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SHARPAL 162N Double-sided Diamond Sharpening Stone

SHARPAL 162N Double-sided Diamond Sharpening Stone

De SHARPAL · Afilado de cuchillos · Cocina · Más de SHARPAL

  • Dimensiones de la piedra: 8 × 3 in (203 × 76 mm)
  • Granos: grueso de 325 grit (45 micron) y extra fino de 1200 grit (12 micron)
  • Abrasivo: diamante monocristalino electrodepositado en níquel sobre una base de acero inoxidable
  • Planitud: +/-0.002 in (0.05 mm), proceso MirrorFlat de SHARPAL
  • Guía de ángulo: Angle Pyramid con cuatro ángulos de referencia fijos — 14, 17, 20 y 25 grados

Precio no indicado

Las tiendas se muestran en un orden fijo, nunca por precio ni por comisión. Los precios son instantáneas. Consulta el precio actual en la tienda.

Resumen

Una piedra de afilar de diamante de doble grano para quien busque una primera piedra sin remojo y que nunca se ahueca. Usa presión ligera: la presión fuerte desgasta el recubrimiento de diamante electrodepositado.

Puntos fuertes

  • Corta rápido con el lado de 325 y deja un filo refinado con el de 1200.
  • Nunca se ahueca, así que no necesita rectificado ni lijado periódico.
  • Afila en seco, sin remojo, agua ni aceite.
  • La gran superficie de 8 × 3 in admite hojas más grandes.
  • La caja de almacenamiento incluida hace también de base antideslizante, y la guía Angle Pyramid cubre 14, 17, 20 y 25 grados.
  • Los propietarios la recomiendan como primera piedra para aprender a afilar a mano alzada.

Debilidades

  • La presión fuerte desgasta el recubrimiento de diamante electrodepositado; un propietario dejó el lado grueso romo tras unos 20 cuchillos.
  • El salto de 325 a 1200 grit es grande, así que refinar el filo lleva tiempo.
  • El afilado a mano alzada sigue exigiendo habilidad; la guía de ángulo ayuda, pero no elimina la práctica.
  • El diamante puede ser demasiado agresivo con aceros japoneses muy duros y frágiles por debajo de 60 HRC si se usa sin cuidado.
  • El acabado es menos refinado que el de una piedra de acabado de cerámica dedicada.

Especificaciones verificadas

Modelo162N.
Dimensiones de la piedra8 × 3 in (203 × 76 mm).
Granosgrueso de 325 grit (45 micron) y extra fino de 1200 grit (12 micron).
Abrasivodiamante monocristalino electrodepositado en níquel sobre una base de acero inoxidable.
Planitud+/-0.002 in (0.05 mm), proceso MirrorFlat de SHARPAL.
Guía de ánguloAngle Pyramid con cuatro ángulos de referencia fijos — 14, 17, 20 y 25 grados.
Almacenamientocaja con almohadilla antideslizante de goma que hace también de base de afilado.
Lubricanteafila en seco; no necesita agua ni aceite.
Producto completo8.46 × 3.82 × 1.93 in (21.5 × 9.7 × 4.9 cm); 3.04 lb (1.38 kg).
En la cajapiedra, caja/base de almacenamiento, guía Angle Pyramid y manual de instrucciones.
Garantía3 años.
Notas completas de la investigación y fuentes

Cómo afila

La 162N usa diamante monocristalino industrial electrodepositado en níquel sobre una base de acero inoxidable. El lado grueso de 325 grit (45 micron) asienta el filo y elimina los daños con rapidez; el lado extra fino de 1200 grit (12 micron) refina el acabado. SHARPAL califica la planitud en +/-0.002 in (0.05 mm) con su proceso MirrorFlat, y la placa está construida para mantenerse plana sin lijado. El análisis de Outdoor Life de enero de 2026 la nombró la mejor piedra de afilar entre los afiladores que probó, alabando una placa plana, una distribución del diamante uniforme y una base que no se mueve.

La guía de piedras de afilar de 2026 de TheSharpKitchen la elige como su mejor placa de diamante sin remojo, destacando la disposición inmediata, la retención de planitud y la durabilidad, al tiempo que advierte de que el acabado es menos refinado que el de una piedra de acabado de cerámica dedicada.

Desgaste del recubrimiento y presión

La principal advertencia es el recubrimiento. Un propietario de BladeForums dejó el lado grueso completamente romo tras unos 20 cuchillos y el fino casi desaparecido; el servicio de atención al cliente de SHARPAL envió un reemplazo sin cargo. La recomendación del foro es que la presión fuerte arranca el baño de diamante, mientras que la presión ligera con lubricante — incluso agua jabonosa — prolonga la vida útil. Son informes de propietarios, no una tasa de fallos medida.

Un propietario de Reddit tuvo problemas para conseguir un filo limpio que cortara papel, pero quienes respondieron lo achacaron a la técnica, no a un defecto de la piedra.

Mantenimiento y costes de uso

El mantenimiento consiste en pasar un paño y guardar la piedra en seco. No consume electricidad y no necesita lubricante para el uso en seco. Una correa de afilar y compuesto son el complemento habitual para el acabado del filo. No hay piezas reparables por el usuario; el desgaste se cubre con la garantía de 3 años en lugar de con reparaciones.

El fabricante indica afilar en seco, y sus preguntas frecuentes permiten agua o aceite si la superficie se limpia y seca enseguida. El análisis de Outdoor Life dice que nunca se debe usar agua. Los restos de viruta metálica pueden oxidarse y aparecer como óxido o decoloración amarillenta en la base de acero inoxidable. Los pequeños hoyos de los lados cortos son normales, proceden de las pinzas usadas durante la electrodeposición, no son defectos.

La tienda oficial de SHARPAL la lista a $69.99, Chef Knives To Go a $70.00 y Woodcraft a $69.99, todos en 2026. Las referencias de la comunidad de Reddit la sitúan en torno a $60–70. Por debajo de $55 es convincente en oferta; de $55 a $75 es la banda normal; por encima de $85 el valor es débil. Los costes de uso son cero más allá de la propia piedra.

De qué modelo se trata

Esta página cubre la piedra de afilar de diamante de doble grano SHARPAL 162N, de 8 × 3 in (203 × 76 mm), grueso 325 / extra fino 1200 grit. El anuncio de Amazon es el ASIN B07GRWN1PV. No la confundas con la 156N, más pequeña (6 × 2.5 in), la 163N, la 169H (220/600 grit) ni la 168H (325/1000 grit sin caja de almacenamiento).

Fuentes

Fabricante:

Análisis independientes:

Informes de propietarios:

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