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Lodge L8DSK3 Cast Iron Deep Skillet 10.25-Inch

Par Lodge · Poêles · Cuisine · Plus de produits Lodge

  • Capacité: 3,2 qt selon Lodge
  • Matériau: fonte, pré-culottée en usine à l'huile végétale à base de soja
  • Compatibilité: toute plaque de cuisson dont l'induction, plus four, gril et feu de camp
  • Entretien: lavage à la main uniquement
  • Poids: 6,39 lb poids du produit

Prix non indiqué

Les boutiques sont classées dans un ordre fixe, jamais par prix ni par commission. Les prix sont des instantanés. Vérifiez le prix actuel auprès du magasin.

Résumé

Poêle profonde en fonte Lodge de 10.25-inch pour les cuisiniers qui veulent une seule poêle pour saisir, frire, cuire au four et passer de la plaque au four ou au gril. Vérifiez la profondeur et le poids avant d’acheter : avec des parois de 3,06 in et 6,39 lb, elle est environ un inch plus profonde et plus lourde que la poêle classique Lodge de 10.25-inch.

Points forts

  • Les parois de 3,06 in permettent de frire, cuire au four et braiser à faible hauteur dans une seule poêle.
  • Le culottage d’usine est à base de soja et s’améliore avec l’usage ; Wirecutter a constaté que les poêles Lodge détachent les œufs et le pain de maïs proprement.
  • Fonctionne sur induction, gaz et électrique, au four, sur le gril et sur feu de camp.
  • Lodge l’accompagne d’une garantie à vie limitée couvrant les dommages dus à un usage quotidien.
  • Fabriquée aux USA et sans PFAS selon Lodge.

Faiblesses

  • La fonte chauffe moins uniformément que l’aluminium ou le tri-ply, donc les œufs et les crêpes demandent de l’attention.
  • Avec 6,39 lb, elle est lourde à manier, et le manche devient très chaud.
  • Lavage à la main uniquement ; pas de lave-vaisselle, et la poêle doit être séchée et huilée après chaque lavage.
  • La surface d’usine est rugueuse à cause du moulage au sable et ne devient lisse qu’avec l’usage et un nouveau culottage.
  • Il n’existe aucun test instrumenté de ce modèle exact ; les éloges reposent sur les résultats de l’ensemble de la gamme Lodge.

Spécifications vérifiées

ModèleL8DSK3, poêle profonde Lodge de 10.25-inch avec long manche et poignée d’aide en boucle.
Capacité3,2 qt selon Lodge ; les fiches des boutiques de fourniture pour restaurants l’arrondissent à 3 qt.
Matériaufonte, pré-culottée en usine à l’huile végétale à base de soja.
Compatibilitétoute plaque de cuisson dont l’induction, plus four, gril et feu de camp.
Entretienlavage à la main uniquement ; sécher et huiler après lavage.
Poids6,39 lb poids du produit ; 6,5 lb poids d’expédition.
Fabricationfabriquée aux USA ; sans PFAS selon Lodge.
Garantiegarantie à vie limitée couvrant les dommages dus à un usage quotidien.
Surface de cuisson10,25 in de large, environ 47,88 sq in selon une fiche tierce.
Dans la boîtepoêle seule ; le couvercle en fonte L8IC3 et le couvercle en verre GL10 se vendent séparément.
Dimensions16,56 × 10,5 × 3,06 in ; fond plat de 7,5 in ; manche de 4,81 in.
Notes de recherche complètes et sources

Culottage et entretien

Lodge culotte la poêle avec de l’huile végétale à base de soja, sans graisse animale ni huile d’arachide, ce qui compte pour les acheteurs allergiques ou soumis à un régime particulier. Les poêles neuves sont rugueuses à cause du moulage au sable ; la surface devient lisse avec l’usage, et Lodge indique qu’un ponçage léger au papier abrasif fin sur les zones rugueuses puis un nouveau culottage est acceptable. L’entretien signifie un lavage à la main à l’eau chaude savonneuse, un séchage complet et l’application d’une fine couche d’huile neutre ; produits chimiques agressifs et tampons à récurer sont exclus. La rouille peut être éliminée par frottage et le culottage peut être reconstruit. Lodge recommande un préchauffage progressif sur un brûleur de taille similaire, en commençant à feu moyen-doux, et l’utilisation d’une manique pour manche chaud.

Cuisiner avec

Wirecutter a testé 16 poêles de la famille Lodge depuis 2017 et a constaté que les poêles Lodge saisissent bien le steak, détachent le pain de maïs et les œufs proprement avec le culottage d’usine, versent sans goutter et construisent un culottage antiadhésif avec l’usage. Son guide d’achat recommande les poêles profondes Lodge pour la friture profonde et les braisés à faible hauteur, bien que ses choix soient des modèles de 12-inch, pas cette poêle de 10.25-inch. Des propriétaires de longue date rapportent de bonnes performances des poêles Lodge après 2–15 ans d’usage. Les tests WebstaurantStore des poêles profondes Lodge, mélangeant les tailles 10.25-inch et 12-inch, louent la rétention de chaleur, la polyvalence pour frire et cuire au four et la construction robuste ; un acheteur de 10.25-inch associe la poêle au couvercle L8IC3 pour saisir. Consumer Reports liste la fonte Lodge dans son programme de test, bien que ses notes restent derrière un mur d’abonnement. Le compromis est la répartition de la chaleur : la fonte chauffe moins uniformément que l’aluminium ou le tri-ply. Aucun test instrumenté du L8DSK3 exact n’existe, donc les preuves sont les résultats de l’ensemble de la gamme Lodge plutôt que la performance mesurée de cette poêle.

Ça vaut le coup ?

À moins de $30 dans les quincailleries et les boutiques de fourniture pour restaurants, le L8DSK3 se situe dans la même gamme de prix que la poêle classique Lodge de 10.25-inch que Wirecutter, Serious Eats, CNN Underscored et Business Insider recommandent tous aux acheteurs de fonte à petit budget. Checked 2026-10-14 : Lodge direct l’affiche à $35,95, Ace Hardware à $29,99, Lehman’s à $32,99, et WebstaurantStore, East Bay Restaurant Supply, Hartville Hardware et Smith & Edwards à $29,90–$29,99. Au-dessus d’environ $40, comparez si le format profond est nécessaire face à un Lodge Dutch oven ou à une poêle peu profonde moins chère plus une poêle profonde dédiée.

De quel modèle il s’agit

Cette page couvre le L8DSK3, la poêle profonde Lodge de 10.25-inch en fonte brute pré-culottée. Ne le confondez pas avec la poêle classique moins profonde L8SK3 de 10.25-inch (2 in de profondeur, environ 5,66 lb), la poêle profonde L10DSK3 de 12-inch, ou les gammes émaillées Chef Collection.

La fiche Amazon de cette poêle est ASIN B0BFQ2H2KR.

Sources

Fabricant :

Tests indépendants :

Retours de propriétaires :

Boutiques :

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