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Victorinox Fibrox Pro Chef's Knife 8 in (5.2063.20)

Victorinox Fibrox Pro Chef's Knife 8 in (5.2063.20)

De Victorinox · Cuchillos de cocina · Cocina · Más de Victorinox

  • Longitud de la hoja: 7,9 in según el fabricante, listada como 8 in por las tiendas
  • Ancho de la hoja: 2,2 in según el fabricante, listado como 2 in por las tiendas
  • Longitud: 13,4 in según el fabricante, listada como 13,5 in por las tiendas
  • Altura: 0,8 in.
  • Peso: 6,4 oz.

Precio no indicado

Las tiendas se muestran en un orden fijo, nunca por precio ni por comisión. Los precios son instantáneas. Consulta el precio actual en la tienda.

Resumen

Un cuchillo de chef de 8 pulgadas estampado con mango de TPE antideslizante para cocineros caseros que buscan un cuchillo ligero y fácil de afilar. Comprueba las expectativas de mantenimiento del filo antes de comprar: el acero de 55–56 HRC necesita asentado y afilado con más frecuencia que el acero más duro.

Puntos fuertes

  • Llega afilado y corta alimentos de todo tipo con facilidad en pruebas independientes.
  • El mango de TPE texturizado mantiene el agarre con las manos mojadas.
  • Su peso ligero de 6,4 oz reduce la fatiga durante preparaciones prolongadas.
  • El acero blando adquiere filo rápidamente y es menos propenso a astillarse que los aceros más duros.
  • Certificada NSF para uso comercial en servicios de alimentación y se usa a diario en cocinas profesionales.

Debilidades

  • El acero blando pierde el filo más rápido que los aceros más duros y necesita asentado regular.
  • Con uso diario intensivo de cocina, los propietarios informan que empieza a ablandarse de forma notable después de dos o tres semanas.
  • Los propietarios en los hilos de r/chefknives describen la sensación del mango como polarizante.
  • La hoja se conecta al mango en lugar de atravesarlo por completo.
  • No hay contrafuerte entre la hoja y el mango, por lo que no hay protección para los dedos.

Especificaciones verificadas

Modelo5.2063.20, Fibrox Pro Chef’s Knife Extra Wide, 8 in.
Longitud de la hoja7,9 in según el fabricante, listada como 8 in por las tiendas.
Ancho de la hoja2,2 in según el fabricante, listado como 2 in por las tiendas.
Longitud13,4 in según el fabricante, listada como 13,5 in por las tiendas.
Altura0,8 in.
Peso6,4 oz.
Material de la hojaacero inoxidable con alto contenido de carbono, construcción estampada, no forjada.
AceroX50CrMoV15 a 55–56 HRC.
Filofilo liso y recto con ángulo de filo de 15–20°.
Mangoelastómero termoplástico (TPE).
Apta para lavavajillassí.
País de origenSuiza.
Certificacióncertificada NSF.
Espigano es de espiga completa, la hoja se conecta al mango.
Contrafuerteninguno.
Garantíagarantía de por vida contra defectos de material y fabricación.
Identificadoresel ASIN B000638D32 corresponde a este modelo exacto en Amazon.
Notas completas de la investigación y fuentes

Fuentes

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