Mercer Culinary Millennia Chef's Knife 8 in (M22608): обзор, плюсы и минусы

Mercer Culinary Millennia Chef's Knife 8 in (M22608)

Идентификатор на Amazon: ASIN B000PS2XI4

Клинок: цельный штампованный из высокоуглеродистой японской стали

Твёрдость: HRC 53-54

Угол заточки: 15 градусов

Форма клинка: прямая, с гладким краем и острым копейным кончиком

Цена не указана

Магазины идут в фиксированном порядке — не по цене и не по комиссии. Цены — это снимки на момент проверки. Уточняйте актуальную цену в магазине.

Кратко

Штампованный шеф-нож 8 дюймов с цепкой ручкой Santoprene, рассчитанный на студентов кулинарных школ и высоконагруженные производственные кухни.

Штампованный клинок принимает острую заточку при базовой заточке и сопротивляется коррозии при обычной эксплуатации.
Текстурированная ручка Santoprene остаётся цепкой мокрой и имеет защитный упор для пальцев.
Сертификат NSF и варианты цветных ручек подходят для общих кухонь и организаций, где важна пищевая безопасность.
Мягкая сталь делает уход за заточкой простым для новичков, которые учатся править клинок.
Ограниченная пожизненная гарантия распространяется на ножи Millennia, для корпоративных пользователей — 25 лет.

Мягкая сталь требует частой правки и долго не держит тонкую заточку, сообщают владельцы.
Выступ защиты пальцев делает хват щепоткой неудобным для некоторых пользователей.
Уход только ручной мойкой: повреждения от посудомоечной машины, замачивания и отбеливателя не покрываются гарантией.
Mercer не публикует вес ножа, марку стали, толщину и страну производства.

Модель	Millennia Chef’s Knife 8 in (20.3 см), артикул M22608.
Идентификатор на Amazon	ASIN B000PS2XI4.
Клинок	цельный штампованный из высокоуглеродистой японской стали.
Твёрдость	HRC 53-54.
Угол заточки	15 градусов.
Форма клинка	прямая, с гладким краем и острым копейным кончиком.
Ручка	чёрный Santoprene и полипропилен с текстурированными точками под пальцы и защитным упором для пальцев.
Сертификация	сертифицирован NSF.
Общая длина	13 дюймов, длина ручки 5 дюймов, по блоку характеристик продавца.
Вес с упаковкой	0.4 фунта.
Уход	только ручная мойка.
Упаковка	Mercer Pak.
Аксессуар	подходящий чехол Knife Guard M33113P продаётся отдельно.
Гарантия	ограниченная пожизненная; 25 лет для корпоративных пользователей.
Семейство	также продаётся в длинах 6, 9, 10 и 12 дюймов.
Варианты	линейка Millennia Colors предлагает восемь цветов ручек для размера 8 дюймов.