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WÜSTHOF Classic 7" Hollow Edge Nakiri Knife

WÜSTHOF Classic 7" Hollow Edge Nakiri Knife

Par WÜSTHOF · Couteaux de cuisine · Cuisine · Plus de produits WÜSTHOF

  • SKU: 1040132617
  • Construction: forgé à partir d'une seule pièce d'acier inoxydable à haute teneur en carbone
  • Dureté: 58 HRC
  • Pays d'origine: Allemagne
  • Longueur de la lame: 7,0 in.

Prix non indiqué

Les boutiques sont classées dans un ordre fixe, jamais par prix ni par commission. Les prix sont des instantanés. Vérifiez le prix actuel auprès du magasin.

Résumé

Un couteau à légumes allemand forgé avec une lame de 7,0 in à creux pour les cuisiniers qui préparent beaucoup de légumes. Vérifiez votre équipement d’affûtage avant l’achat : il utilise un fil de 10° par côté et une garde complète qui limite l’affûtage sur pierre sur toute la longueur.

Points forts

  • Le test de Serious Eats a constaté que le fil creux empêchait les tranches de tomate et les échalotes de coller.
  • Gyuto Club note que l’acier roule plutôt qu’il ne s’écaille et réagit au fusil d’affûtage.
  • La lame est forgée à partir d’une seule pièce d’acier inoxydable à haute teneur en carbone avec soie complète.
  • Les propriétaires rapportent des coupes précises, un manche bien ajusté et un fil tranchant.

Faiblesses

  • Le test de Serious Eats a constaté que le fil accrochait sur les patates douces.
  • Gyuto Club le décrit comme lourd pour un couteau à légumes.
  • La garde complète limite l’affûtage sur toute la longueur sur une pierre à aiguiser.
  • Le fil est de 10° par côté, donc les affûteurs standard de 14° ne sont pas adaptés.
  • La marque recommande le lavage à la main et le séchage, et déconseille l’utilisation au lave-vaisselle.

Spécifications vérifiées

ModèleClassic 7-inch Hollow Edge Nakiri.
SKU1040132617.
Constructionforgé à partir d’une seule pièce d’acier inoxydable à haute teneur en carbone.
Dureté58 HRC.
Pays d'origineAllemagne.
Longueur de la lame7,0 in.
Largeur de la lame1,9 in.
Longueur du manche4,4 in.
Matériau du manchepolyoxyméthylène noir (POM).
Soiesoie complète.
Fixationstrois rivets.
Gardegarde complète.
Angle du fil10° par côté.
Type de filfil creux avec alvéoles.
Garantiegarantie à vie limitée.
Articles incluscouteau uniquement.
Notes de recherche complètes et sources

Sources

Fabricant :

Tests indépendants :

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