Le Creuset Enameled Cast Iron Signature Round Skillet, 9-inch

Готовка и очистка

Яйца легко выскальзывали, кукурузный хлеб получался золотистым и чистым, миндаль поджаривался равномерно; сковорода обжаривала стейк и хорошо держала тепло. Tom’s Guide, тестируя большую версию 10,25 дюйма, отметил сильное обжаривание и лёгкую очистку.

Эмаль отличает её от голого чугуна: она не требует прокаливания, переносит кислую пищу и может мыться в посудомойке. Однако она не является по-настоящему антипригарной, и еда прилипает, как на любой эмалированной сковороде; это не улучшается со временем, в отличие от прокаливания голого чугуна. Чёрная сатиновая внутренняя поверхность со временем покрывается патиной, которая помогает отделять пищу, поэтому не счищайте её.

Нагрев, ручки и уход

Ручка нагревается при долгом приготовлении, поэтому держите рядом полотенце или прихватку. Сковорода рассчитана на духовку и гриль до 500°F и работает на газовых, электрических, керамических и индукционных плитах, но Le Creuset и тестировщики предупреждают против гриля и открытого огня, где прямой нагрев может повредить эмаль. Откажитесь от стальной ваты и тяжёлых металлических приборов и избегайте термического шока, например переноса горячей сковороды в холодную воду.

При прилипшей пище замочите сковороду или прокипятите в ней воду и соскребите деревянной ложкой. Рекомендуется ручная мойка, хотя сковорода безопасна для посудомойки, поскольку посудомоечная машина со временем может выцветить внешний цвет.

Le Creuset указывает рекомендованную цену 9-дюймовой модели $195 (Le Creuset, 2026). America’s Test Kitchen видела её по $195, а по акции — $185 при тестировании сковороды в 2024 году. Большая версия 10,25 дюйма стоила $239,95 в тестировании Tom’s Guide в ноябре 2025 года. Руководство Wirecutter за 2026 год рекомендует сковороды Lodge за $29–$40 и сообщает, что дорогие сковороды не были более антипригарными, чем дешёвые, и после обжаривания стейков приобретали пятнистые следы.

Ограниченная пожизненная гарантия Le Creuset покрывает дефекты материала и изготовления для первоначального покупателя и прекращается, если сковороду продали или подарили. Она не покрывает злоупотребление, коммерческое использование, перегрев и нормальный износ, а замена того же цвета не гарантируется. Повторное эмалирование не предусмотрено, поэтому сколотая внутренняя поверхность — это гарантийный случай или новая сковорода, а не ремонт.

Стоит ли оно того?

Покупайте эту сковороду, если хотите чугун без прокаливания, сковороду, которую можно мыть в посудомойке, и пожизненную гарантию, а также цените меньший вес. Пропустите, если вас в первую очередь интересует обжаривание за доллар: Wirecutter обнаружил, что сковороды Lodge за $29–$40 выполняют те же базовые задачи, а эмаль не более антипригарна, чем у более дешёвого чугуна. Ниже рекомендованной цены $195 покупку легче оправдать; по полной цене вы платите за эмаль, вес и гарантию.

Какая это модель

Эта страница описывает эмалированную чугунную 9-дюймовую круглую сковороду Signature, модель LS2024-232, артикул (SKU) 20182023090001, продаётся под ASIN B00B4UOGXM. У неё чёрная сатиновая внутренняя поверхность и цветная внешняя, вспомогательная ручка и носики для слива, поставляется без крышки. Протестированная America’s Test Kitchen 9-дюймовая единица ссылается на другое объявление, ASIN B00B4UOGVO; вероятно, это варианты одного и того же изделия по цвету или ручке. Не путайте с голым чугуном или большей версией 10,25 дюйма.

Источники

Производитель:

• Le Creuset: страница товара 9-дюймовой сковороды Signature
• Le Creuset: условия гарантии

Независимые обзоры:

• Wirecutter: руководство по чугунным сковородам
• Tom’s Guide: тестирование чугунных сковород

Отзывы владельцев:

• Во время исследования не удалось получить доступ к темам владельцев.