Presto 01781 23-Quart Pressure Canner and Cooker
De Presto · Ollas eléctricas a presión · Cocina
- Tipo: enlatador y olla a presión de estufa
- Capacidad de líquido: 23 cuartos (21.8 litros)
- Capacity de frascos bajo presión: 26 medios pintas, 20 pintas o 7 cuartos, de boca regular y ancha
- Material: aluminio de calibre grueso con acabado pulido
- Manómetro: de esfera, 0-20 psi
Precio más bajo visto
$125,00
desde $125,00 en eBay · Comprobado el 13 oct 2026
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Resumen
Un enlatador a presión de estufa para quienes conservan alimentos de baja acidez —verduras, carnes, aves, pescado— y que además funciona como enlatador de agua hirviendo y como olla a presión grande. Revise sus quemadores antes de comprar: el enlatador requiere un quemador doméstico de 12,000 BTU o menos, y una olla completamente cargada puede superar los 50 lb.
Puntos fuertes
- El único método seguro recomendado por el USDA para alimentos de baja acidez: verduras, carnes, aves, pescado y mariscos.
- La capacidad de 23 cuartos procesa 20 pintas o 7 cuartos en una sola tanda.
- El regulador de peso, el tubo de ventilación y el tapón de sobrepresión son tres salvaguardias de presión independientes.
- Una garantía limitada de 12 años, con piezas genuinas vendidas directamente y en ferreterías.
- Funciona en estufas de gas, eléctricas y de superficie lisa de hasta 12,000 BTU.
- Sirve también como enlatador de agua hirviendo para alimentos de alta acidez y como olla a presión grande.
Debilidades
- Ningún laboratorio independiente ha instrumentado este enlatador, y los comentarios publicados de propietarios son escasos.
- El límite de quemador de 12,000 BTU es fácil de pasar por alto; un quemador más grande puede deformar la base.
- Un enlatador completamente cargado puede superar los 50 lb — revise el límite de peso de su estufa de superficie lisa.
- El anillo de sellado y el tapón de sobrepresión son piezas de desgaste, se reemplazan al menos cada 3 años, y la garantía los excluye.
- El manómetro de esfera necesita una verificación de precisión antes de cada temporada de enlatado.
- Solo lavado a mano; el enlatador no es apto para lavavajillas.
Especificaciones verificadas
| Modelo | Presto Stock No. 01781, fabricado por National Presto Industries de Eau Claire, Wisconsin. |
|---|---|
| Tipo | enlatador y olla a presión de estufa; no eléctrico. |
| Capacidad de líquido | 23 cuartos (21.8 litros). |
| Capacity de frascos bajo presión | 26 medios pintas, 20 pintas o 7 cuartos, de boca regular y ancha. |
| Capacity de frascos para enlatado en agua hirviendo: 13 medios pintas (8 de boca ancha), 10 pintas (8 de boca ancha) o 7 cuartos. | |
| Material | aluminio de calibre grueso con acabado pulido. |
| Manómetro | de esfera, 0-20 psi. |
| Regulador de presión | tipo peso; evita que la presión supere los 15 psi. |
| Tubo de ventilación | válvula de alivio de presión primaria; libera presión por encima de 15 psi con el regulador en su lugar. |
| Tapón de sobrepresión | dispositivo de seguridad secundario; necesario para enlatado a presión, se retira para enlatado en agua hirviendo. |
| Válvula de aire/bloqueo de tapa | mantiene la tapa cerrada hasta que la presión se reduce de forma segura. |
| Límite de quemador | quemadores domésticos de 12,000 BTU o menos; gas, eléctrico y de superficie lisa. |
| Ajustes por altitud | 12 psi a 2,001-4,000 ft, 13 psi a 4,001-6,000 ft, 14 psi a 6,001-8,000 ft. |
| Dimensiones | 17.5 × 13.5 × 15.5 in (W × D × H); 10.32 lb vacío, más de 50 lb completamente cargado. |
| En la caja | rejilla de cocción/enlatado, libro de instrucciones y recetas, regulador de presión, manómetro de esfera, anillo de sellado, tapón de sobrepresión. |
| No incluido | frascos de enlatado, tapas, bandas, agarrador de frascos, removedor de burbujas y embudo, vendidos por separado en el kit de enlatado Presto 09995. |
| Garantía | limitada de 12 años (EE. UU.); piezas perecederas excluidas. |
Notas completas de la investigación y fuentes
Funciones de seguridad y cómo funcionan
El manómetro de esfera es el indicador de presión principal, con lectura de 0-20 psi. El regulador tipo peso es el control: evita que la presión supere los 15 psi. El tubo de ventilación actúa como válvula de alivio primaria, y el tapón de sobrepresión es la seguridad secundaria — debe estar en su lugar para enlatado y cocción a presión, y retirarse para enlatado en agua hirviendo. Una válvula de aire/bloqueo de tapa impide que la tapa se abra hasta que la presión se reduce de forma segura. Estas características coinciden con el diseño que el Centro Nacional de Conservación de Alimentos del Hogar del USDA describe para los enlatadores modernos de manómetro de esfera.
Capacidad, peso y compatibilidad con quemadores
La olla contiene 23 cuartos (21.8 L) de líquido — 26 medios pintas, 20 pintas o 7 cuartos bajo presión. Vacía pesa 10.32 lb; completamente cargada puede superar los 50 lb. La base tiene un área de contacto de 8 pulgadas, y Presto indica usar el elemento que más se aproxime. Los quemadores deben ser de 12,000 BTU o menos: el límite aparece en la página del fabricante y en la hoja de especificaciones, pero es fácil de pasar por alto, y excederlo puede deformar la base. Si tiene una estufa de superficie lisa, revise su límite de peso antes de decidirse.
Mantenimiento, piezas y garantía
Solo lavado a mano — no apto para lavavajillas. Almacene seco con la tapa invertida. La decoloración del aluminio es normal y se elimina con una solución de crémor tártaro; lavar, enjuagar y secar bien después de cada uso limita la corrosión, y una limpieza anual con limpiador abrasivo ayuda. El manual recomienda reemplazar el anillo de sellado y el tapón de sobrepresión al menos cada 3 años, y verificar el manómetro de esfera antes de cada temporada de enlatado — las oficinas de extensión del condado pueden probarlo, o puede enviarse a Presto. El Centro Nacional de Conservación de Alimentos del Hogar indica reemplazar los manómetros que difieran en más de 2 libras.
La garantía limitada de 12 años cubre defectos de material o fabricación. Excluye el desgaste normal y las piezas perecederas: anillo de sellado, tapón de sobrepresión, regulador de presión, manómetro de esfera, junta de válvula de aire/bloqueo de tapa. Tampoco aplica a enlatadores comprados a Presto o a un vendedor autorizado — los vendedores no autorizados de internet la invalidan. Las piezas de repuesto genuinas están disponibles en Presto y en ferreterías; el servicio al consumidor es 1-800-877-0441, de lunes a viernes, 8am-4pm CT. Wirecutter, al probar una olla a presión Presto diferente, menciona la garantía de 12 años y la disponibilidad de piezas de repuesto.
¿Vale la pena?
La tienda de Presto ofrece el 01781 a $185.99 con envío gratuito (algunas exclusiones). Por ese precio obtiene el único método seguro recomendado por el USDA para enlatar alimentos de baja acidez en casa, un tamaño de tanda de 23 cuartos y una garantía de 12 años con piezas que aún se venden décadas después de que el diseño apareció por primera vez. Los costos recurrentes son moderados: frascos y tapas de un solo uso, un anillo de sellado y un tapón de sobrepresión cada 3 años, y el combustible para usarlo. Si solo enlata alimentos de alta acidez, un baño de agua hirviendo es más económico; si enlata alimentos de baja acidez, esta es la herramienta.
Qué modelo es este
Esta página cubre el Presto 01781, la versión de producción actual de la línea de enlatadores de estufa de 23 cuartos de Presto, en producción continua durante décadas con el mismo diseño central. No lo confunda con el 01755 de 16 cuartos, el 01784 compatible con inducción, o los enlatadores eléctricos digitales. El listado de Amazon de este modelo es ASIN B0000BYCFU.
Fuentes
Fabricante:
- Manual de usuario Presto 01781 (PDF)
- Página de producto Presto 23-Quart Pressure Canner and Cooker
- Hoja de especificaciones Presto 01781 (PDF)
- Garantía limitada Presto
Análisis independientes:
Guías de seguridad:
Comentarios de propietarios:
- No se capturaron comentarios de propietarios para este modelo.
