Microplane Premium Zester Grater in After Dark Gray
De Microplane · Utensilios de cocina · Cocina
- Tamaño total: aproximadamente 12 × 1 5/16 × 1 in.
- Superficie de rallado: aproximadamente 8 × 1 in (20,3 × 2,5 cm)
- Hoja: acero inoxidable de grado quirúrgico, fotograbada, 400 microdientes
- Mango: plástico TPE soft-touch
- Origen: hoja fabricada en EE
Precio no indicado
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Resumen
Un zester tipo rasp y rallador fino con hoja de acero inoxidable fotograbada, mango soft-touch y funda protectora, para ralladura de cítricos, queso duro, ajo, jengibre y nuez moscada. Wirecutter lo eligió para rallado fino tras probar 44 modelos, pero el riesgo a largo plazo que reportan los propietarios es que la superficie grabada se aplanee tras años de uso intenso.
Puntos fuertes
- La hoja fotograbada de 400 dientes corta ralladura de cítricos y queso duro con poco esfuerzo.
- Wirecutter lo eligió para rallado fino tras probar 44 modelos.
- El mango soft-touch y el perfil estrecho resultan cómodos durante preparaciones largas.
- Se incluyen funda protectora y pestañas extremas no rayantes.
- Sirve para cítricos, queso duro, ajo, jengibre, nuez moscada y chocolate.
- El bajo costo de reposición facilita volver a comprarlo cuando la hoja pierde filo.
Debilidades
- Propietarios australianos reportan que la superficie de rallado se aplana tras 4-5 años de uso regular.
- Wirecutter señala análisis en el mercado sobre el mango de plástico que se desprende.
- Un propietario encontró que se acumula comida bajo el mango no sellado y la unión del rasp.
- Un analista dijo que la funda protectora nunca volvió a encajar después del uso.
- No hay pruebas controladas de longevidad, por lo que la durabilidad es anecdótica.
- En EE. UU. solo se documenta el reemplazo por daños a la llegada; no se encontraron términos de garantía formales.
Especificaciones verificadas
| Modelo | 46743 (Premium Classic Series, After Dark Grey). |
|---|---|
| Tamaño total | aproximadamente 12 × 1 5/16 × 1 in. |
| Superficie de rallado | aproximadamente 8 × 1 in (20,3 × 2,5 cm). |
| Hoja | acero inoxidable de grado quirúrgico, fotograbada, 400 microdientes. |
| Mango | plástico TPE soft-touch. |
| Origen | hoja fabricada en EE. UU., ensamblada en México. |
| Lavavajillas | apto para el estante superior, aunque el lavado a mano prolonga la vida de la hoja. |
| En la caja | funda protectora reutilizable y pestañas extremas no rayantes. |
| Usos | ralladura de cítricos, queso duro, ajo, jengibre, nuez moscada, canela, chocolate, especias, trufa y frutos secos. |
| Garantía | reemplazo por daños a la llegada; un distribuidor australiano mencionó un año. |
Notas completas de la investigación y fuentes
Qué encontraron las pruebas
Wirecutter actualizó su guía de ralladores en junio de 2026, tras probar 44 modelos desde 2015, y eligió este para rallado fino; describió una ralladura que “se deshará” y queso duro cayendo en rizos finos, con un plano estrecho que llega a los lados curvos de los cítricos. Serious Eats lo nombra el rallador tipo rasp favorito. El probador de herramientas de cocina de CNET conserva uno.
Durabilidad y mantenimiento
La hoja grabada determina la vida útil. Propietarios australianos reportan que dos de cuatro ralladores se aplanaron tras unos cuatro años de uso regular, otro tras unos cinco años de uso casi diario, atribuido al metal blando; un distribuidor le dijo a un propietario que la garantía era de solo un año. El personal de Wirecutter ha usado la herramienta durante años sin problemas, así que trate los reportes como un patrón de desgaste conocido en lugar de un defecto. Enjuáguela inmediatamente después de usarla, limpie el lado no afilado y lávela a mano para mantener los dientes afilados. No se ofrece reemplazo de hoja; a este precio la herramienta se reemplaza, no se repara.
¿Vale la pena?
Abt y la tienda de Microplane en EE. UU. listan el After Dark Grey a $18.99 (2026); Preptainer lo lista a $16.54 (2026), y Crate & Barrel Canada a CAD 26.95 (2026). La serie Classic de mango duro usa la misma hoja por $12.99, así que pague la diferencia solo si quiere el mango soft-touch y la funda. Entre $15-19 es una compra bien respaldada; por encima de $20 el valor se debilita.
Qué modelo es este
Este es el modelo 46743, el zester Premium Classic Series en After Dark Grey, UPC 098399467436. Es la versión de mango soft-touch del zester original, distinto del Classic de mango duro 40020, y de las líneas Gourmet y Elite.
El listado de Amazon es ASIN B09BB23WVP.
Fuentes
Fabricante:
- Microplane zester grater Premium Classic Series, After Dark Grey (Abt)
- Premium Classic citrus zester, Urban Colors (Microplane US)
- Zester grater, nuevos colores (Microplane International)
Análisis independientes:
- Los 2 mejores ralladores y zesters tipo rasp (Serious Eats)
- La herramienta de $18 sin la que no puedo vivir (CNET)
- 8 herramientas de cocina pasadas por alto y subestimadas (CNET)
- Los mejores microplanes, ralladores y zesters (The Strategist)
- Esta herramienta supera a tu voluminoso rallador de queso (Reviewed)
- La historia del Microplane (Food52)
Reportes de propietarios:
- Análisis del Microplane Classic Series Premium zester/grater (ProductReview.com.au)
- Análisis del Microplane Premium zester/grater (SheSpeaks)
- ¿Mejor zester? (The Virtual Weber Bulletin Board)
Piezas y tiendas:
