Le Creuset Enameled Cast Iron Round Dutch Oven, 5.5 qt., Garnet
Par Le Creuset · Casseroles et faitouts · Cuisine · Plus de produits Le Creuset
- Capacité: 5.5 US qt
- Matériau: fonte avec émail porcelaine cuit
- Dimensions: intérieures 10.2 × 10.2 × 4.4 in
- Compatibilité plaques: gaz, électrique, vitrocéramique/verre et induction
- Limite au four: jusqu'à 500°F (260°C) avec le bouton Signature inox/métal
Prix non indiqué
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Résumé
Cocotte en fonte émaillée fabriquée en France, pour les cuisiniers qui veulent une seule cocotte pour saisir sur la plaque et braiser au four. Garnet n’a aucune référence 5.5-qt US actuellement commandable confirmée, donc vérifiez la SKU exacte et le vendeur avant d’acheter.
Points forts
- Des tests indépendants saluent une saisie uniforme, une rétention d’humidité stable sous le couvercle et un intérieur clair qui rend les sucs faciles à voir.
- Les comparatifs contrôlés de Serious Eats ont classé la Le Creuset 5.5-qt première parmi les cocottes pour la saisie du porc, le braisage et le test d’impact sur l’émail.
- L’émail clair couleur sable donne un repère visuel pendant le brunissement que les cocottes à émail sombre comme Staub n’offrent pas.
- La fonte lourde conserve la chaleur pendant le braisage au four et contrôle l’humidité sous le couvercle.
- Le bouton inox est une pièce remplaçable : les remplacements se vendent à l’unité pour $30 (Le Creuset, 2026).
- Un propriétaire en novembre 2025 a signalé une Le Creuset de plus de 45 ans remplacée après une réclamation sur photos.
Faiblesses
- Lourde : 11.35 lb avant aliments ; une cocotte partiellement remplie d’eau peut atteindre environ 19.7 lb.
- Lente à chauffer et à refroidir, et le fabricant déconseille les feux vifs et les changements rapides de température.
- L’intérieur clair se tache et montre plus nettement les marques grises d’ustensiles que l’émail sombre.
- Le lavage à la main est recommandé malgré la compatibilité lave-vaisselle, surtout pour protéger la couleur.
- L’émail peut s’écailler : un propriétaire d’une 5.5-qt en juin 2026 a signalé un écaillage du fond extérieur en moins de six mois, d’abord refusé puis remplacé après escalade.
- La Garnet 5.5-qt n’a aucune référence U.S. actuellement commandable confirmée avec une SKU exacte, donc un remplacement sous garantie peut utiliser une couleur actuelle comparable.
Spécifications vérifiées
| Capacité | 5.5 US qt ; le fabricant indique 5–6 portions. |
|---|---|
| Matériau | fonte avec émail porcelaine cuit ; surface de cuisson claire et lisse ; sans antiadhésif PFAS/PTFE et sans culottage requis. |
| Dimensions | intérieures 10.2 × 10.2 × 4.4 in ; extérieures environ 13.9 × 10.8 × 6.7–6.8 in ; 11.35 lb avec couvercle. |
| Compatibilité plaques | gaz, électrique, vitrocéramique/verre et induction. |
| Limite au four | jusqu’à 500°F (260°C) avec le bouton Signature inox/métal ; les boutons phénoliques sont limités à 390°F. |
| Bouton de couvercle | Large Signature Stainless Steel Knob métallique de 2¼-inch (SKU 94034006001005). |
| Fabriqué en France. | |
| Garantie | limitée à vie pour l’acheteur au détail d’origine ou le bénéficiaire d’un cadeau d’un produit neuf inutilisé ; la couverture n’est pas transférable en cas de revente. |
| Dans la boîte | cocotte avec couvercle assorti. |
Notes de recherche complètes et sources
Performance de cuisson
Epicurious a testé la Le Creuset 5.5-qt et a salué la saisie uniforme de la viande et des légumes, la rétention d’humidité constante sous le couvercle et le contrôle utile de l’évaporation ; son testeur a pesé la cocotte à 11.35 lb avec le couvercle. Les comparatifs multi-cocottes de Serious Eats l’ont classée meilleure cocotte de sa famille pour la saisie du porc, le braisage et un test d’impact sur l’émail, et les tests de septembre 2026 de Bon Appétit ont de même salué la saisie uniforme, l’intérieur clair et les poignées. Ces résultats couvrent la famille Signature 5.5-qt, pas un lot Garnet spécifique.
L’émail clair rend les sucs plus faciles à voir pendant le brunissement. Dans le test de saisie d’Epicurious, la surface noire texturée de Staub a parfois détaché plus facilement la viande saisie, mais les deux étaient des outils comparables et le choix relève en partie de la préférence. La cocotte n’est pas particulièrement rapide à préchauffer face à un inox fin.
Entretien et nettoyage
Le Creuset indique la fonte émaillée compatible lave-vaisselle mais recommande le lavage à la main pour préserver la finition. Utilisez de l’eau chaude, un détergent doux et une éponge souple ; évitez la paille de fer et les nettoyants abrasifs métalliques courants, car la décoloration n’est pas la même chose qu’une perte d’émail. Posez la cocotte sur une grille de four plutôt que sur la sole et laissez 2 inches (5 cm) entre le bord supérieur et l’élément du gril. Gardez un feu doux à moyen sur la plaque, préchauffez et refroidissez progressivement, et évitez la surchauffe à sec, le choc d’eau froide et les coups secs.
Réparations, pièces et coûts d’utilisation
Il n’y a pas de consommables prévus : pas de filtres, pas d’huiles de culottage, pas de piles, pas d’abonnements. Le coût d’utilisation prévu par le fabricant est de $0 par an. La seule pièce de rechange officielle pour cette configuration est le Large Signature Stainless Steel Knob à $30 (Le Creuset, 2026), classé à 500°F et explicitement compatible avec la ronde 5.5-qt. Aucun numéro de pièce, prix ou stock actuel pour un couvercle de rechange Garnet 5.5-qt d’origine n’a été trouvé.
Les résultats de garantie varient selon les cas. En juin 2026, un propriétaire d’une 5.5-qt a signalé une réclamation pour écaille extérieure refusée comme cosmétique puis remplacée après escalade vers un superviseur. Un propriétaire en novembre 2025 a dit qu’une pièce de plus de 45 ans avait été remplacée sur photos. Un acheteur de mai 2026 d’une autre taille 6.5-qt a signalé une fissure de l’émail après deux semaines et s’est vu proposer un remplacement commercial après l’avoir renvoyée. Un acheteur de 2025 avec un dessous ébréché et un couvercle mal assis a été renvoyé vers le détaillant d’origine. Ces récits ne permettent pas de prévoir comment une réclamation précise sera tranchée.
Si la surface de cuisson s’écaille ou se fendille, cessez de l’utiliser pour les aliments et demandez une évaluation du fabricant. Ne refaites pas de culottage sur un émail cassé et n’appliquez pas de revêtements non approuvés pour contact alimentaire. Un transfert métallique ou une tache ressemblant à une fêlure peut parfois se nettoyer et n’est pas toujours une fracture de l’émail.
Poids et dimensions en pratique
La cocotte 5.5-qt pèse environ 11.35 lb avec son couvercle avant aliments. Un gallon d’eau ajoute environ 8.3 lb, portant une cocotte partiellement remplie à environ 19.7 lb avant légumes ou viande. Utilisez les deux poignées et des maniques sèches. La longueur extérieure est d’environ 13.9 inches et la hauteur de 6.7–6.8 inches ; vérifiez l’espace sur la grille du four, le brûleur et l’évier, et manipulez le couvercle bombé avec précaution quand il est chaud. Aucun support de couvercle n’est inclus.
Ça vaut le coup ?
À $300 ou moins auprès d’un vendeur U.S. agréé avec une SKU exacte documentée, une Garnet 5.5-qt neuve vérifiée de premier choix est un achat attractif. Entre $300–$355, c’est acceptable si la couleur est une priorité ; entre $355–$410, il faut une forte préférence pour la couleur ; au-dessus de $410, comparez les couleurs Signature standard ou des alternatives indépendantes. Aucune de celles-ci n’est une offre Garnet en cours, et aucune référence Garnet 5.5-qt exacte actuellement commandable avec un prix de paiement vérifié n’a été trouvée. Pour référence, la Signature 5.5-qt en Cerise est à $455 prix de vente conseillé (Le Creuset, 2026), tandis que la cocotte de Noël Garnet 4.5-qt Noël séparée est à $440 en direct chez Le Creuset et $439.95 chez Sur La Table. La cocotte émaillée Made In 5.5-qt est à $239.99, remise depuis $299 (Made In, 2026), et la Lodge Essential Enamel 6 qt est à $89.90 en soldes ou $99.95 prix normal (Lodge, 2026).
De quel modèle il s’agit
Cette page couvre la Le Creuset Signature Round Dutch Oven, 5.5 qt, en Garnet. Garnet est une vraie couleur Le Creuset, mais une SKU Garnet 5.5-qt complète et exacte et une page fabricant actuellement commandable n’ont pas été confirmées. L’ancienne référence 21177026949051 du fabricant est étiquetée Rhône, pas Garnet. La cocotte de Noël Garnet 4.5-qt Noël avec couvercle sapin (article 21886024949391) est un produit différent et son couvercle ne va pas sur une cocotte simple 5.5-qt. Vérifiez le nom de couleur du fabricant et la SKU complète avant d’acheter.
Sources
Fabricant :
- Le Creuset Signature Round Dutch Oven 5.5 qt — spécifications et couleurs
- Garantie limitée à vie Le Creuset
- Instructions d’entretien et d’utilisation Le Creuset
- Le Creuset Large Signature Stainless Steel Knob
- Le Creuset — comment entretenir et nettoyer la fonte émaillée
Tests indépendants :
Retours de propriétaires :
- Écaillage extérieur 5.5-qt et escalade de garantie (r/LeCreuset)
- Fissure d’émail 6.5-qt et remplacement commercial (r/BuyItForLife)
- Le Creuset de plus de 45 ans remplacée (r/LeCreuset)
- Cocotte neuve ébréchée et problème d’assise du couvercle (r/LeCreuset)
- Un propriétaire parle de la cocotte Garnet (r/LeCreuset)
Autres boutiques :
