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WÜSTHOF Gourmet 7 in Hollow Edge Santoku (1025046017)

WÜSTHOF Gourmet 7 in Hollow Edge Santoku (1025046017)

Par WÜSTHOF · Couteaux de cuisine · Cuisine · Plus de produits WÜSTHOF

  • Dimensions: lame 7,0 x 1,7 in, manche 4,9 in.
  • Type: santoku à tranchant alvéolé, série Gourmet
  • Numéro d'article: 1025046017
  • Procédé de fabrication: non forgé
  • Dureté: 56 HRC

Prix non indiqué

Les boutiques sont classées dans un ordre fixe, jamais par prix ni par commission. Les prix sont des instantanés. Vérifiez le prix actuel auprès du magasin.

Résumé

Un santoku à lame estampée de 7-inch et à tranchant alvéolé, pour les cuisiniers qui veulent un Wüsthof léger fabriqué à Solingen avec une procédure de garantie par courrier documentée. Vérifiez que vous voulez une lame fine sans mitre à 56 HRC, et non un couteau forgé plus lourd.

Points forts

  • Lame estampée en X50CrMoV15 fabriquée à Solingen, en Allemagne, avec soie pleine et manche en POM à trois rivets.
  • Le tranchant alvéolé crée des poches d’air destinées à aider les tranches à se détacher de la lame.
  • Le tranchant du santoku est affûté à 10 degrés par côté, avec recommandation d’affûtage régulier.
  • La garantie à vie limitée couvre les défauts selon une procédure documentée d’envoi par courrier à Milford, CT.
  • Les propriétaires signalent un tranchant d’usine, un poids léger et un équilibre en usage.

Faiblesses

  • Aucun test indépendant instrumenté de ce modèle exact n’a été trouvé dans les comparatifs de santokus consultés.
  • Dans un fil r/chefknives de 2019 sur un santoku Wusthof, un propriétaire indique que le manche tourne sur la planche et que le détachement des aliments est moyen.
  • La page produit mélange les termes forgé et PEtec alors que le tableau des spécifications indique non forgé, ce qui laisse cette affirmation non vérifiée.
  • Le poids et le point d’équilibre ne sont pas publiés par le fabricant.
  • La garantie est limitée et exclut les pointes tordues, les lames ébréchées ou cassées et les manches fondus.

Spécifications vérifiées

Dimensionslame 7,0 x 1,7 in, manche 4,9 in.
Typesantoku à tranchant alvéolé, série Gourmet.
Numéro d'article1025046017.
Procédé de fabricationnon forgé.
Dureté56 HRC.
OrigineAllemagne.
AcierX50CrMoV15 inoxydable haute teneur en carbone.
ManchePOM synthétique, à trois rivets, soie pleine.
Angle du tranchant10 degrés par côté.
Tranchantalvéolé avec indentations verticales pour réduire l’adhérence.
Dimensions métriqueslame 17 cm, largeur 4,42 cm, manche 12,4 cm.
UPC4002293105932.
Notes de recherche complètes et sources

Sources

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