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Mercer Culinary Millennia Curved Boning Knife 6 in (M23820)

Mercer Culinary Millennia Curved Boning Knife 6 in (M23820)

De Mercer Culinary · Cuchillos de cocina · Cocina · Más de Mercer Culinary

  • Longitud de la hoja: 6 in (15,2 cm)
  • Construcción: acero japonés de alto carbono estampado en una sola pieza
  • Dureza: HRC 53-54
  • Ángulo del filo: 15 grados
  • Perfil de la hoja: hoja de deshuesar curva rígida

Precio no indicado

Las tiendas se muestran en un orden fijo, nunca por precio ni por comisión. Los precios son instantáneas. Consulta el precio actual en la tienda.

Resumen

Cuchillo de deshuesar curvo rígido de 6 in para carnicería doméstica y uso como segundo cuchillo en la cocina, con mango texturizado de Santoprene y certificación NSF. Tenga previsto un afilado frecuente, ya que los propietarios describen una pérdida rápida del filo en su acero blando.

Puntos fuertes

  • La hoja curva de 6 in llega alrededor de articulaciones y huesos en cortes ajustados.
  • El mango texturizado de Santoprene mantiene el agarre con las manos mojadas.
  • El guardadedos añade protección durante el recorte y el porcionado.
  • La construcción ligera reduce la fatiga durante sesiones de preparación más largas.
  • El acero blando responde rápidamente a una chaira o piedras de afilar.
  • Las variantes de mango con código de colores permiten la separación para diferentes tareas de preparación.

Debilidades

  • El filo pierde el afilado rápidamente en la preparación habitual de carne.
  • Los propietarios describen el acero como blando y gomoso en las piedras de afilar.
  • El mango de plástico se siente menos duradero que los cuchillos forjados en las pruebas.
  • Solo lavado a mano, con riesgo de picaduras por cloro y lejía.
  • No se incluye funda, por lo que el almacenamiento seguro requiere un bloque o una guarda separada.

Especificaciones verificadas

ModeloM23820, mango negro.
Longitud de la hoja6 in (15,2 cm).
Construcciónacero japonés de alto carbono estampado en una sola pieza.
DurezaHRC 53-54.
Ángulo del filo15 grados.
Perfil de la hojahoja de deshuesar curva rígida.
MangoSantoprene y polipropileno con agarre texturizado y guardadedos.
Certificacióncertificado NSF.
Origenfabricado en Taiwán.
Longitud total12,25 in.
Pesoaproximadamente 0,5 lb.
Embalajese suministra en Mercer Pak.
Guardase recomienda la guarda M33117P, que se vende por separado.
Cuidadolavar a mano con agua tibia y jabón suave, luego enjuagar y secar completamente.
Cuidadono lavar en lavavajillas.
Cuidadoevitar el contacto con cloro y lejía, que decoloran y corroen el acero.
Cuidadoevitar el contacto prolongado con sartenes de aluminio y el remojo en fregaderos de acero inoxidable.
Almacenamientoguardar en un bloque de cuchillos o funda.
Garantíagarantía limitada de por vida, 25 años para usuarios corporativos.
Notas completas de la investigación y fuentes

Fuentes

Fabricante:

Análisis independientes:

Informes de propietarios:

Tiendas:

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