Lodge Cast Iron Deep Skillet Pre-Seasoned 10.25 inch

Côtés profonds et à quoi ils servent

Lodge présente la poêle profonde comme la poêle classique « avec un peu plus de place » pour la friture profonde ou comme une cocotte peu profonde. Le corps contient 3,2 qt, les parois mesurent 3,06 inches de haut et la poêle fait 16,56 inches de bout en bout avec les anses. La surface de cuisson plate fait environ 8,25 inches de diamètre, soit environ 2 inches de moins que le diamètre indiqué, une convention de taille que les propriétaires de Lodge documentent depuis des années. Considérez cela comme une preuve sur la marque, pas comme une preuve pour cette variante.

Assaisonnement et entretien au quotidien

La poêle est livrée assaisonnée avec une seule couche d’huile de soja cuite au four, pas une finition épaisse, et comme toute Lodge elle cuit mieux à mesure que l’assaisonnement se forme. Lavez-la à la main, séchez-la complètement, puis frottez une fine couche d’huile neutre sur toute la surface. L’assaisonnement s’use de façon inégale sur un corps profond ; dans ce cas, réassaisonnez à 450–500 °F pendant une heure. La surface grenue est le résultat du moulage au sable, pas un défaut, et les propriétaires qui la veulent plus lisse poncent la poêle.

Rouille, réparations et garantie

La rouille est la défaillance à surveiller. Laissée mouillée, la fonte va tacher, et la solution est de la laine d’acier ou une gomme antirouille suivie d’un nouvel assaisonnement. Évitez le choc thermique : ne versez pas d’eau froide dans une poêle chaude. Lodge couvre la poêle avec une garantie limitée à vie et dit qu’il remplacera la fonte endommagée lors d’un usage quotidien. Aucune pièce n’a besoin d’entretien ; la fonte brute peut être décapée et reconstruite indéfiniment.

Ce que paient les propriétaires

La poêle de 10,25 inch à profondeur standard se vend 41,99 $ chez un détaillant de plein air, et les propriétaires citent environ 20 à 25 $ pour elle dans les fils r/castiron et r/Cooking. Le corps profond est tout l’intérêt de ce modèle, et il coûte à peu près ce que coûte la poêle standard. Un couvercle Lodge séparé est le seul autre achat probable.

Cela vaut-il le coup ?

Pour une seule poêle qui saisit, frit le poulet, cuit le pain de maïs et braise, la Lodge profonde de 10,25 inch est la réponse économique et durable dans sa catégorie de taille, avec une garantie à vie et un coût de fonctionnement d’un peu d’huile de cuisson. Achetez-la si vous voulez la profondeur supplémentaire et pouvez accepter le poids et la finition grenue. Si la glisse dès la sortie de la boîte ou une poêle plus légère compte davantage, le choix budget de Bon Appétit était la Victoria 10 inch entre 28 et 37 $ ; les poêles artisanales lisses coûtent plusieurs fois plus pour un petit gain en démoulage.

Quel modèle est-ce ?

Cette page concerne la Lodge Cast Iron Deep Skillet ouverte, sans couvercle, de 10,25 inch et 3,2 qt, vendue sous la référence L8DSK3. Ce n’est pas la poêle de 10,25 inch à profondeur standard (L8SK3), la poêle profonde de 12 inch, ni quoi que ce soit de la gamme Blacklock. L’ASIN est B0BFQ124V1.

Sources

Fabricant :

• Poêle profonde couverte en fonte Lodge
• Comment la fonte Lodge est fabriquée
• Lodge : huiles pour la cuisson et l’assaisonnement de la fonte
• Comment Lodge a commencé à assaisonner la fonte

Tests indépendants :

• Wirecutter : comment nettoyer et assaisonner la fonte
• Wirecutter : test des ustensiles de cuisson Lodge
• Bon Appétit : les meilleures poêles en fonte
• Tom’s Guide : les meilleures poêles en fonte

Retours de propriétaires :

• Tailles internes Lodge, 12 contre 10 (r/castiron)
• Meilleure poêle en fonte disponible (r/castiron)
• Je veux un couvercle pour ma Lodge de 10,25 inch (r/castiron)
• J’ai poncé ma poêle Lodge (r/castiron)

Pièces et boutiques :

• Poêle en fonte assaisonnée Lodge de 10,25 inch (BBQ Outfitters)