Skip to content
Messermeister 10" Ceramic Rod / Sharpening Steel

Messermeister 10" Ceramic Rod / Sharpening Steel

Бренд Messermeister · Заточка ножей · Кухня и готовка

  • UPC: 098872922087
  • Абразив: керамика мелкой зернистостью 1200
  • Материал стержня: сплошная керамика из оксида алюминия, а не покрытая сердцевина
  • Диаметр стержня: 14 мм (9/16 дюйма)
  • Длина стержня: 10 дюймов (30 см) рабочей поверхности, 14.5 дюйма от конца до конца

Цена не указана

Новые
Б/у, восстановленные, вскрытые

Магазины идут в фиксированном порядке — не по цене и не по комиссии. Цены — это снимки на момент проверки. Уточняйте актуальную цену в магазине.

Кратко

Точильный стержень из сплошного оксида алюминия с зернистостью 1200 для поддержости остроты уже заточенного ножа между полными заточками, а не для восстановления затупленного лезвия. Проверьте SKU перед покупкой: Messermeister и несколько продавцов используют одно обозначение CR-12F для стержней длиной 10 и 12 дюймов.

Сильные стороны

  • Керамика с зернистостью 1200 снимает ничтожный слой металла, поэтому лёгкие проходы восстанавливают остроту лезвия.
  • Владельцы описывают переход от лезвия, которое рвёт бумажное полотенце, к лезвию, которое режет его легко.
  • Профессиональный шеф-повар и интенсивный пользователь сообщают, что стержень выдерживает круглосуточную работу на кухне.
  • Стержень из сплошного оксида алюминия с удобной рукоятью и кольцом для подвешивания.
  • Messermeister позиционирует его для ножей и ножниц, и он отвечает частым лёгким проходам.

Слабые стороны

  • Это стержень для поддержания остроты, а не точило; он не вернёт затупленный нож.
  • Керамика хрупкая, поэтому падение стержня на плитку может расколоть или разбить его.
  • Стержень забивается серой металлической стружкой и требует периодической чистки для сохранения режущего действия.
  • Нужна практика, чтобы найти правильный угол и давление.
  • Независимых инструментальных испытаний именно этой модели не существует, а Wirecutter рекомендует вместо него стержень Idahone.
  • Однолетняя гарантия короче, чем гарантия Knife for Life, заявленная на ножах бренда.

Проверенные характеристики

Модель / SKUCR-12F, обозначение используется также для стержня длиной 12 дюймов.
UPC098872922087.
Абразивкерамика мелкой зернистостью 1200.
Материал стержнясплошная керамика из оксида алюминия, а не покрытая сердцевина.
Диаметр стержня14 мм (9/16 дюйма).
Длина стержня10 дюймов (30 см) рабочей поверхности, 14.5 дюйма от конца до конца.
Версия на 12 дюймовдлина 17.5 дюйма, 8.2 унции (235 г).
Рукоятьэргономичная, с мягким покрытием, с D-кольцом; один продавец указывает ABS, а производитель в США — резиноподобный TPE.
Цветбелый стержень с чёрной рукоятью.
Происхождениепроизведено в Китае.
Уходтолько ручная мойка; не подходит для посудомоечной машины.
Гарантияодин год на дефекты; гарантия Knife for Life распространяется на ножи, но не на заточные инструменты.
Полные заметки исследования и источники

Правка остроты, а не заточка

Стержень длиной 10 дюймов — инструмент для поддержания остроты. Его керамическая поверхность с зернистостью 1200 выравнивает лезвие и снимает немного металла, что подходит для частых лёгких подводок между полными заточками, а не для восстановления затупленного ножа. Стержень имеет диаметр 14 мм (9/16 дюйма) и длину 14.5 дюйма, с эргономичной чёрной рукоятью и D-кольцом для подвешивания. Европейская страница Messermeister предупреждает, что стержень может оставлять царапины на боковой поверхности лезвия, а специалисты отмечают, что керамика хрупкая и забивается стружкой.

Что говорят владельцы

Отзывы владельцев положительные, но немногочисленные. На r/sharpening один владелец сообщает, что подводка превратила рвущее бумажное полотенце лезвие в легко режущее, отметив, что это требует практики.

Уход и гарантия

Мойте стержень вручную и не кладите его в посудомоечную машину. Периодическая чистка мягким абразивным порошком удаляет серую стружку и восстанавливает режущее действие. Запчастей, подлежащих ремонту пользователем, нет: стержень представляет собой цельный кусок керамики, поэтому при поломке ремонтировать нечего. На странице продукта присутствует маркировка Knife for Life, но письменные условия Messermeister дают заточным инструментам гарантию один год на дефекты; пожизненная гарантия и бесплатная заточка распространяются только на ножи. Дефекты аксессуаров необходимо сообщать в течение 10 дней с момента получения.

Рекомендованные цены находятся в узком диапазоне. Европейский сайт Messermeister указывает стержень длиной 10 дюймов за EUR 39.95 и Boulevard Hardware — за $39.99, а стержень длиной 12 дюймов — от $39.95 до $39.99 на Cutlery and More, Knife Merchant, Sharpening Supplies и сайте Messermeister в США. Это ставит его в один ряд с Idahone Fine Ceramic Rod, который Wirecutter рекомендует по цене около $38, и с керамическими стержнями MAC, и значительно ниже премиальных стержней, таких как Global по цене около $150 и Kikuichi по цене около $100. Ниже $35 это выгодное предложение для фирменного керамического стержня мелкой зернистости; при $35–$45 это справедливая цена по сравнению с вариантами Idahone, MAC и Mercer; выше $50 премиальные стержни и рекомендация Idahone трудно игнорировать. Эксплуатационные расходы — только периодическая покупка мягкого абразивного чистящего средства.

Какая это модель

Эта страница посвящена Messermeister Ceramic Sharpening Rod, 10 дюймов, SKU CR-12F, UPC 098872922087, произведённому в Китае. Такая же линейка стержней выпускается и в длине 12 дюймов, и сайт Messermeister в США и несколько продавцов используют CR-12F для обоих, поэтому подтвердите длину в карточке товара перед заказом. Не путайте его с Fine Grit Honing Steel (SR-12F, рифлёный стержень из высокоуглеродистой стали), 800 Grit Diamond Rod или 4-Sided Diamond Rod. Карточка товара на 10 дюймов в США имеет ASIN B00BZW3XYW.

Источники

Производитель:

Независимые обзоры:

Отзывы владельцев:

Руководства по выбору для этой категории

Похожие товары