Skip to content
SHARPAL 162N Double-sided Diamond Sharpening Stone

SHARPAL 162N Double-sided Diamond Sharpening Stone

Бренд SHARPAL · Заточка ножей · Кухня и готовка · Ещё товары SHARPAL

  • Размеры камня: 8 × 3 дюйма (203 × 76 мм)
  • Зернистость: крупная 325 grit (45 микрон) и особо мелкая 1200 grit (12 микрон)
  • Плоскостность: +/-0,002 дюйма (0,05 мм), процесс MirrorFlat от SHARPAL
  • Уголка для заточки: Angle Pyramid с четырьмя фиксированными опорными углами — 14, 17, 20 и 25 градусов
  • Смазка: заточка всухую

Цена не указана

Магазины идут в фиксированном порядке — не по цене и не по комиссии. Цены — это снимки на момент проверки. Уточняйте актуальную цену в магазине.

Кратко

Двусторонний алмазный заточный камень для тех, кому нужен первый камень без замачивания, который никогда не проседает. Работайте с лёгким нажимом: сильный нажим изнашивает гальваническое алмазное покрытие.

Сильные стороны

  • Быстро режет стороной 325 и оставляет доведённую кромку стороной 1200.
  • Никогда не проседает, поэтому не требует выравнивания или периодической притирки.
  • Затачивает всухую, без замачивания, воды или масла.
  • Большая поверхность 8 × 3 дюйма справляется с более крупными клинками.
  • Прилагаемый футляр для хранения заодно служит нескользящей подставкой, а уголка Angle Pyramid покрывает 14, 17, 20 и 25 градусов.
  • Владельцы рекомендуют его как первый камень для освоения заточки от руки.

Слабые стороны

  • Сильный нажим изнашивает гальваническое алмазное покрытие; один владелец затупил крупнозернистую сторону примерно после 20 ножей.
  • Переход от 325 к 1200 grit слишком велик, поэтому доводка кромки занимает время.
  • заточка от руки всё равно требует навыка; уголок помогает, но практики не отменяет.
  • Алмаз может быть слишком агрессивен для очень твёрдой хрупкой японской стали ниже 60 HRC при неаккуратном использовании.
  • Качество доводки ниже, чем у специального керамического финишного камня.

Проверенные характеристики

Модель162N.
Размеры камня8 × 3 дюйма (203 × 76 мм).
Зернистостькрупная 325 grit (45 микрон) и особо мелкая 1200 grit (12 микрон).
Абразивмонокристаллический алмаз, нанесённый гальваническим методом в никеле на основание из нержавеющей стали.
Плоскостность+/-0,002 дюйма (0,05 мм), процесс MirrorFlat от SHARPAL.
Уголка для заточкиAngle Pyramid с четырьмя фиксированными опорными углами — 14, 17, 20 и 25 градусов.
Хранениекоробка с нескользящей резиновой подкладкой, которая одновременно служит основанием для заточки.
Смазказаточка всухую; вода или масло не требуются.
Габариты изделия8.46 × 3.82 × 1.93 дюйма (21.5 × 9.7 × 4.9 см); вес 3.04 фунта (1.38 кг).
В коробкекамень, коробка для хранения-основание, уголка Angle Pyramid, инструкция.
Гарантия3 года.
Полные заметки исследования и источники

Как он режет

162N использует промышленный монокристаллический алмаз, нанесённый гальваническим методом в никеле на основание из нержавеющей стали. Крупнозернистая сторона 325 grit (45 микрон) формирует кромку и быстро удаляет повреждения; особо мелкая сторона 1200 grit (12 микрон) доводит чистоту. SHARPAL заявляет плоскостность +/-0,002 дюйма (0,05 мм) по своему процессу MirrorFlat, и пластина спроектирована так, чтобы оставаться плоской без притирки. Обзор Outdoor Life за январь 2026 года назвал его лучшим заточным камнем среди протестированных им заточных средств, похвалив плоскую пластину, равномерное распределение алмазов и основание, которое не двигается.

Гид TheSharpKitchen по водным камням 2026 года выбирает его как лучшую алмазную пластину без замачивания, отмечая мгновенную готовность к работе, сохранение плоскости и долговечность, но предупреждает, что чистота доводки ниже, чем у специального керамического финишного камня.

Износ покрытия и нажим

Главная осторожность — покрытие. Владелец с BladeForums полностью затупил крупнозернистую сторону примерно после 20 ножей, а мелкозернистая была почти стёрта; служба поддержки SHARPAL бесплатно отправила замену. По мнению участников форума, сильный нажим срывает алмазное покрытие, тогда как лёгкий нажим плюс смазка — даже мыльная вода — продлевают срок службы. Это отчёты владельцев, а не измеренный показатель отказов.

Владелец с Reddit не мог получить чистую кромку, режущую бумагу, но отвечавшие списали это на технику, а не на дефект камня.

Уход и расходы

Уход сводится к протиранию и хранению в сухом месте. Камень не потребляет электричество и не требует смазки при сухом использовании. Типичное дополнение для финишной обработки кромки — стрейп и паста. Обслуживаемых пользователем деталей нет; износ покрывается 3-летней гарантией, а не ремонтом.

Производитель предписывает заточку всухую, а его FAQ допускает воду или масло, если поверхность своевременно очищена и высушена. В обзоре Outdoor Life сказано никогда не использовать воду. Остатки металлической стружки могут окислиться и проявиться как ржавчина или желтоватые пятна на основании из нержавеющей стали. Мелкие раковины на торцах — норма, они остаются от зажимов при гальваническом покрытии, а не дефект.

Собственный магазин SHARPAL указывает $69.99, Chef Knives To Go — $70.00, а Woodcraft — $69.99, все — в 2026 году. По ссылкам сообщества Reddit цена около $60–70. Ниже $55 на распродаже — убедительный вариант; $55–75 — обычный диапазон; выше $85 ценность слабая. Расходы на эксплуатацию нулевые, кроме самого камня.

Какая это модель

Эта страница посвящена двустороннему алмазному водному камню SHARPAL 162N, 8 × 3 дюйма (203 × 76 мм), крупный 325 / особо мелкий 1200 grit. Карточка на Amazon — ASIN B07GRWN1PV. Не путайте его с меньшим 156N (6 × 2.5 дюйма), 163N, 169H (220/600 grit) или 168H (325/1000 grit без футляра для хранения).

Источники

Производитель:

Независимые обзоры:

Отзывы владельцев:

Магазины:

Руководства по выбору для этой категории

Сравнить с

Похожие товары