Lodge Pre-Seasoned Cast Iron Skillet with Silicone Handle Holder

Какая это модель

Этот комплект — L10SK3ASHH41B от Lodge: чугунная сковорода 12 дюймов классической модели с готовой прокалкой (L10SK3) и красный силиконовый держатель горячей ручки традиционного размера (ASHH41), который закрывает только длинную ручку. Lodge продаёт этот держатель и отдельно — для традиционных ручек от 9 in и больше, и это не опциональная крышка для маленькой вспомогательной ручки.

Это не сковорода 10.25 дюйма, не более лёгкая Chef Collection, не версия 12 дюймов с двумя дужками и не сковорода с антипригарным покрытием. Голый L10SK3 12 дюймов — та же самая сковорода для готовки, только без рукава, и рукав не меняет того, как ведёт себя чугун.

Листинг этого комплекта на Amazon — ASIN B00G2XGC88.

Силиконовый держатель

Владельцы расходятся во мнениях о хвате. В треде от февраля 2024 в r/castiron об увеличенном силиконовом держателе владельцы сообщают о рукавах, которые слетают, становятся скользкими от жира или проворачиваются при переносе нагруженной сковороды; несколько человек говорят, что пользуются вместо этого тряпкой, кожаной или кухонной прихваткой. Держатель в том треде не подтверждён как деталь ASHH41 из этого комплекта, так что читайте это как риск конструкции, а не как долю брака именно этого держателя. Перед первым использованием на огне возьмите сковороду холодной и пустой.

Lodge заявляет защиту до 500°F при переносе горячей сковороды, а держатель, в отличие от чугуна, можно мыть в посудомоечной машине. Инструкции Lodge требуют снимать рукав для готовки, духовки, гриля и готовки на костре. В треде от декабря 2024 в r/castiron владелец сообщил, что силиконовый держатель Lodge был сильно повреждён после того, как его оставили на сковороде во время прогрева духовки. В треде от декабря 2020 есть участники, у которых рукавы сгорели и растрескались, оставаясь на газовой плите, и один — в том же треде — без таких повреждений.

Если решает хват, берите голую сковороду и пользуйтесь полотенцем. Так вы избавитесь от скользкого рукава на сковороде весом 7.69 lb, а на вспомогательную ручку всё равно нужна прихватка.

Готовка и прокалка

Это издание насчитало вес 7.89 lb — чуть больше, чем 7.69 lb в карточке Lodge, — и утверждает, что у Lodge нет гарантии, но это неверно: ограниченная пожизненная гарантия Lodge Made Right покрывает производственные дефекты, подпадающие под условия, а также трещины и деформацию при обычной готовке. America’s Test Kitchen тоже проводила сравнение чугунных сковород 12 дюймов с классической Lodge в подборке — в видео от марта 2015 года. Serious Eats тестировала классическую линейку Lodge на 10.25 дюйма — это другая сковорода, не та, что в этом комплекте.

Чугун запасает тепло и медленно реагирует на конфорку. Lodge советует начинать примерно со средне-низкого огня, терпеливо прогревать сковороду, добавлять масло или сливочное масло и повышать нагрев только по необходимости. Плата за это — долгое остывание, риск ожога и неравномерный нагрев на небольшой конфорке, пока сковорода не прогреется целиком.

Заводская прокалка — это растительное масло, а не PTFE. Она работает, но это не антипригарное покрытие: яйца и кукурузный хлеб прилипают, пока не нарастёт прокалка, а литая поверхность шершавая, а не шлифованная. Один владелец Lodge 12 дюймов после многолетних мучений сдался на эту текстуру и перешёл на сковороду со шлифованной поверхностью, тогда как Tom’s Guide жарила яйца без проблем.

Уход, эксплуатационные расходы и запчасти

Обслуживание чугуна — вот настоящая цена этой покупки, и платишь ты не кошельком, а своим временем. Правила Lodge: мыть вручную, полностью сушить сковороду, наносить тонкий слой кулинарного масла. Мягкое средство для мытья посуды подойдёт. Никогда не замачивайте сковороду и никогда не кладите её в посудомоечную машину. Ржавчина появляется от влаги, оставшейся на сковороде, и уходит при отмывании перед новой прокалкой; сильно проржавевшую сковороду можно прокалить в духовке при 450–500°F в течение часа, сняв силиконовый держатель.

Эксплуатационные расходы на фирменные расходники нулевые.

Единственная деталь, которую придётся купить дважды, — красный рукав за $9.95 (Lodge, октябрь 2026), и только если он потерян, порван или повреждён жаром. Lodge не публикует срок службы, а при правильном использовании рукав снимают на время готовки. Необязательные покупки, которые вам не нужны: скребки Lodge за $5.95, Rust Eraser за $9.99 (Target), стеклянная крышка 12 дюймов за $21.99 (At Home) и отдельный силиконовый чехол на вспомогательную ручку за $6.95 (Lodge). Ни один из них не обязателен.

Ограниченная пожизненная гарантия Lodge Made Right распространяется на первоначального покупателя или получателя подарка при обычной домашней готовке, включая производственные дефекты, а также трещины и деформацию во время готовки, и Lodge может заменить покрытую гарантией посуду на аналогичный или равноценный предмет. Ржавчина, точечная коррозия, липкое или осыпающееся покрытие, падения, перегрев, использование в микроволновке и коммерческое использование не покрываются. На странице возвратов и устранения неисправностей Lodge есть письменная форма заявки, и Lodge может попросить фотографии или потребовать вернуть сковороду за свой счёт.

Стоит ли оно того

В собственном магазине производителя в октябре 2026 комплект стоит $34.90 при сравнительной цене $42.95, At Home указывает $34.99 за сковороду 12 дюймов с красной рукояткой, а Target продаёт голую сковороду 12 дюймов за $29.99. Голый L10SK3 у Lodge стоит $29.90, а отдельный держатель — $9.95, так что комплект примерно на $5 выгоднее покупки двух частей по отдельности.

Следите за доставкой. Lodge даёт бесплатную стандартную доставку только при заказе от $75 и выше, так что покупка одной сковороды может добавить стоимость перевозки, а цена $34.99 в At Home зависит от почтового индекса при самовывозе и доставке.

Меньше $30 за комплект — хорошая цена. От $30 до $36 — надёжное соотношение цены и качества, и именно в этой зоне находятся и производитель, и At Home. От $37 до $42 вы уже близко к $39.85 за сковороду и держатель по отдельности, так что сравните доставку перед оплатой. Выше $45 — не берите сторонний комплект: возьмите официальный или купите голую сковороду за $29.90 и пользуйтесь полотенцем.

Если проблема в весе, то 10.25-дюймовый L8SK3 от Lodge стоит $24.90 и весит 5.66 lb вместо 7.69 lb, но рабочая поверхность при этом меньше.

Источники

Производитель:

• Lodge 12-дюймовая чугунная сковорода с держателем для ручки
• Lodge классическая круглая чугунная сковорода, голая L10SK3 12 дюймов
• Lodge силиконовый держатель горячей ручки ASHH41
• Как чистить чугун
• Ограниченная пожизненная гарантия Made Right
• Lodge классическая сковорода 10.25 дюйма L8SK3
• Lodge силиконовый держатель вспомогательной ручки ASAHH41
• Каталог Lodge: скребки, мочалки и спрей для прокалки

Независимые обзоры:

• Tom’s Guide: чугунная сковорода Lodge 12 дюймов, тест со стейком, яйцами и пиццей
• Serious Eats: кухонные принадлежности «на всю жизнь», включая классическую линейку Lodge
• America’s Test Kitchen: видео со сравнением чугунных сковород 12 дюймов

Отчёты владельцев:

• Силиконовый держатель соскальзывает при переносе нагруженной сковороды (r/castiron)
• Держатель ручки повреждён после того, как его оставили на сковороде во время прогрева духовки (r/castiron)
• Шершавая рабочая поверхность и треснувшая сковорода Lodge 12 дюймов (r/castiron)
• Силиконовые рукавы сгорели и растрескались после того, как остались на плите (r/castiron)

Детали и магазины:

• At Home: сковорода Lodge 12 дюймов с красной силиконовой ручкой
• Target: голая чугунная сковорода Lodge 12 дюймов
• Made In: 12-дюймовая сковорода из прокалённой углеродистой стали