Skip to content
Staub Cast Iron Dutch Oven 5.5-qt Round Cocotte ...

Staub Cast Iron Dutch Oven 5.5-qt Round Cocotte ...

Бренд Staub · Кастрюли и сотейники · Кухня и готовка

  • Материалы: чугунный корпус и тяжёлая чугунная крышка
  • Размер и вес: 12.57 lb пустая
  • Источники тепла: газ, электричество, стеклокерамика, галоген и индукция
  • В комплекте: эмалированная голландская печь, подходящая чугунная крышка и металлическая ручка
  • Размер порций: производитель говорит, что щедро хватает на 3–5 персон

Цена не указана

Магазины идут в фиксированном порядке — не по цене и не по комиссии. Цены — это снимки на момент проверки. Уточняйте актуальную цену в магазине.

Кратко

Французская эмалированная чугунная голландская печь для тушёных блюд, хлеба и долгой готовки, с текстурированной чёрной внутренней поверхностью и тяжёлой крышкой. Перед покупкой проверьте вес и предостережения по индукции: пустая посуда весит 12.57 lb, а инструкция советует пользователям индукционных плит начинать на слабом огне и избегать режима ускоренного нагрева.

Сильные стороны

  • Epicurious неоднократно выбирал Staub 5.5-qt среди лучших голландских печей, отмечая текстурированную чёрную эмаль для подрумянивания мяса и овощей.
  • Тяжёлая плотно прилегающая крышка удерживала влагу без разбрызгивания воды в тесте Epicurious на кипячение.
  • Serious Eats назвал её одним из лучших вариантов с самоподсмачиванием после тестирования 26 голландских печей.
  • Она переходит с плиты в духовку, в морозилку и обратно; чёрная эмаль лучше скрывает потемнения, чем светлая эмаль.
  • Существуют официальные ручки для замены, включая нержавеющую Cow (40511-486) за $29.99 в ZWILLING U.S.

Слабые стороны

  • Сколы эмали — основной отказ: владелец марта 2025 сообщил, что внутренняя эмаль начала отслаиваться через 10–12 лет, и получил отказ по гарантии.
  • Посуда тяжёлая — 12.57 lb пустая, а галлон воды добавляет около 8.34 lb — поэтому полную посуду поднимают двумя руками в прихватках.
  • Чёрная внутренняя поверхность затрудняет видеть подрумянивание и пригорание по сравнению с посудой светлого цвета.
  • Чугун медленно реагирует на изменения конфорки; он неудобен для быстрого кипячения или высокотемпературного переворачивания.
  • Производитель предупреждает, что ручки могут ослабевать со временем и требуют подтяжки.
  • Частые циклы в посудомоечной машине могут притуплять внешнюю отделку, даже хотя технически она подходит для посудомоечной машины.

Проверенные характеристики

Модель и отделкаSTAUB 5.5-quart (точный объём по производителю 5.55 qt) чёрно-матовая Round Cocotte, артикул 1102625 / 40509-310-0, производство Франция.
Материалычугунный корпус и тяжёлая чугунная крышка; внутри текстурированная чёрная эмаль; снаружи покрытие. Без антипригарной плёнки PTFE и без необходимости прокалки.
Размер и вес12.57 lb пустая; общая длина 12.87 in, диаметр сверху 10.24 in, высота с крышкой 6.57 in, без крышки 4.65 in, диаметр дна 8.54 in.
Источники теплагаз, электричество, стеклокерамика, галоген и индукция; подходит для духовки до 500°F (в PDF с инструкцией 2026 предел напечатан как 250°C/500°F).
Предостережение по индукциив руководстве от апреля 2026 говорится начинать на слабом огне около пяти минут и соблюдать осторожность с функциями ускоренного нагрева.
В комплектеэмалированная голландская печь, подходящая чугунная крышка и металлическая ручка. Без ситечка, пароварки или вставок.
Размер порцийпроизводитель говорит, что щедро хватает на 3–5 персон.
Уходмыть руками тёплой мыльной водой и неабразивной губкой; посудомоечная машина допускается, но частая машинная мойка не рекомендуется.
Гарантияруководство 2026 называет её STAUB Lifetime Limited Warranty; PDF гарантии ZWILLING от января 2021 говорит 30 лет.
Полные заметки исследования и источники

Подрумянивание, обжарка и крышка

Тестирование Epicurious с подбором размера предпочло то, как текстурированная чёрная эмаль подрумянивала мясо и овощи и отпускала пищу при достаточном количестве жира. Тяжёлая чугунная крышка с бугорками для возврата конденсата удерживала влагу без разбрызгивания воды в сравнении на кипячение, хотя тестировщики не смогли выделить никакой ощутимой пользы только от шипов. Тест Serious Eats с 26 посудинами также назвал Staub одним из лучших вариантов с самоподсмачиванием, отмечая при этом компромисс относительно тяжёлой чугунной конструкции. Если вам важно следить за нагаром и пригоранием, чёрная поверхность работает против вас; светлая внутренняя поверхность, как у Le Creuset, легче читается.

Уход, вес и ежедневная эксплуатация

Пустая посуда весит 12.57 lb, а галлон воды добавляет около 8.34 lb, поэтому полная посуда приближается к 21 lb ещё до еды. Металлическая ручка крышки и петлевые ручки нагреваются; используйте прихватки и обе ручки. Тепловая инертность чугуна — плюс для ровного тушения, но помеха для быстрых блюд — разогревайте постепенно и вовремя убавляйте конфорку. На индукции руководство от апреля 2026 однозначно: начинайте на слабом огне около пяти минут и осторожно относитесь к функциям ускоренного нагрева, потому что быстрый подъём температуры может повредить эмаль и чугун. Ручная мойка с неабразивной губкой — безопасный режим; производитель не рекомендует частые циклы посудомоечной машины и запрещает средства для духовки, металлические губки и погружение горячей посуды в холодную воду.

Стойкость эмали и гарантия

Ключевой отказ — сколы или отслоения эмали. Владелец с r/staub от марта 2025 сообщил, что внутренняя эмаль начала отслаиваться при предварительном нагреве на плите через 10–12 лет; производитель отклонил гарантийный случай, сославшись на неправильное использование. Владелец 2023 сообщил о похожем отказе после нагрева на максимальной мощности вместо постепенного. Никто не публиковал частоту отказов для этой модели, так что считайте сколы известным риском, а не дефектом с известной вероятностью. Lifetime Limited Warranty из руководства 2026 покрывает производственные и материальные дефекты при обычном домашнем использовании, но исключает удары, быстрый нагрев, термический шок, небрежную чистку и износ. Результаты поддержки разнятся: владелец другой модели Staub 2025 сообщил о бесплатной замене в течение пяти дней, а другой описал случай с повреждённой ручкой, занявший больше месяца. Храните чек и фото любых развивающихся повреждений.

Стоит ли покупать?

ZWILLING U.S. указывает точную 1102625 за $429.99, Crate & Barrel — за $429.95 и Sur La Table — за $429.95 (все октябрь 2026), около $430. Пороги исследования называют $275 или ниже выгодной покупкой, $275–$340 — разумным для верных поклонников Staub, $340–$390 — стоит платить только если вам важны размер и чёрная поверхность, а всё выше $390 — сигнал внимательно сравнить конкурентов. Le Creuset 5.5-qt Signature round имеет рекомендованную розничную цену $455; Lodge 6-qt Essential Enamel идёт за $89.90 по акции или $99.95 по обычной цене и сделан в Китае или Вьетнаме; эмалированная чугунная голландская печь Made In была указана за $249 в обзоре марта 2025. Если вы в основном варите пасту, более дешёвая посуда справится. Если вы тушите и печёте хлеб и хотите тёмную рабочую поверхность, конструкция и подрумянивание Staub оправдывают наценку — по правильной цене.

Что это за модель

Эта страница посвящена STAUB 5.5-quart Round Cocotte в цвете Matte Black, артикул производителя 1102625 / 40509-310-0, производство Франция. Это не 4-quart round, не 5-quart Essential French Oven, не версия со стеклянной крышкой и не непокрытый прокалённый чугун.

Источники

Производитель:

Независимые обзоры:

Отзывы владельцев:

Руководства по выбору для этой категории

Сравнить с

Похожие товары