Lodge Cast Iron Double Dutch Oven
De Lodge · Ollas y cacerolas · Cocina · Más de Lodge
- Dimensiones: 12,62 × 10,37 × 6,31 in (fabricante)
- Peso: 12,37 lb según especificación de Lodge
- Fuentes de calor: gas, eléctrico, inducción, vitrocerámica, horno, parrilla y fogata al aire libre
- Temperatura de horno: Lodge no indica un máximo numérico para este SKU
- Origen: fabricado en EE
Precio no indicado
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Resumen
Un juego de dos piezas, horno holandés de 5 cuartos de hierro fundido en crudo cuya tapa sartén poco profunda sirve también como base para hogazas de pan de masa madre redondas. Verifica tu fuerza y tu paciencia para el curado antes de comprar: pesa 12,37 lb vacío y requiere lavado a mano, secado y aceitado tras cada uso.
Puntos fuertes
- La prueba de laboratorio de Good Housekeeping eligió este Double Dutch de 5 cuartos exacto como campana para pan con dorado uniforme.
- The Kitchn cocinó salmón, estofado, pan de maíz y pan de masa madre en ambas piezas y encontró la tapa sartén genuinamente útil.
- La configuración invertida coloca el pan sobre una base poco profunda, así que cargar y greñar una hogaza redonda es más fácil.
- Sin electrónica, revestimientos ni pomos de plástico que fallen; una capa de curado gastada puede fregarse y reconstruirse.
- Hierro curado fabricado en EE. UU. funciona en inducción y sobre fuego abierto.
- Compradores de Walmart en 2026 citan pan, alubias, estofado, acampada y una segunda bandeja de hornear.
Debilidades
- Una olla vacía de 12,37 lb es pesada; levantar la cúpula caliente de una hogaza invertida requiere fuerza y manoplas.
- La tapa sella de forma laxa: una ebullición de diez minutos perdió 2 tazas de 8, unos 0,5–1 taza más que la mayoría de ollas.
- La tapa sartén ofrece unos 8,5 in de superficie útil de fritura, así que cuatro filetes de salmón quedan justos.
- El hierro en crudo se oxida si se deja húmedo; la condensación bajo un estofado tapado ha dejado óxido en la tapa.
- Las salsas ácidas pueden eliminar el curado joven; Lodge sugiere menos de unos 45 minutos u olla esmaltada.
- El curado de fábrica puede necesitar más trabajo antes de cocinar como antiadherente; algunos compradores reportan descamación o zonas pegajosas.
Especificaciones verificadas
| Modelo | Lodge L8DD3, 5 cuartos US, hierro fundido curado en negro sin esmaltar; olla profunda con dos asas de bucle más una sartén poco profunda con dos asas de bucle que hace las veces de tapa. |
|---|---|
| Dimensiones | 12,62 × 10,37 × 6,31 in (fabricante); olla profunda unos 4,56 in, tapa unos 2 in; asas incluidas en la longitud total. |
| Peso | 12,37 lb según especificación de Lodge; 13 lb 6 oz medidos con tapa por un probador; 13,13 lb listados por un minorista. Trátese como aproximadamente 12–13,5 lb. |
| Curado | aceite vegetal 100 % natural en la fundición, identificado por Lodge como aceite de soja altamente refinado. No es un revestimiento antiadherente sintético ni esmalte de porcelana. |
| Fuentes de calor | gas, eléctrico, inducción, vitrocerámica, horno, parrilla y fogata al aire libre. Las asas son de hierro fundido, sin aislamiento. |
| Temperatura de horno | Lodge no indica un máximo numérico para este SKU; un minorista describe uso hasta 500 °F. |
| Origen | fabricado en EE. UU.; comercializado como utensilio de cocina sin PFAS. |
| Tapa y sartén | unos 10 in de diámetro, con unos 8,5 in de superficie plana útil de cocción. |
| Cuidado | lavar a mano, secar a fondo, aplicar una película fina de aceite; nada de lavavajillas, remojo, microondas ni almacenamiento húmedo sin vigilancia. El jabón para platos moderno es aceptable. |
| Garantía | Lodge Made Right limitada de por vida para uso doméstico normal calificado y defectos de fabricación o rendimiento, para el comprador original o destinatario de regalo. |
Notas completas de la investigación y fuentes
Qué modelo es este
Esta página cubre el Lodge L8DD3, el horno holandés Double Dutch de 5 cuartos de hierro fundido curado en crudo fabricado en EE. UU. No es el Combo Cooker de 3,2 cuartos LCC3 ni el horno holandés de 5 cuartos con asa de arco L8DO3. El conjunto es una olla profunda de dos asas y una sartén poco profunda de doble asa que hace las veces de tapa, sin junta entre las piezas.
Horneado de pan y vapor
El método invertido coloca la masa sobre la sartén poco profunda y la olla profunda encima como cúpula, lo que atrapa vapor en la primera parte del horneado. El laboratorio de Good Housekeeping eligió esta olla como campana para pan con dorado uniforme, y The Kitchn obtuvo buenos resultados con pan de masa madre. La tapa no es hermética, sin embargo: en una prueba de ebullición de diez minutos perdió 2 tazas de 8 de agua, unos 0,5–1 taza más que la mayoría de comparadores. Eso importa en guisos largos, así que revisa y repón líquido. La forma sirve para boules redondos; los batards ovalados pueden necesitar otro recipiente, según King Arthur Baking.
Peso, asas y uso diario
El peso en vacío es 12,37 lb según especificación de Lodge, 13 lb 6 oz medidos con tapa por un probador, y 13,13 lb en un minorista, así que cuenta con 12–13,5 lb. Las asas laterales pueden quedar demasiado juntas cuando la olla se invierte, dificultando agarrar la pieza superior caliente; desfasar los dos juegos de asas antes de precalentar ayuda. La tapa no tiene pomo superior ni patas, así que no es un verdadero horno de campaña. The Kitchn verificó que funciona entre brasas, pero un horno holandés de campaña dedicado maneja mejor la cocción suspendida y el calor de brasas arriba.
Óxido, curado y cuidado
El curado de fábrica es aceite vegetal 100 % natural, identificado por Lodge como aceite de soja altamente refinado, y no es un revestimiento antiadherente sintético. Un propietario de r/castiron en marzo de 2026 reportó gotas color óxido desde la tapa durante un estofado; los comentaristas señalaron mantener la tapa aceitada. Lodge recomienda secado a fondo, aceitado y recurado cuando haga falta, y el jabón para platos normal está bien. Para óxido superficial anaranjado, fregar con jabón y lana de acero o el Rust Eraser de Lodge, secar y aplicar una capa muy fina de aceite; recurar boca abajo a 450–500 °F una hora si hace falta. Lodge advierte que las recetas ácidas pueden eliminar el curado joven y sugiere menos de unos 45 minutos de exposición u olla esmaltada para cocciones ácidas de todo el día. Un post de mayo de 2026 en r/castiron sobre óxido tras repetidos horneados de pan de masa madre a 500 °F involucraba un modelo no especificado, así que trátese como riesgo de cuidado para hierro en crudo en lugar de caso confirmado de L8DD3.
Costes de uso, repuestos y valor
No hay suscripción ni elemento alimentado, así que el coste de uso específico del aparato es 0 $; el combustible de cocción se paga en tu cocina. El cuidado rutinario cuesta una película fina de aceite comestible y jabón para platos. Ninguno es obligatorio anualmente. No existe número de pieza verificado para tapa o olla de repuesto por separado; contacta con Lodge para defectos bajo la garantía limitada de por vida Made Right. Lodge lista 59,90 $ oferta y 69,95 $ regular; Walmart, Ace Hardware y Scheels se agrupan cerca de 59,90–59,99 $; Sur La Table lista 82,95 $. A 49,99 $ o menos entregado es atractivo, 50–65 $ es valor normal, 66–80 $ merece revisar cupones, y por encima de 80 $ es poco atractivo mientras Lodge esté cerca de 59,90 $. Para guisos ácidos largos, el horno holandés esmaltado de 6 cuartos de Lodge en Target a 89,99 $ es la comparación más sensata; para horneado de pan con asas más pequeño, considera el LCC3 de 3,2 cuartos.
Fuentes
Fabricante:
- Lodge — Garantía limitada de por vida Made Right, términos de hierro fundido curado
- Lodge — Cómo limpiar, eliminar óxido y recurar hierro fundido
- Lodge — Tres consejos para cocinar alimentos ácidos en hierro fundido
- Lodge — Aceite en Spray para Curado pieza A-SPRAY
- Lodge — Rasquetas para Sartén SCRAPERPK
- Lodge — Precio actual de accesorios y Rust Eraser
- Lodge — Horno holandés de hierro fundido de 5 cuartos con asa de arco L8DO3
- Lodge — Cómo curar hierro fundido, aceite de fundición y guía para alimentos ácidos
Análisis independientes:
- Good Housekeeping — Mejores campanas para hornear pan, probadas en laboratorio el Double Dutch de Lodge
- Serious Eats — Ocho hornos para pan probados contra un horno holandés, actualizado 15 de octubre de 2026
- King Arthur Baking — Guía para hornear pan con vapor en casa
Reportes de propietarios:
- Walmart — Horno Double Dutch de 5 cuartos curado de Lodge y comentarios de propietarios
- Reddit r/castiron — Condensación y óxido en la tapa del Double Dutch en estofado, marzo de 2026
- Reddit r/castiron — Posible nuevo golpeteo en la tapa-sartén del Double Dutch, febrero de 2025
- Reddit r/Sourdough — Pregunta sobre acabado/descamación de asas del nuevo Double Dutch, abril de 2025
- Reddit r/castiron — Propietario de Lodge Double Dutch sobre calor y curado para hornear pan, noviembre de 2019
Tiendas y repuestos:
