мусаты для заточки.
Как им пользоваться
Руководство WÜSTHOF UK описывает технику: направьте мусат вниз, наклоните нож на 14,5° для стандартных клинков или на 10° для ножей азиатского типа и проведите клинком от пятки до кончика 6–8 раз, чередуя стороны. После этого промойте нож, чтобы удалить частицы стали. На странице продукта в США угол правки указан как 14° с каждой стороны, поэтому два источника производителя немного различаются.
Стоит ли он своих денег?
За $60 на сайте WÜSTHOF в США он находится в среднем ценовом диапазоне для мусата, а WÜSTHOF Germany указывает цену на свой 26-сантиметровый мусат в €49.90. Это однофункциональный инструмент без движущихся частей, и поскольку нет независимых испытаний этого SKU, аргументы в его пользу основаны на репутации бренда, а не на измеренных показателях. Если вы хотите доказательства качества исполнения перед покупкой, их не найти.
Какая это модель
Это 10-дюймовый мусат для правки WÜSTHOF, SKU 3049700726: рифлёный стержень из нержавеющей стали, текстурированная чёрная рукоять, защитная гарда и подвесное кольцо. WÜSTHOF продаёт визуально похожие 10-дюймовые мусаты — с полированным стержнем (SKU 3049700526), с полированным стержнем и подвесной петлёй (SKU 3049700626) и версию с алмазным покрытием (SKU 3039705226) — поэтому сверяйте SKU перед покупкой. Листинг Amazon для этой модели — ASIN B00009WDT8.
Источники
Производитель:
- Honing Steel 26 cm | 10 inch — WÜSTHOF Germany
- WÜSTHOF 10" Honing Steel — wusthof.com
- Как пользоваться мусатом — WÜSTHOF Australia
- Как точить ножи WÜSTHOF — WÜSTHOF UK
Независимые обзоры:
- Независимых испытаний этого SKU не найдено.
Отзывы владельцев:
- Первичных тем владельцев по этой модели не найдено.
Обсуждения в сообществе:
