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ZWILLING Pro 8 in Chef's Knife (38401-203)

ZWILLING Pro 8 in Chef's Knife (38401-203)

Par ZWILLING · Couteaux de cuisine · Cuisine · Plus de produits ZWILLING

  • Dureté: 55-58 HRC
  • Tranchant: tranchant en V, environ 30 degrés au total, environ 15 degrés par côté
  • Manche: soie intégrale apparente, à trois rivets, plastique noir mat (POM)
  • Entretien: compatible lave-vaisselle, lavage à la main recommandé
  • Garantie: garantie à vie, fabriqué en Allemagne

Prix non indiqué

Les boutiques sont classées dans un ordre fixe, jamais par prix ni par commission. Les prix sont des instantanés. Vérifiez le prix actuel auprès du magasin.

Résumé

Un couteau de chef allemand forgé pour hacher, trancher et couper en dés, conçu comme un cheval de bataille confortable en prise pince et facile à aiguiser. Vérifiez le poids et la prise en main avant l’achat : les propriétaires le décrivent comme lourd, avec un manche encombrant et des angles vifs.

Points forts

  • La garde partielle courbe assure une prise pince sécurisée et laisse tout le tranchant utilisable de la garde à la pointe.
  • Acier forgé d’une seule pièce avec trempe à glace FRIODUR, accompagné d’une garantie à vie.
  • S’aiguise facilement, selon des tests indépendants et des propriétaires.
  • Large avant courbe adapté aux coupes en balançoire, avec une partie arrière droite pour hacher.
  • Manche à soie intégrale à trois rivets adapté à un usage prolongé en cuisine.

Faiblesses

  • Lourd pour un couteau de chef de 8-inch, avec des mesures indépendantes de 8,5 oz et 254-259 g face à une spécification de 0,58 lb.
  • Les propriétaires décrivent le manche comme encombrant, avec des angles vifs qui peuvent sembler inconfortables.
  • La matière épaisse derrière le tranchant limite l’agressivité de coupe, rapportent les propriétaires.
  • La conservation du tranchant a suscité des critiques lors de tests indépendants, le réaffûtage étant relevé en contrepartie.
  • La garde partielle gêne certains systèmes d’affûtage, et l’équilibre penche vers l’avant.

Spécifications vérifiées

ModèleZWILLING Pro 8-inch Chef’s Knife, 38401-203, ID boutique US 38401-203-0.
Constructionacier inoxydable à haute teneur en carbone de formule spéciale forgé en une seule pièce SIGMAFORGE, trempé à glace FRIODUR.
Dureté55-58 HRC.
Tranchanttranchant en V, environ 30 degrés au total, environ 15 degrés par côté.
Lamelarge avant courbe pour les coupes en balançoire, partie arrière droite pour hacher, garde partielle courbe pour la prise pince.
Manchesoie intégrale apparente, à trois rivets, plastique noir mat (POM).
Entretiencompatible lave-vaisselle, lavage à la main recommandé.
Garantiegarantie à vie, fabriqué en Allemagne.
Dimensions12,99 in de long, 7,87 in de lame, 5,12 in de manche, 1,97 in de haut, 0,08 in d’épaisseur.
Poids0,58 lb annoncé, avec des mesures indépendantes de 8,5 oz et 254-259 g.
Incluscouteau et manuel d’utilisation.
Notes de recherche complètes et sources

Sources

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