Kai PRO 8 in Chef's Knife (HT7066)

Kai PRO 8 in Chef's Knife (HT7066)

Par Kai · Couteaux de cuisine · Cuisine

  • Longueur de lame: 8 in (203 mm)
  • Forme de lame: Chef
  • Acier de lame: acier inoxydable japonais AUS6M, estampée
  • Tranchant: double biseau affûté à la main à 16° par côté, 32° au total
  • Poids: 4,8 oz (136 g)

Prix le plus bas relevé
$54,95
à partir de 54,95 $ chez Scheels · Vérifié le 15 oct. 2026

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Résumé

Un couteau de chef de 8 in estampé de la gamme PRO de Kai Housewares, en acier japonais AUS6M avec double biseau affûté à la main à 16°, adapté aux débutants et aux cuisines très actives qui affûtent régulièrement. Vérifiez le compromis sur l’acier avant d’acheter : il prend un tranchant aiguisé et se réaffûte facilement, mais nécessite une retouche fréquente.

Points forts

  • Le double biseau affûté à la main à 16° prend un tranchant aiguisé adapté à la préparation quotidienne.
  • Kai indique que l’AUS6M se réaffûte facilement, ce que confirment les tests des passionnés.
  • Un test de propriétaire vérifié salue la prise en main et la finition.
  • La finition tsuchime martelée facilite le détachement des aliments lors du tranchage.
  • La certification NSF avec garantie à vie limitée prend en charge une utilisation en cuisine professionnelle.

Faiblesses

  • Une discussion sur forum décrit l’AUS6 comme très tendre, à peu près équivalent au 440A et inférieur à l’AUS8 et l’AUS10, donc la conservation du tranchant est limitée.
  • Aucun test instrumenté ou éditorial dédié au HT7066 n’a été trouvé dans les principaux comparatifs.
  • Les témoignages de propriétaires sont peu nombreux, limités aux avis des boutiques et aux discussions sur forum.
  • Nécessite un lavage à la main et des surfaces de coupe tendres, sans os, ni articulations ni aliments surgelés.
  • Les fiches des boutiques ne concordent pas avec Kai sur la longueur et le poids, donc l’adaptation reste incertaine.

Spécifications vérifiées

ModèleHT7066.
Longueur de lame8 in (203 mm).
Forme de lameChef.
Acier de lameacier inoxydable japonais AUS6M, estampée.
Tranchantdouble biseau affûté à la main à 16° par côté, 32° au total.
Poids4,8 oz (136 g).
Dimensions0,4 in (H) x 15,3 in (L) x 3,3 in (l).
ManchePOM riveté, pleine soie.
Finitiontsuchime martelé.
Certificationcertifié NSF pour les cuisines professionnelles.
Garantiegarantie à vie limitée.
Service d'affûtageprogramme d’affûtage à vie gratuit, l’acheteur prend en charge l’expédition et le traitement.
Pays d'origineChine.
Entretienlavage à la main uniquement.
Contenu de la boîtecouteau uniquement, ni fourni ni accessoires.
UPC087171051840.
Notes de recherche complètes et sources

Sources

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