Skip to content
Victorinox Fibrox Boning Knife Straight Blade 6 in (5.6413.15)

Victorinox Fibrox Boning Knife Straight Blade 6 in (5.6413.15)

Бренд Victorinox · Кухонные ножи · Кухня и готовка · Ещё товары Victorinox

  • Артикул: 5.6413.15
  • Общая длина: 11.3 in.
  • Высота: 0.9 in
  • Вес: 3 oz.
  • Рукоять: чёрная рукоять Fibrox из термопластичного эластомера (TPE)

Минимальная найденная цена
$39,99
от $39,99 в Cutlery and More · Проверено 16 окт. 2026 г.

Магазины идут в фиксированном порядке — не по цене и не по комиссии. Цены — это снимки на момент проверки. Уточняйте актуальную цену в магазине.

Кратко

Прямой особо узкий гибкий нож для разделки длиной 6 дюймов с чёрной рукоятью Fibrox из ТПЭ, предназначенный для обрезки и снятия мяса с костей птицы и рыбы. Перед покупкой сверьте свои задачи: гибкое лезвие прогибается на плотной соединительной ткани говядины и свинины.

Сильные стороны

  • Узкое гибкое лезвие плотно следует по костям и суставам птицы и рыбы с минимальными отходами.
  • Текстурированная рукоять Fibrox не скользит, даже когда мокрая или смазана жиром, отмечают владельцы.
  • America’s Test Kitchen присудила этой модели звание Co-Best Buy после промышленных испытаний остроты и тестов разделки группой испытателей.
  • Reviewed включила нож в лучшую группу своего теста и похвалила лёгкую текстурированную рукоять.
  • Владельцы сообщают о долгих интервалах между заточками и лёгкой переточке, в том числе один профессиональный мяразделчик говорит о 20 годах без заточки.
  • Штампованная конструкция, сертификация NSF и рукоять, которую можно дезинфицировать, подходят для коммерческой кухни.

Слабые стороны

  • America’s Test Kitchen и Reviewed обе отметили, что лезвие у этого ножа менее острое, чем у лучших ножей в их тестовых группах.
  • Гибкое прямое лезвие прогибается на плотной соединительной ткани говядины и свинины — это неверный выбор для жёсткой обвалки красного мяса.
  • Несколько испытателей America’s Test Kitchen сочли более толстую рукоять неудобной при смене хвата, хотя испытателям с крупными руками она понравилась.
  • Один владелец именно этой модели сообщил, что лезвие не прошло тест на рез бумаги сразу из коробки и потребовало правки.
  • Ножны или защитный чехол для лезвия в комплекте не идут.
  • Номер модели, выбитый на лезвии, может отличаться от коробки и листинга, поэтому надёжные признаки соответствия — размер, форма и цвет рукояти.

Проверенные характеристики

Артикул5.6413.15.
Лезвие5.9 in, прямая заточка, особо узкое, гибкое, штампованное из высокоуглеродистой нержавеющей стали.
Общая длина11.3 in.
Высота0.9 in; ширина: 1.5 in.
Вес3 oz.
Рукоятьчёрная рукоять Fibrox из термопластичного эластомера (TPE).
Замеры рукояти по данным America’s Test Kitchen: длина рукояти 4.5 in, обхват рукояти 3.5 in.
Измеренный вес по данным America’s Test Kitchen: 3.2 oz.
Измеренный угол заточки по данным America’s Test Kitchen: 15°.
Измеренная толщина обуха по данным America’s Test Kitchen: 1.27 мм.
Страна происхожденияШвейцария.
СертификацияNSF Certified.
Можно мыть в посудомоечной машинеда.
Гарантияпожизненная гарантия Victorinox.
Старые артикулы того же ножаForschner 40513 и 47513.
Полные заметки исследования и источники

Источники

Руководства по выбору для этой категории

Сравнить с

Похожие товары