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Dexter-Russell SANI-SAFE 7 in Narrow Fillet Knife (S133-7)

Par Dexter-Russell · Couteaux de cuisine · Cuisine

  • Longueur de lame: 7 in.
  • Longueur de manche: 5 in.
  • Longueur totale: 12 in.
  • Poids: 3.4 oz.
  • Acier de lame: DEXSTEEL haute teneur en carbone inoxydable, exclusif

Prix non indiqué

Les boutiques sont classées dans un ordre fixe, jamais par prix ni par commission. Les prix sont des instantanés. Vérifiez le prix actuel auprès du magasin.

Résumé

Couteau à fileter étroit et flexible de 7 in., doté d’un manche en polypropylène blanc étanche, pour pêcheurs et cuisiniers à domicile qui lèvent les filets de panfish et d’autres petites espèces. Rincez et séchez la lame en acier haute teneur en carbone après chaque utilisation, sinon elle se tachera.

Points forts

  • Lame étroite et flexible qui suit les arêtes et convient aux panfish et autres petites espèces.
  • Construction à soie pleine avec manche étanche antidérapant et garde-doigts, pour une meilleure maîtrise.
  • Certification NSF pour un usage en cuisine professionnelle.
  • Garantie à vie couvrant les défauts de matériaux et de fabrication.
  • Les propriétaires, dans les fils r/saltwaterfishing, r/Fishing et r/TrueChefKnives, indiquent des décennies d’utilisation et un réaffûtage facile.

Faiblesses

  • Lame haute teneur en carbone qui se tache ou rouille si on la laisse humide ; il faut rincer et sécher après chaque usage.
  • Acier plutôt tendre : tenue de tranchant limitée et affûtages fréquents.
  • Dexter ne publie ni l’alliage exact ni une valeur de dureté.
  • La version de base pour la restauration est livrée sans fourreau ni affûteur.
  • Un témoignage sur BladeForums évoque des affûtages fréquents avec des couteaux « seconds » vendus à l’outlet d’usine.

Spécifications vérifiées

ModèleS133-7, SKU fabricant 10203.
Variantes à la venteS133-7PCP et S133-7WS1 utilisent la même lame étroite de 7 in. avec des emballages différents.
Longueur de lame7 in.
Longueur de manche5 in.
Longueur totale12 in.
Poids3.4 oz.
Acier de lameDEXSTEEL haute teneur en carbone inoxydable, exclusif.
Finition de lameaiguisée et meulée individuellement.
Profil de lameétroit, fin et flexible.
Usage prévu selon Dexterlever les filets de panfish et d’autres petites espèces de poissons.
Manchepolypropylène texturé blanc SANI-SAFE avec garde-doigts.
Jonction lame-mancheétanche.
Nom actuel du matériau du mancheECOGRIP, en polypropylène 100 % recyclé.
Soiesoie pleine traversant le manche.
Certificationcertifié NSF.
Garantieà vie contre les défauts de matériaux et de fabrication.
Origineconçu et fabriqué à Southbridge, Massachusetts.
Entretienlavage à la main et désinfection recommandés.
UPC092187102035.
Contenucouteau seul par défaut, fourreau et affûteur en option.
Notes de recherche complètes et sources

Sources

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