Breville Barista Pro BES878BSS
Par Breville · Machines à espresso · Cuisine
- Région/électrique: US 120 V.
- Fonctionnement: semi-automatique, contrôle volumétrique du shot, café moulu via moulin intégré
- Pompe: pompe italienne 15 bar
- Chauffage: système ThermoJet
- Régulation de température: contrôleur PID
Prix le plus bas relevé
~$849,95 (env.)
à partir de 849,95 $ chez Amazon
- Amazon ~$849,95 (env.)Voir chez Amazon
- BrevilleVoir chez Breville
- eBay (used) eBay: used, open-box, refurbishedVoir chez eBay (used)
- eBayVoir chez eBay
Les prix sont des instantanés. Vérifiez le prix actuel auprès du magasin.
Résumé
Une machine à espresso semi-automatique avec moulin à meules coniques intégré et chauffe rapide ThermoJet, destinée aux utilisateurs domestiques qui souhaitent des shots de qualité café sans moulin séparé. Vérifiez la limite de dose du porte-filtre de 54 mm avant l’achat : elle plafonne les shots doubles réalistes à 16–18 g, en dessous des 18–22 g annoncés par Breville.
Points forts
- La chauffe ThermoJet prend environ trois secondes, donc la machine est prête avant que vous n’ayez rempli le porte-filtre.
- Le moulin à meules coniques intégré à 30 réglages avec meules Baratza élimine le coût et le espace comptoir d’un moulin séparé.
- La buse à vapeur à quatre trous produit une micro-mousse adaptée au latte art.
- La régulation de température PID avec cinq réglages ajustables offre plus de précision que les machines à bloc thermique dans cette gamme de prix.
- L’interface LCD avec un seul bouton est intuitive et permet de programmer les volumes de shot, la finesse de mouture, la dose et la température.
- La pré-infusion à basse pression est réglable par l’utilisateur de 1 à 10 secondes, ce qui aide pour les torréfactions légères.
Faiblesses
- Le porte-filtre de 54 mm est plus petit que le standard commercial de 58 mm et limite la dose réaliste d’un shot double à 16–18 g, et non aux 18–22 g annoncés par Breville.
- La qualité de construction n’est pas de niveau semi-professionnel ; des composants internes en plastique sont utilisés partout.
- Le réglage de mouture par crans rend le réglage précis difficile pour certains cafés.
- Le moulin intégré ne peut pas être contourné pour utiliser un moulin séparé, sauf via les paniers pressurisés.
- Le vapeur du lait est uniquement manuel ; il n’y a pas de mousseur automatique.
- À 849,95 $, elle est chère par rapport à l’achat d’un moulin et d’une machine à espresso séparés.
Spécifications vérifiées
| Modèle | BES878BSS (variante US BES878BSS1BUS1). |
|---|---|
| Région/électrique | US 120 V. |
| Fonctionnement | semi-automatique, contrôle volumétrique du shot, café moulu via moulin intégré. |
| Pompe | pompe italienne 15 bar ; extraction à 9 bar via valve de surpression. |
| Chauffage | système ThermoJet ; chauffe annoncée en 3 secondes jusqu’à la température d’extraction. |
| Régulation de température | contrôleur PID ; réglage par défaut 200 °F ; 5 réglages ajustables. |
| Pré-infusion | pré-infusion automatique à basse pression ; réglable par l’utilisateur de 1 à 10 secondes (par défaut ~6 s). |
| Moulin | moulin à meules coniques intégré ; 30 réglages de mouture ; meules de précision Baratza European. |
| Réservoir d'eau | 67 oz (67,6 fl oz), amovible ; capteur de niveau d’eau bas. |
| Porte-filtre | 54 mm ; quatre paniers à filtre inclus (pressurisés et non pressurisés, simple et double). |
| Buse à vapeur | manuelle, embout quatre trous ; le ThermoJet chauffe jusqu’à 266 °F pour le vapeur. |
| Volumes de shot | 30 mL simple par défaut, 60 mL double ; programmables. |
| Eau chaude | bec dédié à l’eau chaude pour Americanos et thé. |
| Nettoyage | alerte de rinçage automatique toutes les 200 shots ; cycle de détartrage ; ~5 min chacun. |
| Construction | extérieur en acier inoxydable brossé ; composants internes en plastique ; aucun plastique en contact avec l’eau de percolation chaude. |
| Dimensions | 16,1 × 13,8 × 13,1 po (L × P × H). |
| Poids | non confirmé par la page du fabricant ; des sources tierces suggèrent ~16–17 lb mais non vérifié. |
| Contenu de la boîte | entonnoir de dosage, paniers à filtre simple et double paroi (1 et 2 tasses), outil de précision The Razor pour ajuster la dose, pot à lait en acier inoxydable 480 ml, kit de nettoyage, filtre à eau. |
| Garantie | 1 an limitée (standard Breville US). |
Notes de recherche complètes et sources
Chauffe et le système ThermoJet
Le système de chauffage ThermoJet est le principal argument de vente du Barista Pro. Breville annonce une chauffe en trois secondes jusqu’à la température d’extraction, et des tests indépendants confirment que la machine est prête presque immédiatement. Contrairement à une chaudière traditionnelle, le ThermoJet chauffe l’eau à la demande, ce qui signifie que la récupération entre les shots et le vapeur est plus rapide que les machines à bloc thermique mais pas aussi instantanée qu’une double chaudière. Le système atteint 266 °F pour le vapeur, et l’embout à quatre trous de la buse manuelle produit suffisamment de pression pour une micro-mousse.
Qualité de l’espresso et le porte-filtre de 54 mm
La pompe italienne de 15 bar est régulée à 9 bar d’extraction par une valve de surpression, ce qui est le point idéal pour l’espresso. La régulation de température PID maintient la percolation à 200 °F par défaut avec cinq réglages ajustables. La pré-infusion à basse pression est automatique et réglable par l’utilisateur de 1 à 10 secondes (par défaut ~6 s), ce qui aide à saturer le puck avant la pleine pression.
Le problème, c’est le porte-filtre de 54 mm. Il est plus petit que le standard commercial de 58 mm, et HomeGrounds a trouvé que la dose maximale réaliste pour un shot double est de 16–18 g, et non les 18–22 g annoncés par Breville. Si vous préférez des doses plus importantes ou souhaitez utiliser des accessoires standards de 58 mm, c’est une limitation.
Moulin et utilisation
Le moulin à meules coniques intégré dispose de 30 réglages et utilise des meules de précision Baratza European. C’est une commodité qui supprime le besoin d’un moulin séparé, mais il ne peut pas être contourné pour utiliser un moulin séparé, sauf via les paniers pressurisés. Le réglage de mouture par crans rend le réglage précis difficile pour certains cafés, en particulier les torréfactions légères qui nécessitent des ajustements fins.
L’interface LCD avec un seul bouton est intuitive. Vous pouvez programmer les volumes de shot (30 mL simple par défaut, 60 mL double), la finesse de mouture, la dose et la température. Un bec d’eau chaude dédié gère les Americanos et le thé.
Vapeur du lait
La buse à vapeur manuelle possède un embout à quatre trous et le système ThermoJet chauffe jusqu’à 266 °F pour le vapeur. Elle est suffisamment puissante pour produire une micro-mousse de qualité latte art. Il n’y a pas de mousseur automatique du lait ; c’est une buse à vapeur manuelle uniquement. La récupération entre la percolation et le vapeur est plus rapide que les machines à bloc thermique traditionnelles mais pas aussi instantanée qu’une double chaudière.
Entretien et coûts de fonctionnement
L’entretien courant comprend une alerte de rinçage automatique toutes les 200 shots et un cycle de détartrage lorsque celui-ci est indiqué, chacun prenant environ cinq minutes. Un essuyage quotidien de la douchette et de la buse à vapeur est nécessaire. Les filtres à eau doivent être remplacés périodiquement. Breville vend des pièces de rechange et accessoires via son site web.
HomeGrounds indique une durée de vie réaliste de 5 à 7 ans avec un entretien approprié. La garantie est d’un an limitée par Breville US, couvrant les défauts de matériaux et de fabrication ; une preuve d’achat est requise et Breville fournit une étiquette d’expédition prépayée pour les réclamations de garantie, avec un délai typique allant jusqu’à 10 jours ouvrables plus l’expédition.
Les coûts récurrents sont les grains de café, les filtres à eau, la solution de détartrage et le lait. Il n’y a pas de verrouillage par capsules.
Est-ce que ça le vaut ?
À 849,95 $, le Barista Pro est cher pour ce qu’il offre par rapport à l’achat d’un moulin et d’une machine à espresso séparés. Sa valeur réside dans l’intégration et la commodité : chauffe rapide, moulin intégré et vapeur manuel dans un seul appareil. Avec des remises sous ~700 $, il devient plus compétitif. Au-dessus de 850 $, les acheteurs devraient comparer avec le Barista Touch (vapeur automatique) ou des options semi-professionnelles haut de gamme. Le comparatif 2026 des machines à espresso de Tom’s Guide n’a pas inclus le Barista Pro dans ses meilleurs choix, recommandant plutôt le Breville Bambino comme meilleur compact et le Bambino Plus comme alternative.
De quel modèle il s’agit
Cette page couvre le Breville Barista Pro, modèle BES878BSS (variante US BES878BSS1BUS1), une machine à espresso semi-automatique avec moulin à meules coniques intégré lancée en 2019. La fiche Amazon pour la variante US en acier inoxydable brossé est l’ASIN B08133HX34. Ne le confondez pas avec le Barista Express (BES876), le Barista Touch, le Bambino (BES450) ou le Bambino Plus (BES500).
Sources
Fabricant :
Tests indépendants :
