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Staub Cast Iron 4-qt Round Dutch Oven - Matte Black

Staub Cast Iron 4-qt Round Dutch Oven - Matte Black

Par Staub · Casseroles et faitouts · Cuisine

  • Capacité: 4 US qt / 16 tasses, annoncée pour jusqu'à quatre personnes
  • Plaques: induction, gaz, électrique, céramique et halogène
  • Four: 500°F annoncés avec le bouton métallique d'origine
  • Préchauffage: commencer à feu doux pendant 2 à 3 minutes
  • Lavage: compatible lave-vaisselle mais lavage à la main recommandé

Prix non indiqué

Les boutiques sont classées dans un ordre fixe, jamais par prix ni par commission. Les prix sont des instantanés. Vérifiez le prix actuel auprès du magasin.

Résumé

Une cocotte en fonte émaillée fabriquée en France pour les foyers de 2 à 4 personnes, avec un intérieur noir texturé et un couvercle à picots autocuisson.

Points forts

  • Le couvercle lourd et la profondeur généreuse en fontent un braisier capable pour ragoûts, côtes de bœuf et petites miches de pain.
  • L’intérieur émaillé supporte les recettes acides sans l’entretien du culottage de la fonte brute.
  • Des tests indépendants du Staub 5,5 qt ont trouvé une saisie efficace, un bon démoulage avec assez d’huile et un couvercle qui retenait la vapeur avec peu de projections.
  • L’intérieur noir mate peut mieux masquer les taches que l’émail crème.
  • Les poignées annulaires moulées et le bouton nickelé sont des caractéristiques documentées.

Faiblesses

  • À 10,46 lb avec le couvercle, elle est lourde même avant d’ajouter du liquide ; le bouton métallique et les poignées moulées deviennent très chauds.
  • Quatre quarts conviennent pour 2 à 4 portions modestes ; une marmite de 5,5 à 6 qt est meilleure pour les poulets entiers ou les grosses pâtes à pain.
  • L’intérieur sombre rend le brunissement plus difficile à juger visuellement qu’avec une Le Creuset à émail clair.
  • La fonte émaillée met du temps à préchauffer et conserve la chaleur après le retrait.
  • Le lavage à la main est préférable ; les picots du couvercle peuvent accumuler des résidus et nécessitent un nettoyage soigneux.
  • Aucun test indépendant contrôlé de ce modèle exact 4 qt n’a été trouvé ; les résultats indépendants proviennent de la variante 5,5 qt.

Spécifications vérifiées

Capacité4 US qt / 16 tasses, annoncée pour jusqu’à quatre personnes.
Constructioncorps et couvercle en fonte émaillée, intérieur émaillé noir mate texturé, fond émaillé lisse, poignées annulaires moulées, bouton de couvercle métallique nickelé et picots de condensation sous le couvercle.
Dimensions9 in de diamètre supérieur, 7,5 in de base, 4 in de profondeur de corps, 12 in de long de poignée à poignée, 6,25 in de hauteur totale avec le couvercle ; 10,46 lb avec le couvercle.
Plaquesinduction, gaz, électrique, céramique et halogène.
Four500°F annoncés avec le bouton métallique d’origine ; le manuel d’avril 2026 indique « 250°C / 500°F » alors que 250°C équivalent à 482°F.
Préchauffagecommencer à feu doux pendant 2 à 3 minutes ; préchauffer 5 minutes à feu doux en induction et éviter les fonctions boost à pleine puissance.
Lavagecompatible lave-vaisselle mais lavage à la main recommandé ; sécher complètement avant rangement ; pas de micro-ondes.
Garantiegarantie à vie limitée Staub (livret d’avril 2026), couvrant les défauts fonctionnels, de matériau et de fabrication dans un usage domestique normal avec une preuve d’achat.
Notes de recherche complètes et sources

Chaleur et performances de cuisson

Les tests répétés du Staub 5,5 qt par Epicurious ont trouvé une saisie efficace, un démoulage légèrement plus facile avec assez d’huile, et un couvercle qui retenait la vapeur avec peu de projections à pleine ébullition. Serious Eats a classé le Staub 5,5 qt testé parmi les meilleures cocottes autocuisson après cuisson, braisage et un contrôle de résistance de l’émail au choc d’une cuillère ; son testeur a mentionné trois ans d’utilisation hebdomadaire à domicile sans dommage visible de l’émail. Ces résultats soutiennent la conception mais ne peuvent pas être présentés comme des résultats contrôlés en 4 qt.

Les instructions d’avril 2026 du fabricant indiquent de commencer à feu doux pendant 2 à 3 minutes et de préchauffer 5 minutes à feu doux en induction, en utilisant prudemment les fonctions boost à pleine puissance. Ne chauffez jamais à pleine puissance un récipient émaillé vide ; les changements de température soudains peuvent endommager la fonte ou l’émail.

Durabilité de l’émail et rapports des propriétaires

Des propriétaires Staub de 2026 décrivent des marques sur le rebord qui peuvent être des éclats d’émail ou des marques cosmétiques de fabrication. Un acheteur d’août 2026 a publié une cocotte nouvellement achetée avec un rebord apparemment ébréché ; un autre acheteur de janvier 2026 décrit une petite marque sur le rebord pouvant exposer la fonte. Aucun des deux rapports n’identifie la référence 1102425, et il n’existe aucune proportion mesurée d’unités similaires affectées. Examinez une marmite neuve avant la première utilisation, photographiez tout métal apparent et utilisez la procédure de retour du vendeur pour les défauts réels.

Un propriétaire de janvier 2025 a déclaré qu’une poêle Staub d’environ deux ans avait développé un petit point sur la surface de cuisson, exposé et rouillé. Après plusieurs semaines de correspondance, le propriétaire a indiqué que le fabricant avait refusé la couverture de garantie, invoquant une chaleur élevée. Il s’agit d’une seule demande contestée, pas d’une politique de refus universelle.

Inspectez une marmite vidée et propre sous une lumière forte et rasante en cas de doute.

Entretien et coûts d’utilisation

Après refroidissement, laissez tremper doucement dans de l’eau chaude savonneuse ; pour les résidus tenaces, le manuel officiel décrit un trempage de l’eau savonneuse pendant la nuit ou une courte utilisation d’eau chaude avec du bicarbonate. Évitez la laine d’acier, les récurages abrasifs ou le nettoyant pour four. Séchez soigneusement et vérifiez régulièrement le serrage du bouton du couvercle.

Il n’y a aucune pièce de rechange programmée ni consommable propriétaire. L’émail n’a pas de culottage à faire et l’appareil n’utilise aucun combustible ni composant électrique propre. La consommation partagée d’éponge, de savon, de manique et d’huile de cuisson relève des coûts ménagers ordinaires.

Un bouton de rechange décoratif Staub à motif animal (Fish, référence Sur La Table 911347) coûte 29,95 $ (octobre 2026). La compatibilité exacte de ce bouton avec la référence 1102425 n’est pas expressément documentée sur la page du détaillant ; vérifiez le filetage et la tenue à la chaleur auprès du vendeur ou du fabricant.

Est-ce que ça vaut le coup ?

À 220 $ ou moins, neuve, première qualité, chez un vendeur autorisé avec reçu, c’est un bon achat. De 220 à 280 $, c’est raisonnable pour un usage fréquent de Staub. De 280 à 330 $, seulement si vous voulez spécifiquement ce format et cette finition.

La page officielle de Staub affiche le 40500-241-0 exact à 379,99 $ (octobre 2026). Cutlery and More affiche le 1102425 exact à 379,95 $, en stock et prêt à expédier (octobre 2026). Lowe’s, même modèle fabricant 1102425, affiche également 379,95 $ (octobre 2026).

Ce sont des constructions et des catégories de garantie différentes, pas des remises sur Staub.

De quel modèle s’agit-il

Cette page concerne la cocotte ronde Staub 4 qt en Matte Black, référence 1102425 / 40500-241-0, fabriquée en France. Les anciennes fiches structurées Zwilling indiquent 3,91 qt, ce qui reflète une spécification de remplissage plus précise plutôt qu’un produit différent. Ne la confondez pas avec un deuxième choix d’usine ou une taille différente. Le nouveau livret de garantie du fabricant indique expressément que la couverture à vie ne s’applique pas aux « B-goods ».

Sources

Fabricant:

Tests indépendants:

Rapports des propriétaires:

Pièces et boutiques:

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