Sharp Pebble 1000/6000 Whetstone Kit: обзор, плюсы и минусы

Sharp Pebble 1000/6000 Whetstone Kit

Зернистость: двусторонний водный камень 1000/6000, 1000 — для заточки, 6000 — для полировки

Направляющие угла: встроенные переключаемые направляющие на 15, 17, 20 и 22 градуса

Размер камня: 2.25 x 7 x 1.13 in.

Камень для выравнивания: в комплекте, размер 2.25 x 2 x 1 in.

Вес продукта: 2.29 lb.

Цена не указана

Новые

Б/у, восстановленные, вскрытые

eBay (used) eBay: used, open-box, refurbishedОткрыть: eBay (used)

Магазины идут в фиксированном порядке — не по цене и не по комиссии. Цены — это снимки на момент проверки. Уточняйте актуальную цену в магазине.

Кратко

Набор с двусторонним водным камнем зернистостью 1000/6000 для домашних поваров, осваивающих заточку от руки, со встроенными в подставку переключаемыми направляющими на 15/17/20/22 градуса. Убедитесь, что вы готовы к практике, замачиванию и регулярному выравниванию, поскольку направляющие помогают поддерживать постоянный угол, но не устраняют кривую обучения.

Сильные стороны

Встроенные переключаемые направляющие на 15, 17, 20 и 22 градуса помогают поддерживать постоянный угол во время обучения.
В комплект входят камень, противоскользящая подставка, камень для выравнивания и инструкции с видеоуроками.
Rational Kitchen протестировал именно этот вариант со встроенными направляющими и отметил хорошую заточку на уровне протестированных ими ножеточек с протягиванием.
Для дальнейшего использования ручного камня не требуются расходные материалы или фирменные сменные элементы.
Противоскользящая подставка отмечена как опция, за которую другие бренды просят дополнительную плату.

Слабые стороны

Кривая обучения сохраняется, и тестировщики описывают камни такого типа как неподходящие для абсолютных новичков без практики.
Комбинация 1000/6000 не может восстановить сколы или сильно затупленные кромки без более грубого камня зернистостью около 400.
Входящий в комплект камень для выравнивания маленький, и его использование занимает больше времени, чем более крупного.
Печатные инструкции ограничены, и Sharp Pebble направляет покупателей к онлайн-урокам.
Владелец в r/chefknives сообщает, что камень не удерживает тонкую кромку на более мягких западных ножах.
Sharp Pebble предупреждает, что для своей съемной направляющей попавший абразив может поцарапать полированные клинки, поэтому заклеивайте обух на клинках с высокой полировкой.

Проверенные характеристики

Зернистость	двусторонний водный камень 1000/6000, 1000 — для заточки, 6000 — для полировки.
Направляющие угла	встроенные переключаемые направляющие на 15, 17, 20 и 22 градуса.
Размер камня	2.25 x 7 x 1.13 in.
Камень для выравнивания	в комплекте, размер 2.25 x 2 x 1 in.
Вес продукта	2.29 lb.
Подставка	противоскользящая подставка.
Цвета	Синий/Белый.
Происхождение	разработано в Калифорнии, произведено в Китае.
Артикул продавца	1K6KBASE в Lowe’s.
В комплекте	двусторонний камень, противоскользящая подставка со встроенными направляющими, камень для выравнивания, а также печатная и онлайн-инструкции с видеоуроками.
Рекомендации по замачиванию	рекомендации Sharp Pebble указывают 10-15 минут, на других страницах указано 10-12 минут и 10-30 минут.
Идентификация	ASIN B0B181PBP8 — это листинг для варианта со встроенными направляющими, в отличие от набора на бамбуковой подставке ASIN B01FZZUL30 со съемной направляющей на 20 градусов.