Skip to content
John Boos R-Board Series Rectangular Wooden Maple Cutting Board 18”x12”

John Boos R-Board Series Rectangular Wooden Maple Cutting Board 18”x12”

Бренд John · Разделочные доски · Кухня и готовка

  • Размеры: 18 × 12 × 1½ in (45.7 × 30.5 × 3.8 cm)
  • Вес: 10 lb по данным John Boos
  • Сертификация: сертифицирована NSF
  • Покрытие: пищевое масляное покрытие
  • Производство: сделано в США из отечественных и импортных материалов

Цена не указана

Магазины идут в фиксированном порядке — не по цене и не по комиссии. Цены — это снимки на момент проверки. Уточняйте актуальную цену в магазине.

Кратко

Плита из Northern Hard Rock Maple весом 10 lb, с продольным волокном (edge grain) и двусторонняя, которую владельцы используют десятилетиями при ежемесячной пропитке маслом. Перед покупкой проверьте два момента: вес действительно большой, а растрескивание таких досок вызывает именно пропущенная пропитка маслом.

Сильные стороны

  • Forbes Vetted протестировал девять деревянных досок и назвал эту универсальной любимой, отметив долговечность и бережность к ножам после почти двух лет использования.
  • Владельцы сообщают, что доски Boos служат десятилетиями; у одного есть 40-летняя доска с продольным волокном, всё ещё в использовании.
  • Цельный клён с сертификатом NSF, двусторонняя, толщиной 1½ in, сделана в США.
  • Рабочая поверхность 18 × 12 in удобна для ежедневной подготовки продуктов, и использовать можно обе стороны.
  • Глубокие царапины шлифуются, а доска достаточно толстая, чтобы несколько раз обновить поверхность.
  • John Boos — бренд, который чаще всего рекомендуют в темах о разделочных досках на r/BuyItForLife.

Слабые стороны

  • При весе 10 lb её тяжело поднимать, промывать и нести к плите; так говорят несколько владельцев.
  • Пропуск ежемесячной пропитки маслом — самая частая причина коробления, растрескивания и расхождения клеевых швов.
  • Продольное волокно легче собирает следы от ножа, чем торцевое.
  • Желоба для сока нет, поэтому соки от большого жаркого стекают на столешницу.
  • Без ножек доска может скользить по полированной столешнице.
  • Годовая гарантия не распространяется на пренебрежение уходом, обычный износ и повреждения от экстремальной влажности.

Проверенные характеристики

МодельR01 — прямоугольная доска из начальной серии R-Board Series бренда John Boos.
Размеры18 × 12 × 1½ in (45.7 × 30.5 × 3.8 cm).
Вес10 lb по данным John Boos; продавцы указывают 7.8 lb и 4 lb, а независимый обзор рассчитывает около 8 lb по плотности клёна.
Материал и конструкцияцельный Northern Hard Rock Maple, продольное волокно, две плоские двусторонние рабочие поверхности, углублённые захваты для пальцев на коротких кромках и без желоба для сока.
Сертификациясертифицирована NSF.
Покрытиепищевое масляное покрытие; поставляется с кремом Boos Block с пчелиным воском.
Производствосделано в США из отечественных и импортных материалов.
Уходтолько ручная мойка, никогда не замачивать и не мыть в посудомоечной машине, пропитывать маслом не реже одного раза в месяц.
Гарантияодин год от производственных дефектов, действует только при покупке у John Boos или авторизованного продавца в США.
В комплектетолько доска; масло, крем и аппликатор продаются отдельно.
Полные заметки исследования и источники

Масло — это вся работа

John Boos прямо указывает, что доске нужен пищевой минеральный масло или Boos Mystery Oil не реже одного раза в месяц, а кулинарные масла использовать нельзя, потому что они прогоркают. Пропитка обеих поверхностей и кромок, выдержка для впитывания на ночь и удаление излишков — это стандартная процедура. Доска поставляется с кремовым покрытием на основе пчелиного воска; повторно пропитывайте, когда дерево выглядит сухим и блёклым. Хранение на ребре, а не плашмя, помогает предотвратить коробление.

Владельцы, пропускающие эту процедуру, сообщают об одних и тех же проблемах: коробление, растрескивание и расхождение клеевых швов. Один владелец сообщил, что служба поддержки John Boos сказала: доска не рассчитана на месяц без пропитки маслом, а трещины от высыхания не покрываются гарантией без подтверждения покупки. В теме на BobIsTheOilGuy описана доска с расхождением клеевых швов после прекращения ухода; владелец отремонтировал её клеем Titebond 3 и повторной пропиткой маслом.

Вес и переноска

Производитель указывает 10 lb для этого размера, и это значение важно. Владельцы описывают доску как тяжёлую и неудобную для переноски, мойки и опрокидывания в миску; углублённые захваты помогают, но не делают её лёгкой. Расхождение в весе стоит знать: cuttingboard.com указывает для того же размера R-Board 7.80 lb, листинг Amazon — 4 lb, а независимый обзор рассчитывает примерно 8 lb по плотности твёрдого клёна и рекомендует рассчитывать на 8–10 lb.

Ремонт, запчасти и текущие расходы

Ремонт прост для деревянного изделия: шлифовка по волокну наждачной бумагой 200-grit удаляет лёгкие следы от ножа, а расхождение клеевого шва можно склеить в струбцинах. Доска достаточно толстая, чтобы несколько раз обновить поверхность.

Единственная регулярная статья расходов — масло. John Boos Mystery Oil объёмом 16 fl oz стоит $14.95 напрямую, а Board Cream объёмом 5 oz — $13.95 напрямую; набор Care & Maintenance Pack с маслом, кремом и аппликатором стоит $49.95. Покупка одного флакона масла в год обойдётся в $14.95, а одного масла плюс одного крема — в $28.90, хотя это бюджетные допущения, а не измеренный расход. Электроники, фильтров и подписок нет.

Стоит ли оно того?

John Boos продаёт R01 размером 18 × 12 × 1½ in напрямую за $94.95; WebstaurantStore и Lowe’s указывают ту же доску по той же цене $94.95; Sur La Table показывает $94.95 плюс сбор за обработку $10. Сторонние продавцы сходятся: cuttingboard.com указывает серию R-Board по $94.95, а cuttingboardcompany.com — упаковку из шести штук за $577.95, примерно по $96.33 за штуку.

При цене около $100 или ниже это сильная доска для повара, готового за ней ухаживать: Northern Hard Rock Maple с сертификатом NSF, двусторонняя, толщиной 1½ in, сделана в США. При цене выше примерно $120 в той же категории доступны более толстая RA-Board или доска с торцевым волокном.

Какая это модель

Эта страница посвящена R01 — прямоугольной доске размером 18 × 12 × 1½ in из серии R-Board Series бренда John Boos. Это доска с продольным волокном, хотя в заголовке страницы производителя серия R-Series названа торцевой; в спецификациях, в версиях R01-TREES и R01-DEER, а также в листингах WebstaurantStore и Lowe’s везде указано продольное волокно. Не путайте её с более толстой RA-Board, моделью Chop-N-Slice MPL1812125G или эксклюзивной доской Sur La Table с желобом размером 18 × 12 × 1½ in, которая не является R01.

Листинг Amazon имеет ASIN B00063QBF4.

Источники

Производитель:

Независимые обзоры:

Отчёты владельцев:

Запчасти и магазины:

Руководства по выбору для этой категории

Похожие товары