Skip to content
Lodge Cast Iron Combo Cooker, 3.2 Quart Deep Pot

Lodge Cast Iron Combo Cooker, 3.2 Quart Deep Pot

Par Lodge · Casseroles et faitouts · Cuisine · Plus de produits Lodge

  • Contenance: 3,2 qt en cocotte ou poêle profonde
  • Matériau: fonte, saisonnée en fonderie avec 100% d'huile végétale naturelle et prête à l'emploi
  • Sources de chaleur: toute plaque de cuisson, y compris l'induction, plus le four, le grill et le feu de camp
  • Pièces: deux, une poêle profonde et une poêle peu profonde/couvercle
  • Poêle peu profonde/couvercle: 1,62 in de profondeur, 9,62 in de surface de cuisson, 4,81 in de poignée

Prix non indiqué

Les boutiques sont classées dans un ordre fixe, jamais par prix ni par commission. Les prix sont des instantanés. Vérifiez le prix actuel auprès du magasin.

Résumé

Un ensemble en fonte saisonnée en deux pièces : une poêle profonde de 3,2 quarts avec une poêle peu profonde de 10,25 inch qui se pose dessus comme couvercle, couvrant les rôles de cocotte, de faitout, de poêle et de plancha. C’est l’option économique en fonte brute pour le pain au levain et la cuisine de camp, mais un revendeur de fonte avertit que son fond n’est pas parfaitement plat : vérifiez votre plaque vitrocéramique ou à induction avant d’acheter.

Points forts

  • Un seul achat couvre une cocotte, un faitout, une poêle et une plancha.
  • Le journaliste culinaire de WIRED l’a désigné comme l’outil à acheter pour faire du bon pain à la maison.
  • Un chef de Modernist Cuisine la préfère à une pierre ou une tôle à cuisson pour sa transmission de chaleur et son fond conique.
  • Fabriquée aux États-Unis, sans PFAS, et saisonnée à l’huile végétale avant l’expédition.
  • À son prix du marché, l’ensemble de deux pièces a longtemps été considéré comme un cadeau à prix imbattable.
  • Aucun consommable et aucune pièce à remplacer ; la fonte brute peut être resaisonnée pour toujours.

Faiblesses

  • Un revendeur de fonte indique que les fonds Lodge ne sont pas parfaitement plats et ne sont pas recommandés pour les plaques vitrocéramiques, ce qui est en contradiction avec l’affirmation de Lodge « toute plaque de cuisson ».
  • Aucun test en laboratoire instrumenté du modèle exact LCC3 n’a été trouvé ; les éloges de WIRED sont pratiques, pas mesurés.
  • La longue poignée unique chauffe pendant la cuisson du pain et nécessite un gant.
  • Le format rond de 3,2 qt limite davantage les pains longs en forme de batard qu’une cocotte allongée.
  • Le saisonnage d’usine est fin, et la fonte brute doit être séchée et huilée après chaque lavage pour éviter la rouille.

Spécifications vérifiées

Modèle/SKULCC3 (UPC 075536353005).
Contenance3,2 qt en cocotte ou poêle profonde.
Matériaufonte, saisonnée en fonderie avec 100% d’huile végétale naturelle et prête à l’emploi.
Sans PFAS.
Fabriquée aux États-Unis.
Sources de chaleurtoute plaque de cuisson, y compris l’induction, plus le four, le grill et le feu de camp.
Piècesdeux, une poêle profonde et une poêle peu profonde/couvercle.
Poêle profonde3,06 in de profondeur, 10,25 in de surface de cuisson, 7,5 in de fond plat, 4,81 in de poignée.
Poêle peu profonde/couvercle1,62 in de profondeur, 9,62 in de surface de cuisson, 4,81 in de poignée.
Dimensions16,56 × 10,5 × 4,56 in ; 12,85 lb.
Garantiegarantie à vie limitée Lodge « Made Right » couvrant les défauts de matériau et de fabrication.
Notes de recherche complètes et sources

Cuisson du pain

Le pain est la vocation de cette cocotte. Le journaliste culinaire de WIRED rapporte une croûte sombre et une mie aérée avec une pâte sans pétrissage, et Francisco Migoya de Modernist Cuisine la préfère à une pierre ou une tôle à cuisson parce que le fer noir dense absorbe et rayonne la chaleur et que le fond rond et conique berce la pâte. L’astuce consiste à retourner la poêle peu profonde pour l’utiliser comme base et à poser la poêle profonde sur la pâte comme couvercle. Elle convient aussi aux soupes, aux ragoûts et à la pizza.

Compatibilité vitrocéramique et induction

La page de Lodge affirme la compatibilité avec toute plaque de cuisson, y compris l’induction. Lehman’s, un revendeur de fonte de longue date, n’est pas d’accord : il indique que les fonds Lodge ne sont pas parfaitement plats et ne sont pas recommandés pour les plaques vitrocéramiques. L’induction nécessitant un contact plat pour fonctionner, considérez l’ajustement sur fond plat comme une question ouverte plutôt que résolue. Si votre plaque est vitrocéramique ou à induction, vérifiez comment votre appareil se pose avant de vous engager.

Lavez à la main, séchez et huilez, et resaisonnez avec de l’huile végétale liquide plutôt que du beurre ou du shortening lorsque la surface devient mate. La garantie à vie limitée Made Right de Lodge couvre les défauts de matériau et de fabrication dans le cadre d’un usage domestique normal, et exclut la rouille, les taches, les éraflures, les défauts de surface de fonderie et les dommages dus à une mauvaise utilisation ou à une surchauffe ; elle est annulée si les instructions d’entretien ne sont pas suivies. Lodge affiche le LCC3 à 69,95 $, et Lehman’s à 59,90 $. WIRED l’a signalé à environ 50 $ en 2021, certains vendeurs le proposant à 40 $.

Modèle concerné

Cette page concerne la Lodge 3.2 Quart Seasoned Cast Iron Combo Cooker, SKU LCC3. C’est un ensemble de deux pièces : une poêle profonde de 3,2 qt plus une poêle peu profonde qui fait aussi office de couvercle. Ne la confondez pas avec la Lodge Double Dutch Oven (L8DD3), les cocottes émaillées de Lodge, ou l’édition décorative Wanderlust cabin (LCCWND), qui partage ces dimensions mais présente un motif gravé et un SKU différent.

La fiche Amazon américaine est ASIN B0009JKG9M.

Sources

Fabricant :

Tests indépendants :

Retours de propriétaires :

Pièces et boutiques :

Guides d'achat de cette catégorie

Comparer avec

Produits associés