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Mercer Culinary Genesis Granton Edge Santoku 7 in (M20707)

Mercer Culinary Genesis Granton Edge Santoku 7 in (M20707)

Par Mercer Culinary · Couteaux de cuisine · Cuisine · Plus de produits Mercer Culinary

  • Construction: forgé avec précision
  • Dureté: HRC 56 +/- 1
  • Tranchant: 15°, affûtage conique
  • Type de bord: bord Granton avec côté cannelé
  • Manche: Santoprene, antidérapant

Prix le plus bas relevé
$40,32
à partir de 40,32 $ chez KaTom · Vérifié le 15 oct. 2026

Les boutiques sont classées dans un ordre fixe, jamais par prix ni par commission. Les prix sont des instantanés. Vérifiez le prix actuel auprès du magasin.

Résumé

Un santoku forgé de 7 pouces à bord Granton avec manche en Santoprene antidérapant pour les cuisiniers amateurs, les étudiants en cuisine et les cuisines professionnelles. Vérifiez l’entretien avant l’achat : lavage à la main uniquement, et les dommages causés par le lave-vaisselle sont exclus de la garantie.

Points forts

  • Lame forgée avec affûtage conique et certification NSF.
  • Le manche en Santoprene reste adhérent lorsqu’il est mouillé.
  • Les propriétaires signalent une lame tranchante à la réception et un aiguisage et un affûtage faciles.
  • Les propriétaires signalent une sensation d’équilibre pour les légumes, la viande et le poisson.
  • Garantie à vie limitée pour les consommateurs, avec durée définie pour les utilisateurs professionnels.
  • Les comparatifs pratiques le citent comme choix milieu de gamme et petit budget.

Faiblesses

  • L’acier HRC 56 nécessite un affûtage plus fréquent que les aciers plus durs.
  • Les propriétaires signalent que les cannelures s’arrêtent avant le tranchant et se comportent plus comme un tranchant droit.
  • Un propriétaire a signalé un espacement irrégulier des cannelures près de la pointe.
  • Lavage à la main uniquement ; la chaleur, l’eau de Javel et le trempage prolongé peuvent endommager la lame et le manche.
  • La garantie exclut l’émoussement lié à l’usure et au mauvais usage sur surfaces dures, aliments congelés et os.
  • Aucun test instrumenté de rétention du tranchant n’a été trouvé pour ce couteau précis.

Spécifications vérifiées

ModèleM20707, Genesis Granton Edge Santoku, 7 in (17,8 cm).
Constructionforgé avec précision.
Matériau de la lameacier allemand haut carbone, décrit dans les documents de la marque comme acier allemand no-stain.
DuretéHRC 56 +/- 1.
Tranchant15°, affûtage conique.
Type de bordbord Granton avec côté cannelé.
MancheSantoprene, antidérapant.
Soie et mitresoie pleine avec mitre pour l’équilibre.
CertificationNSF.
Entretienlavage à la main uniquement ; ne passe pas au lave-vaisselle.
Garantieà vie limitée pour les consommateurs ; 25 ans pour les utilisateurs professionnels.
Contenucouteau seul dans le Mercer Pak ; le protège-lame assorti M33113P est vendu séparément.
Notes de recherche complètes et sources

Sources

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