Skip to content
John Boos Chop-N-Slice Series Rectangular Wooden Maple Cutting Board

John Boos Chop-N-Slice Series Rectangular Wooden Maple Cutting Board

Бренд John Boos · Разделочные доски · Кухня и готовка · Ещё товары John Boos

  • Размеры: 20 × 15 × 1-1/4 дюйма
  • Вес: 10 фунтов
  • Материал: Northern Hard Rock Maple
  • Конструкция: кромочное волокно
  • Покрытие: масляная обработка

Цена не указана

Магазины идут в фиксированном порядке — не по цене и не по комиссии. Цены — это снимки на момент проверки. Уточняйте актуальную цену в магазине.

Кратко

Двусторонняя разделочная доска из клёна с кромочным волокном, размером 20 на 15 на 1-1/4 дюйма, с сертификатом NSF, для тех, кто хочет прочную доску от устоявшегося американского бренда. Проверьте конструкцию перед покупкой: это кромочное волокно, которое, по данным независимых тестов, сильнее затупляет лезвия ножей и больше склонно к растрескиванию, чем торцевое волокно.

Сильные стороны

  • Сертификат NSF и производство в США из Northern Hard Rock Maple.
  • Двусторонняя, со скруглёнными углами — две рабочие поверхности.
  • Владельцы на сайте John Boos хвалят прочную конструкцию, долговечность и внешний вид.
  • Один владелец сообщает, что доска Boos служит более двадцати лет.
  • Умеренная цена для брендовой доски из клёна с сертификатом NSF.

Слабые стороны

  • Кромочное волокно сильнее затупляет лезвия ножей и не обладает способностью к самовосстановлению, как торцевое волокно.
  • Wirecutter больше не рекомендует доски с кромочным волокном, отмечая большее растрескивание.
  • В тесте Wirecutter 2015 года доска Boos с кромочным волокном пришла чрезвычайно сухой и треснула в течение года.
  • Требует обработки маслом минимум раз в месяц и только ручной мойки; никогда не в посудомоечной машине.
  • Некоторые владельцы сообщают о шероховатой поверхности и волокнах древесины, цепляющихся за ткань сразу после распаковки.
  • При весе 10 фунтов она тяжёлая для поднятия и мытья для некоторых.

Проверенные характеристики

МодельJohn Boos Chop-N-Slice Series, модель 214, размером 20 x 15 x 1-1/4 дюйма.
Размеры20 × 15 × 1-1/4 дюйма.
Вес10 фунтов.
МатериалNorthern Hard Rock Maple.
Конструкциякромочное волокно.
Покрытиемасляная обработка.
Дизайндвусторонняя, со скруглёнными углами.
Сертификациясертификат NSF, на странице товара показана сертификация NHLA.
Производствосделано в США из отечественных и импортных материалов.
Средства уходаJohn Boos Mystery Oil и Board Cream, продаются отдельно.
Полные заметки исследования и источники

Кромочное волокно, торцевое волокно и уход за ножами

Chop-N-Slice — это доска с кромочным волокном, то есть полосы клёна склеены лицевой стороной вверх. У досок с торцевым волокном, где полосы стоят на торце, они мягче для лезвий ножей и следы от порезов затягиваются. Wirecutter, который много лет тестирует разделочные доски, теперь избегает досок с кромочным волокном: он утверждает, что они тяжелее для лезвий ножей, хуже самовосстанавливаются и больше склонны к растрескиванию. Его выбор 2015 года среди деревянных досок — большая доска John Boos с кромочным волокном, которая хорошо ощущалась под ножом и стояла на столешнице, но пришла чрезвычайно сухой и получила небольшую трещину в ручке после первого года. Это одна доска из одного теста, а не вердикт по данной модели, но именно такую конструкцию вы покупаете.

Tom’s Guide включает доску John Boos в своё руководство по разделочным доскам, но он рассматривает модель Countertop с фасонной кромкой и канавкой для сока в других размерах, а не эту доску, поэтому эта похвала не переносится.

Обработка маслом, мойка и уход

Доске из клёна такого размера нужен уход. John Boos советует наносить Mystery Oil минимум раз в месяц, чаще при интенсивном использовании, дать впитаться на ночь, затем стереть излишки; Board Cream с пчелиным воском добавляет защиту. Мыть вручную с мягким мылом и водой, никогда не в посудомоечной машине, и не допускать попадания свежего влажного мяса или скопившейся жидкости на поверхность. Лёгкие царапины можно отшлифовать мелкой шкуркой №200, работая вдоль волокон. Масло и крем продаются отдельно, аппликатор стоит около $24.95 от John Boos.

John Boos продаёт доску 20 x 15 x 1-1/4 дюйма напрямую за $86.95, а Cuttingboards.net и Cutting Board Company указывают ту же цену. Для сравнения, Wirecutter указывает на доски с торцевым волокном по цене около $185 и бюджетную доску с торцевым волокном за $57. Текущие расходы — это масло и крем.

Стоит ли покупать?

Если вам нужно надёжное имя, сертификат NSF и двусторонняя доска из клёна по умеренной цене, это разумный выбор. Если долговечность лезвия ножа и устойчивость к растрескиванию важнее, тесты Wirecutter предполагают, что доска с торцевым волокном стоит дополнительных затрат. Доску легко поддерживать в рабочем состоянии ежемесячной обработкой маслом и ручной мойкой, и её можно отшлифовать, когда она износится.

Какая это модель

Эта страница посвящена прямоугольной доске Chop-N-Slice Series размером 20 x 15 x 1-1/4 дюйма, модель 214. Не путайте её с серией John Boos R-Board, которая имеет торцевое волокно с пальцевыми захватами, досками Au Jus с канавкой для сока или серией Countertop с фасонной кромкой и канавкой для сока в других размерах. Листинг имеет ASIN B00063QBFE.

Источники

Производитель:

Независимые обзоры:

Магазины:

Руководства по выбору для этой категории

Сравнить с

Похожие товары