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MIYABI Hisho 3.5-inch Paring Knife

MIYABI Hisho 3.5-inch Paring Knife

De MIYABI · Cuchillos de cocina · Cocina · Más de MIYABI

  • Longitud de la hoja: 3.5 in (90 mm)
  • Acero: acero inoxidable FC61 de carburo fino, designado 400FC
  • Dureza: 61 HRC
  • Construcción de la hoja: de 3 capas, templado al hielo de precisión FRIODURx2
  • Acabado de la hoja: Tsuchime martillado a mano con ondulaciones

Precio no indicado

Las tiendas se muestran en un orden fijo, nunca por precio ni por comisión. Los precios son instantáneas. Consulta el precio actual en la tienda.

Resumen

Un cuchillo pelador fabricado en Seki de la línea Hisho de Miyabi, con acero FC61 de carburo fino a 61 HRC, acabado Tsuchime martillado a mano y mango sintético de POM. Es adecuado para cocineros que buscan una hoja peladora japonesa de bajo mantenimiento, pero conviene comprobar el ángulo de filo de 9.5–12° antes de comprarlo: no es fácil de afilar para principiantes.

Puntos fuertes

  • Acero FC61 de carburo fino a 61 HRC con templado al hielo FRIODURx2.
  • El acabado Tsuchime martillado a mano hace que cada hoja sea visualmente distinta.
  • La hoja ancha ofrece más espacio para los nudillos que un perfil de pelador estrecho.
  • El mango sintético de POM debería requerir menos mantenimiento que la madera.
  • Una garantía de por vida cubre defectos de materiales y de fabricación.
  • Los propietarios de cuchillos Miyabi 4000FC relacionados califican el FC61 como un acero inoxidable excelente.

Debilidades

  • No se encontró ninguna prueba independiente del modelo exacto ni un conjunto de análisis de propietarios.
  • Según los comentarios de propietarios, el filo de 9.5–12° no es fácil de afilar para principiantes.
  • Los usuarios de foros describen los cuchillos Miyabi como generalmente más pesados que otras marcas japonesas.
  • Zwilling no publica la composición exacta del FC61, y los usuarios de foros cuestionan la mercadotecnia.
  • No se publican la longitud total, el peso ni el grosor de la hoja de este modelo.
  • Lavar solo a mano, y no se incluye funda ni accesorio.

Especificaciones verificadas

ModeloMIYABI Hisho 3.5-inch Paring Knife, designado Hisho 400FCT.
Longitud de la hoja3.5 in (90 mm).
Aceroacero inoxidable FC61 de carburo fino, designado 400FC.
Dureza61 HRC.
Construcción de la hojade 3 capas, templado al hielo de precisión FRIODURx2.
Acabado de la hojaTsuchime martillado a mano con ondulaciones; no hay dos hojas idénticas.
Ángulo de la hoja9.5–12° por lado, afilado a mano.
MangoPOM reforzado con fibra de vidrio, con tres remaches y separadores rojos.
Diseñohoja ancha para dar espacio a los nudillos; lomo y talón redondeados.
País de origenJapón (Seki).
Garantíade por vida contra defectos de materiales y de fabricación.
Cuidadolavar solo a mano.
Notas completas de la investigación y fuentes

Fuentes

Fabricante:

Tiendas:

Informes de propietarios:

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