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Mercer Culinary Genesis Chef's Knife 8 in (M20608)

Mercer Culinary Genesis Chef's Knife 8 in (M20608)

Par Mercer Culinary · Couteaux de cuisine · Cuisine · Plus de produits Mercer Culinary

  • Produit: Genesis Chef's Knife, 8 in (20,3 cm)
  • Matériau de la lame: acier allemand haute teneur en carbone
  • Dureté: HRC 56 +/-1
  • Type d'affûtage: conique
  • Angle de la lame: 15 degrés

Prix non indiqué

Les boutiques sont classées dans un ordre fixe, jamais par prix ni par commission. Les prix sont des instantanés. Vérifiez le prix actuel auprès du magasin.

Résumé

Couteau de chef de 8 pouces, forgé avec précision, en acier allemand haute teneur en carbone, avec manche Santoprene, adapté aux cuisiniers amateurs et aux étudiants en cuisine qui veulent un outil de travail occidental lourd et facile à affûter. Vérifiez l’entretien avant achat : lavage à la main obligatoire, et couper des aliments congelés ou des os annule la garantie.

Points forts

  • Les propriétaires le décrivent comme affûté dès la sortie de la boîte et prêt à l’emploi.
  • Les propriétaires décrivent le manche Santoprene comme confortable avec une prise en pince sûre.
  • Le poids et l’équilibre conviennent à la coupe à l’occidentale, y compris pour écraser l’ail avec le plat de la lame.
  • Le tranchant revient vite sur des pierres basiques, ce qui convient à l’apprentissage de l’affûtage.
  • Le manche Santoprene ne retient pas les odeurs selon la FAQ du fabricant.

Faiblesses

  • Les propriétaires indiquent que le tranchant demande un entretien régulier et peut s’émousser en un mois ou deux.
  • Entretien strict : lavage à la main uniquement, séchage rapide, pas de trempage ni d’eau de Javel.
  • La garantie exclut la coupe d’aliments congelés ou d’os, les surfaces dures, l’ouverture de conserves et les dommages dus au lave-vaisselle.
  • Le manche ne peut pas être remplacé, donc un dommage au manche met fin à la durée de service.
  • Un compte rendu détaillé d’un propriétaire remet en question le libellé pleine soie et décrit une soie queue de rat surmoulée.
  • Le mitre rend plus difficile l’affûtage sur toute la longueur du tranchant.

Spécifications vérifiées

ModèleM20608.
ProduitGenesis Chef’s Knife, 8 in (20,3 cm).
Matériau de la lameacier allemand haute teneur en carbone.
DuretéHRC 56 +/-1.
Type d'affûtageconique.
Angle de la lame15 degrés.
Sensmouture sur les deux faces pour droitiers et gauchers.
Constructionforgé avec précision.
Matériau du mancheSantoprene.
Couleurnoir.
CertificationNSF.
Entretienlavage à la main uniquement.
Dimensions12 1/2 in de longueur totale, 8 in de lame, 4 1/2 in de manche.
Forme de la pointepointe de lance.
Type de tranchantlisse.
EmballageMercer Pak.
Garantie pour usage domestiquegarantie à vie limitée.
Garantie pour les entreprises25 ans.
À la livraisoncouteaux livrés affûtés.
Notes de recherche complètes et sources

Sources

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