All-Clad D3 Stainless 12-inch Fry Pan with Lid
Бренд All-Clad · Сковороды · Кухня и готовка
- Размер: диаметр 12 inch
- Габариты: 20.8 × 12.5 × 3.7 in в целом
- Вес: 4.74 lb по спецификации All-Clad
- Отделка: полированная нержавеющая сталь снаружи, серебристая
- В комплекте: сковорода и соответствующая крышка из нержавеющей стали
Цена не указана
- All-CladОткрыть: All-Clad
- eBay (used) eBay: used, open-box, refurbishedОткрыть: eBay (used)
- eBayОткрыть: eBay
- AmazonОткрыть: Amazon
Цены — это снимки на момент проверки. Уточняйте актуальную цену в магазине.
Кратко
Сковорода из нержавеющей стали трёхслойной конструкции, сделанная в США, для тех, кто хочет равномерный нагрев и посуду, которая прослужит дольше, чем окупится. Перед покупкой проверьте, как вам лежит ручка: заклёпанная ручка рассчитана на профессиональный хват снизу, а без вспомогательной ручки полную сковороду придётся поднимать одной рукой.
Сильные стороны
- Лучший выбор Wirecutter среди сковород после 90+ часов тестирования, с измеренным перепадом температур в 30 градусов между самой горячей и самой холодной зонами.
- Стейки обжариваются равномерно, курица подрумянивается глубоко и равномерно, а белое вино уваривается без пригорания в тестах Wirecutter.
- Одна из самых устойчивых к термическому изменению цвета среди протестированных сковород и одна из немногих, которая отмывается полностью чистой.
- Непрерывно используется в тестовой кухне Wirecutter с 2016 года; владельцы среди сотрудников по-прежнему отмечают равномерный нагрев и лёгкую мойку.
- Для духовки и гриля до 600°F, совместима с индукцией и одна из немногих протестированных сковород, в комплекте которых есть крышка.
- Произведено в Пенсильвании и подкреплено ограниченной пожизненной гарантией.
Слабые стороны
- Дорого: All-Clad указывает цену $149.99, а Wirecutter отметил цену по сравнению с конкурентами с трёхслойной конструкцией.
- Нет вспомогательной ручки, поэтому полную сковороду трудно поднимать одной рукой тем, у кого болят запястья или ограничена сила.
- Узкая ручка рассчитана на профессиональный хват снизу; тестировщики, которые предпочитают широкие округлые ручки, не оценили её форму.
- Только ручная мойка — производитель не рекомендует мытьё в посудомоечной машине.
- Перегрев пустой сковороды может оставить коричневые или синие пятна, а холодная вода на горячую сковороду может её деформировать.
- Длительная работа в духовке выше 500°F может изменить цвет нержавеющей стали, хотя All-Clad утверждает, что на производительность это не влияет.
Проверенные характеристики
| Модель | D3 Stainless 3-Ply Bonded Cookware, Fry Pan with Lid, 12 inch (модель 41126; SKU 8701005822; UPC 011644901318). |
|---|---|
| Размер | диаметр 12 inch. |
| Габариты | 20.8 × 12.5 × 3.7 in в целом. |
| Конструкция | трёхслойная — внутренний слой из нержавеющей стали, алюминиевый сердечник, внешний слой из полированной нержавеющей стали. |
| Вес | 4.74 lb по спецификации All-Clad; Wirecutter измерил сковороду отдельно — 2 lb 12.6 oz. |
| Отделка | полированная нержавеющая сталь снаружи, серебристая. |
| В комплекте | сковорода и соответствующая крышка из нержавеющей стали. |
| Ручка | заклёпанная, из нержавеющей стали, с формой для профессионального хвата снизу. |
| Край | раскошенный для слива без капель. |
| Для духовки и гриля | до 600°F. |
| Совместимость с индукцией | да. |
| Уход | только ручная мойка. |
| Гарантия | ограниченная пожизненная гарантия. |
| Сделано в | США (Канонсберг, Пенсильвания). |
Полные заметки исследования и источники
Нагрев и готовка
Wirecutter тестирует сковороды с 2014 года и называет эту сковороду лучшим выбором после 90+ часов тестирования. Инфракрасный термометр в девяти точках показал разницу примерно в 30 градусов между самой горячей и самой холодной зонами на поверхности готовки; у некоторых конкурирующих сковород перепад превышал 80 градусов. В тестовой кухне сковорода равномерно обжаривала стейки, глубоко и равномерно подрумянивала курицу и уваривала белое вино без пригорания. Рекомендация Bon Appétit на странице продукта All-Clad называет её той единственной сковородой, которую редакторы оставили бы себе на всю жизнь.
Долговечность
The Kitchn опубликовала 10-летний обзор владельца сковороды D3 трёхслойной конструкции для тушения, та же конструкция в другой форме: «После буквально десяти лет использования на моей сковороде нет ни пятен внутри, ни на дне», и «нет разницы в качестве от первого до 3650-го дня использования». Wirecutter использует эту конкретную сковороду непрерывно с 2016 года, и владельцы среди сотрудников подтверждают равномерный нагрев и лёгкую мойку после более чем десяти лет. Страница гарантии All-Clad — «Когда мы говорим, что наша продукция служит вечно, мы имеем в виду именно это» — подкрепляет посуду ограниченной пожизненной гарантией, с подробными условиями в PDF на этой странице, а компания также публикует страницу ремонта. Никто не публиковал показатель отказов среди большой популяции владельцев, поэтому воспринимайте десятилетие отдельных свидетельств как хорошо документированные, но не статистически доказанные.
Уход и мойка
Только ручная мойка, с мылом и губкой. Нейлоновая мочалка справляется с трудными пятнами; для пригоревшей пищи насыпьте пищевую соду, добавьте воду и прокипятите. Неабразивное чистящее средство без хлора, такое как Bar Keeper’s Friend, Bon Ami или собственное чистящее средство All-Clad, справляется с устойчивыми пятнами; белый уксус убирает синие или радужные пятна; кипячение раствора уксуса и воды 1:1 убирает пятна от жёсткой воды. Избегайте чистящих средств для духовки, стальной ваты, стальных мочалок и моющих средств, содержащих отбеливатель или перекись, и никогда не двигайте сковороду по плите. Дайте сковороде остыть перед мойкой — холодная вода на горячую сковороду может её деформировать — и доводите жидкости до кипения перед добавлением соли, чтобы избежать белых точек или выкрашивания.
Стоит ли своих денег?
All-Clad указывает цену сковороды $149.99 вместо $179.99 MSRP, с бесплатной доставкой от $99.95 и лёгким возвратом в течение 45 дней. Wirecutter фиксировал цену $150 на момент обновления в феврале 2025 года. Второй выбор Wirecutter, Tramontina Gourmet Tri-Ply Clad 12-inch, стоит $50 и подрумянивает курицу почти так же хорошо, но сильнее меняет цвет и нагревается чуть менее равномерно. Если вспомогательная ручка важна, All-Clad D3 Stainless Everyday 12.5-inch добавляет её, а также более округлую ручку. Для того, кто хочет одну сковороду для газа, индукции, духовки и гриля и планирует использовать её десятилетиями, D3 оправдывает свою цену.
Какая это модель
Эта страница посвящена D3 Stainless 3-Ply Bonded Cookware Fry Pan with Lid, 12 inch, модель 41126 (SKU 8701005822, UPC 011644901318). Листинг на Amazon — ASIN B0C1HC7X5H. Не путайте с линейками D3 Everyday, D5 или Copper Core — это другие коллекции All-Clad с другой конструкцией и ручками.
Источники
Производитель:
- All-Clad D3 Stainless 3-Ply Bonded Fry Pan with Lid, 12 inch — страница продукта
- Детали гарантии All-Clad
- Руководство по уходу и использованию All-Clad
Независимые обзоры:
Отзывы владельцев:
- В период исследования обсуждения владельцев были недоступны; сигналы о долговечности выше основаны на опубликованных многолетних обзорах владельцев.