Skip to content
HOSHANHO 7 in Nakiri Knife

HOSHANHO 7 in Nakiri Knife

Бренд HOSHANHO · Кухонные ножи · Кухня и готовка

  • Длина клинка: 7 дюймов
  • Заточка: 15° с каждой стороны, двусторонняя, ручная полировка
  • Рукоять: pakkawood
  • Поверхность клинка: волнистые полые углубления для уменьшения прилипания продуктов
  • Назначение: овощи, фрукты и зелень

Цена не указана

Магазины идут в фиксированном порядке — не по цене и не по комиссии. Цены — это снимки на момент проверки. Уточняйте актуальную цену в магазине.

Кратко

7-дюймовый нож для овощей в японском стиле с плоским профилем накири и волнистой поверхностью клинка для тех, кто часто режет овощи. Перед покупкой проверьте сталь: в карточке магазина указано 10Cr15CoMoV при 60 HRC, а на странице производителя — порошковая сталь при 62 HRC.

Сильные стороны

  • Плоский профиль накири подходит для рубки овощей, фруктов и зелени движениями вниз.
  • Волнистые полые углубления уменьшают прилипание влажных продуктов.
  • В комментарии руководства отмечается, что сталь класса 60 HRC дольше держит заточку, чем типичная бюджетная нержавейка.
  • В отчёте о практическом тестировании клинок оказался без сколов, с хорошим балансом в руке.
  • Один владелец в r/knives сообщает, что использует 7-дюймовый Hoshanho nakiri в ресторане и считает его довольно хорошим.

Слабые стороны

  • Один комментатор в r/chefknives сообщает, что экземпляр пришёл с погнутым и деформированным клинком и плохо обработанной рукоятью с острыми кромками.
  • Мнения владельцев разделились, критика по качеству сборки и отделки также встречается в обзорах других ножей Hoshanho.
  • В обзорах отмечается, что он не подходит для работы с белковыми продуктами или мясом на кости.
  • При 60–62 HRC справочники по стали отмечают более высокую хрупкость и более сложную заточку.
  • Рукоять из pakkawood требует только ручной мойки и периодического ухода.
  • В отчёте о практическом тестировании отмечается, что рукоять может казаться крупной и чуть тяжёлой при долгой работе, а ножны в этом экземпляре не были включены.

Проверенные характеристики

МодельHOSHANHO 7-inch Nakiri knife, ASIN B0CWH4MF7W.
Длина клинка7 дюймов.
Заточка15° с каждой стороны, двусторонняя, ручная полировка.
Рукоятьpakkawood.
Поверхность клинкаволнистые полые углубления для уменьшения прилипания продуктов.
Сталь и твёрдостькарточка магазина и обзоры описывают высокоуглеродистую нержавеющую сталь 10Cr15CoMoV при 60 HRC с вакуумной термообработкой, тогда как на странице производителя 7-inch Nakiri указана высокоуглеродистая порошковая сталь при 62 HRC с криогенным азотным охлаждением.
Назначениеовощи, фрукты и зелень; в карточке также указано универсальное использование для мяса и овощей.
Уходмыть только вручную, не мыть в посудомоечной машине, сразу вытирать насухо, использовать только деревянные или мягкие пластиковые разделочные доски.
Гарантияпожизненная гарантия на производственные дефекты с 45-дневной политикой возврата и обмена без риска на страницах ножей производителя.
Происхождениена странице процесса производства для всех ножей в целом указано Japanese Design, Made in China.
Розничный вариантв карточке Target описан тот же 7-дюймовый нож в комплекте с магнитными ножнами.
Полные заметки исследования и источники

Источники

Руководства по выбору для этой категории

Похожие товары