Microplane Premium Zester Grater in After Dark Gray
Par Microplane · Ustensiles de cuisine · Cuisine
- Dimensions hors tout: environ 12 × 1 5/16 × 1 in.
- Surface de râpe: environ 8 × 1 in (20,3 × 2,5 cm)
- Lame: acier inoxydable de qualité chirurgicale, gravée par photo, 400 micro-dents
- Poignée: plastique TPE soft-touch
- Origine: lame fabriquée aux États-Unis, assemblée au Mexique
Prix non indiqué
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- eBayVoir chez eBay
- AmazonVoir chez Amazon (lien rémunéré)
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Résumé
Un zesteur et râpe fine de type râpe Microplane, à lame en acier inoxydable gravée par photo, poignée soft-touch et étui de protection, pour les zestes d’agrumes, le fromage à pâte dure, l’ail, le gingembre et la noix de muscade. Wirecutter l’a retenu pour la râpe fine après avoir testé 44 modèles, mais le risque à long terme rapporté par les propriétaires est l’aplatissement de la surface gravée après des années d’usage intensif.
Points forts
- La lame gravée de 400 micro-dents coupe les zestes et le fromage à pâte dure sans effort.
- Wirecutter l’a retenu pour la râpe fine après avoir testé 44 modèles.
- La poignée soft-touch et le profil étroit restent confortables sur les longues préparations.
- L’étui de protection et les embouts anti-rayures sont inclus.
- Il gère les agrumes, le fromage à pâte dure, l’ail, le gingembre, la noix de muscade et le chocolat.
- Le faible coût de remplacement facilite le rachat lorsque la lame s’use.
Faiblesses
- Des propriétaires australiens rapportent l’aplatissement de la surface de râpe après 4-5 ans d’usage régulier.
- Wirecutter signale des avis en ligne sur la poignée en plastique qui se casse.
- Un propriétaire a constaté que des résidus s’accumulent sous la jonction non scellée entre la poignée et la râpe.
- Un testeur a indiqué que l’étui de protection ne remettait jamais après usage.
- Il n’existe aucun test de longévité contrôlé, la durabilité repose donc sur des témoignages.
- Seul un remplacement en cas de dommage à la livraison est documenté aux États-Unis ; aucune condition de garantie formelle n’a été trouvée.
Spécifications vérifiées
| Modèle | 46743 (Premium Classic Series, After Dark Grey). |
|---|---|
| Dimensions hors tout | environ 12 × 1 5/16 × 1 in. |
| Surface de râpe | environ 8 × 1 in (20,3 × 2,5 cm). |
| Lame | acier inoxydable de qualité chirurgicale, gravée par photo, 400 micro-dents. |
| Poignée | plastique TPE soft-touch. |
| Origine | lame fabriquée aux États-Unis, assemblée au Mexique. |
| Lave-vaisselle | compatible panier supérieur, mais le lavage à la main prolonge la durée de vie de la lame. |
| Contenu de la boîte | étui de protection réutilisable et embouts anti-rayures. |
| Usages | zestes d’agrumes, fromage à pâte dure, ail, gingembre, noix de muscade, cannelle, chocolat, épices, truffe et noix. |
| Garantie | remplacement en cas de dommage à la livraison ; un distributeur australien a cité un an. |
Notes de recherche complètes et sources
Ce que révèlent les tests
Wirecutter a mis à jour son guide d’achat des râpes en juin 2026, après avoir testé 44 modèles depuis 2015, et a choisi celui-ci pour la râpe fine ; il décrit un zeste qui « fond » et un fromage à pâte dure tombant en copeaux vaporeux, avec une surface étroite qui atteint les côtés incurvés des agrumes. Serious Eats le cite comme sa râpe Microplane préférée. Le testeur d’ustensiles de cuisine de CNET en garde un.
Durabilité et entretien
La lame gravée détermine la durée de vie. Des propriétaires australiens rapportent que deux râpes sur quatre se sont aplaties après environ quatre ans d’usage régulier, une autre après environ cinq ans d’usage quasi quotidien, le métal tendre étant mis en cause ; un distributeur a indiqué à un propriétaire que la garantie ne durait qu’un an. Le personnel de Wirecutter utilise l’outil depuis des années sans problème, donc considérez ces témoignages comme un schéma d’usure connu plutôt qu’un défaut. Rincez-le juste après usage, nettoyez le côté non tranchant et lavez-le à la main pour garder les dents affûtées. Aucune lame de remplacement n’est proposée ; à ce prix, on remplace l’outil, on ne le répare pas.
Faut-il l’acheter ?
Abt et la boutique Microplane US affichent l’After Dark Grey à 18,99 $ (2026) ; Preptainer l’affiche à 16,54 $ (2026) et Crate & Barrel Canada à 26,95 $ CA (2026). La série Classic à poignée rigide utilise la même lame à 12,99 $, donc ne payez la différence que si vous souhaitez la poignée soft-touch et l’étui. De 15-19 $, c’est un achat bien étayé ; au-dessus de 20 $, l’intérêt s’affaiblit.
De quel modèle il s’agit
Il s’agit du modèle 46743, le zesteur Premium Classic Series en After Dark Grey, UPC 098399467436. C’est la version à poignée soft-touch du zesteur d’origine, distinct du Classic à poignée rigide 40020, ainsi que des gammes Gourmet et Elite.
La fiche Amazon correspond à l’ASIN B09BB23WVP.
Sources
Fabricant :
- Zesteur râpe Microplane Premium Classic Series, After Dark Grey (Abt)
- Zesteur Premium Classic pour agrumes, Urban Colors (Microplane US)
- Zesteur râpe, nouvelles couleurs (Microplane International)
Tests indépendants :
- Les 2 meilleures râpes et zesteurs Microplane (Serious Eats)
- L’outil à 18 $ dont je ne peux pas me passer (CNET)
- 8 ustensiles de cuisine méconnus et sous-estimés (CNET)
- Les meilleurs Microplane, râpes et zesteurs (The Strategist)
- Cet outil bat votre gros râpe à fromage (Reviewed)
- L’histoire du Microplane (Food52)
Retours de propriétaires :
- Avis sur le zesteur/râpe Microplane Classic Series Premium (ProductReview.com.au)
- Avis sur le zesteur/râpe Microplane Premium (SheSpeaks)
- Meilleur zesteur ? (The Virtual Weber Bulletin Board)
Pièces et boutiques :
