Victorinox Swiss Classic Chef's Knife 8 in (6.8063.20B)
Бренд Victorinox · Кухонные ножи · Кухня и готовка · Ещё товары Victorinox
- Артикул: 6.8063.20B
- Длина лезвия: 7,9 дюйма, прямое лезвие, штампованная конструкция
- Общая длина: 13,5 дюйма
- Вес: 5,6 унции
- Высота: 0,8 дюйма
Цена не указана
- VictorinoxОткрыть: Victorinox
- eBay (used) eBay: used, open-box, refurbishedОткрыть: eBay (used)
- eBayОткрыть: eBay
- AmazonОткрыть: Amazon (платная ссылка)
Магазины идут в фиксированном порядке — не по цене и не по комиссии. Цены — это снимки на момент проверки. Уточняйте актуальную цену в магазине.
Кратко
Штампованный поварской нож из нержавеющей стали с лезвием 7,9 дюйма и черной рукоятью из ТПЭ — подойдет как первый нож или запасной. Мойте его вручную, хотя Victorinox заявляет, что он подходит для мойки в посудомоечной машине.
Сильные стороны
- Тонкое слегка изогнутое лезвие резало помидоры, лук, чеснок, петрушку, курицу и тыкву без застревания в лабораторных тестах.
- Легкая конструкция весом 5,6 унции остается легко управляемой при долгой нарезке.
- Стандартный хват ощущается удобным в повседневном использовании, по словам тестировщиков.
- Штампованное лезвие затачивается без усилий и хорошо правится мусатом.
- Пожизненная гарантия покрывает ремонт или замену.
Слабые стороны
- Мягкая сталь требует частой правки мусатом и периодической заточки, чтобы лезвие оставалось острым.
- Рукоять длиннее и более скользкая, чем у модели Fibrox, и выполнена с углублением на «животе».
- Хват щипком ощущается неуклюжим в месте соединения рукояти и лезвия у некоторых тестировщиков.
- Заводская заточка оставила слегка расщепленную морковь в одном тесте нарезки.
- Заявление о возможности мытья в посудомоечной машине противоречит совету тестировщиков мыть только вручную.
Проверенные характеристики
| Артикул | 6.8063.20B. |
|---|---|
| Длина лезвия | 7,9 дюйма, прямое лезвие, штампованная конструкция. |
| Общая длина | 13,5 дюйма. |
| Вес | 5,6 унции. |
| Высота | 0,8 дюйма. |
| Ширина | 2,3 дюйма. |
| Высота пятки | 2 дюйма. |
| Угол заточки | 15 градусов по независимым измерениям. |
| Материал рукояти | термопластичный эластомер, черный. |
| Страна происхождения | Швейцария. |
| Можно мыть в посудомоечной машине | да, по данным производителя. |
| Гарантия | пожизненная. |
Полные заметки исследования и источники
Работа ножа
America’s Test Kitchen прогнала именно эту модель через помидоры, лук, чеснок, петрушку, целую курицу и мускатную тыкву и убедилась, что она справляется с каждой задачей. Wirecutter резал с его помощью лук кубиками, морковь соломкой и разрезал тыкву пополам и признал его острым для своего класса, хотя лезвие было менее острым, чем у вариантов из более твердой стали. Оба издания связывают остроту лезвия с уходом: часто правьте мусатом и периодически затачивайте.
Рукоять и уход
Тестировщикам рукоять из ТПЭ понравилась меньше, чем рукоять Fibrox Pro: они называли ее более длинной, чуть более скользкой и выполненной с углублением. Wirecutter назвал рукоять неоднозначной при хвате щипком и удобной при других хватах. Оба издания советуют мыть и сушить вручную, использовать деревянные или пластиковые доски и хранить на магнитной полоске или в футляре. Никто не публиковал процент отказов, поэтому жалобы на рукоять стоит считать ограничениями по удобству, а не дефектами.
Какая это модель
Эта страница охватывает Swiss Classic с лезвием 8 дюймов, артикул 6.8063.20B, также указанный как 6.8063.20-X2 в одном лабораторном обзоре с идентичными весом, материалом рукояти, углом заточки и высотой пятки. Это не Fibrox Pro 5.2063.20, у которого другая текстурированная рукоять и который весит больше, и не кованая линейка Victorinox. Американское описание Black Swiss Classic имеет ASIN B0061SWV8Y.
